1.067.672
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Bemutatkozik a szárított zöldség termékcsalád
Budapest
| Kiadó: | Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Tűzött kötés |
| Oldalszám: | 16 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 16 cm x 11 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Fekete-fehér illusztrációkat tartalmaz. |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
Részlet:"A tartósítás története
A holnap élelméről az ember ősrégen - írott történelménél régebben - igyekszik gondoskodni. Évezredes szokás a táplálék tárolása, eltarthatóságának biztosítása.... Tovább
Előszó
Részlet:"A tartósítás története
A holnap élelméről az ember ősrégen - írott történelménél régebben - igyekszik gondoskodni. Évezredes szokás a táplálék tárolása, eltarthatóságának biztosítása.
Minden háziasszony jól tudja, hogy a szabadon hagyott - a természet viszontagságainak, melegnek, nedvességnek kitett - élelmiszerek gyorsan megromlanak. A legtöbb - nem megfelelően tárolt - élelmiszer kitűnő táptalaja a mikrobáknak.
Valamennyi tartósító eljárás célja azonos: megakadályozni a mikrobák és egyéb tényezők kártevéseit.
A tartósítás egyik legősibb eszköze: eltávolítani, illetve csökkenteni a termékek víztartalmát, ugyanis a mikrobák csak megfelelően nedves környezetben tudnak kárt okozni. Ezen a megfigyelésen alapulnak a különféle szárító, aszaló eljárások.
Másik ősi tapasztalat, hogy az élelmiszerek hűvös, szellős helyen kevésbé romlanak meg. Ezért a hűvös helyiség a tartósított élelmiszerek tárolásának egyik fontos feltétele.
Az élelmiszerek szárítással való tartósításának hazai hagyományai több évszázadra tekintenek vissza.
Napjainkban inkább csak a zöldségféléket, gyümölcsöket és gombákat szokták aszalni. Ennek a múltja is sok száz éves, és az aszalás fogalma - s maga a kifejezés is - már a XVI. századi oklevelekben is megtalálható." Vissza
Tartalom
| Levesek | |
| Zellergaluska-leves | |
| Tejszínes karottaleves | |
| Egytálételek | |
| Sajtos paprikafelfújt | |
| Hagymalepény | |
| Májas zöldségkrokett | |
| Színes ragu | |
| Zöldséges rizsgombóc | |
| Zöldséges töltött padlizsán | |
| Zöldséges-sonkás rizottó | |
| Sajtos paszternákgombóc | |
| Zöldséges-tarhonyás egytál | |
| Vendégváráshoz, büféasztalra valók | |
| Zöldséges piskóta | |
| Zöldséges halsaláta | |
| Paprikás túrótorta | |
| Sajttekercs zöldséggel |
Párkány Mihály
Párkány Mihály műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Párkány Mihály könyvek, művekMegvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal