Az állatvágás gépei

Szerző

Berszán Gábor

Lektor

Kisiván Géza

Dr. Fecske László

Budapest

'Berszán Gábor: Az állatvágás gépei ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Könyvkiadó Vállalat
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1983
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	163 oldal
Sorozatcím:	Élelmiszeripari szakmunkáskönyvtár
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:	963-231-620-7
Megjegyzés:	Fekete-fehér ábrákkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezetés	5
A gépészeti ismeretek összefoglalása	7
Ismétlő kérdések	7
Munkavédelmi előírások	12
Higiéniai előírások	13
A higiénia berendezései	14
Összefoglaló kérdések	16
Az állatvágás gépe	17
Az állatvágás gépeinek áttekintése	17
Élőállat-szállító eszközök	19
Az állatszállás berendezései	20
Magaspályák	25
Ismétlő kérdések és feladatok	25
Magaspálya-szerkezetek	25
Egysínes laposacél magaspálya	27
Biztonsági szerkezetek	29
Kétsínes magaspálya	31
Csőpálya	32
A laposacél- és a csőpálya összehasonlítása	33
Konvejor	34
Síkbeli konvejor	34
Térbeli konvejor	35
A konvejorral kapcsolatos számítások	37
Magaspályához kapcsolódó szerkezetek	41
Sertésfelvonó és -leengedő	41
Marhafelvonó	41
Önzáró béklyó	44
Lábfeszítő szerkezet	44
Magaspályamérleg	46
Vágóhidi szállító- és segédberendezések	47
Szállítószalagok	47
Példa	49
Feladatok	52
Csúszdák	52
Pneumatikus szállító berendezések	55
Szívó-nyomó vérgyűjtő rendszer	59
Szállítócső	59
Edények, dobogók, munkaasztalok	61
Összefoglaló kérdések	63
Állatrögzítő, kábító- és vérgyűjtő berendezések	64
Ismétlő kérdések és feladatok	64
Állatrögzítő berendezések	65
Sertésrögzítő berendezések	65
Marharögzítő berendezések	68
Kábítóberendezések	70
Elektromos kábítók	70
Mechanikus kábítók	72
Gázelegyes kábítók	74
Vérgyűjtő berendezések	75
Szőrtelenítőberendezések	78
Ismétlő kérdések és feladatok	78
Testmosó gépek	78
Forrázóberendezések	78
Úsztatásos forrázókád	80
Konvejoros úsztatásos forrázókád	81
Bölcsős forrázókád	82
Függőleges elrendezésű forrázóberendezések	82
Példa	86
Feladatok	87
Kopasztógépek	87
Hengeres kopasztógépek	87
Különleges kopasztógépek	90
Perzselő- és lelángológépek	90
Utótisztítő gépek	95
Feladatok	95
Részleges tisztító gépsor	98
Összefoglaló kérdések	100
Bőrfejtő gépek	102
A fejtőerő iránya és nagysága	102
Az előfejtés eszközei	104
A bőrfejtő gépek csoportosítása	106
Sertésbőrfejtő gépek	108
Marhabőrfejtő gépek	112
Dobos marhabőrfejtő gépek	115
Hasító- darabológépek	118
Ismétlő kérdések	118
A fűrészek mozgásformái	119
Példa	120
Feladatok	121
Hasítófűrészek	122
Hasítódobogók	125
Automatikus hasítófűrészek	127
Darabolófűrészek	129
Sima vágóélű hasítógépek	131
Automatikus sertéshasító bárd	134
A húsvizsgálat előírásai és berendezései	136
A húshűtők technológiai berendezései	139
Hűtőgépek és hűtési rendszerek	139
A hűtők anyagmozgató berendezései	142
Tömbfagyasztó berendezés	143
Összefoglaló kérdések	145
Melléktermék-feldolgozó gépek	146
Vérporító berendezés	147
Szőrszárító gép	149
Bőrványoló gép	150
Bélfeldolozó gépek	151
A béltisztitó gép működése és teljesítőképessége	152
A béltisztítő gép szerkezete	155
Bélüzemi kiegészítő berendezések	156
Összefoglaló kérdések	158
Év végi ismétlő kérdések	158

Témakörök

Berszán Gábor

Berszán Gábor műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Berszán Gábor könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem