Befőzések könyve

Tartalom

A
Áfonya cukorban 12
Áfonyalekvár 42
Akácvirágszörp 67
Almabefőtt 22
Almachips
Alma-paradicsom lekvár 45
Almapüré cukorbetegeknek, fogyókúrázóknak 140
Almás cékla 88
Almás-gyömbéres
rebarbaradzsem 41
Almás rebarbarakompót 16
Almaszörp 71
Ananászbefőtt tökből 9
Aszalt szilva házilag 136
Aszaltszilva-kompót 9
Az igazi szilvalekvár 62
B
Bakonyi mézes paprika 98
Banánlekvár 57
Baracklekvár 59
Berkenyebefőtt 8
Birsalmaital 65
Birsalmalekvár golden almával 45
Birsalmasajt ... 120
Birskompót 14
Bodza-csatni 121
Bodzadzsem 33
Bodzás szilvalé 67
Bodzaszörp 67
Bodzavirágdzsem 61
Bodzavirágos eperdzsem 54
Bodzavirágos rebarbaralekvár 35
Bordzsem 39
Brassói savanyúság 100
c, cs
Céklasaláta télire 104
Citrom befőtt 13
Citrom cukorban 137
Citromdzsem 31
Citromfűszörp 68
Citrom-gyömbér szörp 79
Citromos görögdinnyedzsem 54
Citromos-narancsos bodzaszörp 72
Citromszörp 64
Cukkini fűszeresen 122
Cukorban főtt narancs 22
Cukorral aszalt gyümölcs 118
Cukrozott narancshéj befőtt 12
Családi csalamádé 88
Csalamádé 102
Csatni zöld paradicsomból 138
Csemegeuborka 82
Csemegeuborka
tartósítószer nélkül 108
Cseresznye-banán lekvár 46
Cseresznyebefőtt 18
Cseresznyedzsem 44
Csiperkegomba hagymával 84
Csipkebogyószörp 75
Csokis meggydzsem 28
Csokoládés almalekvár 45
E
Ecetes cukkini 95
Ecetes dinnye 93
Ecetes gyöngyhagyma 106
Ecetes lilahagyma 96
Ecetes paprika 88
Ecetes szilva 89
Ecetes torma 107
Édesanyám almalekvárja 62
Édes must konzerválva 79
Édes-savanyú tökkompót 16
Édes vegyes vágott 113
Egres-banán befőtt 21
Egreslekvár 53
Egresszörp 64
Eperdzsem 24
Eper-rebarbara-alma lekvár 24
Eper-sárgadinnye dzsem 49
Eperszörp 76
Erdélyi hordós savanyúság 98
Ételízesítő 140
Ételízesítő másképp 125
F
Fehér csokoládés eperlekvár 58
Fekete-erdő lekvár 34
Feketeribizli-szörp 80
Fenyőszörp 68
Finom birsalmalekvár 58
Fokhagymás csalamádé 83
Fokhagymás paradicsom 96
Fokhagymával töltött szilva 109
Főzött paradicsomsaláta 98
Füge befőtt 21
Fügekolbász 118
Füge-rebarbara dzsem
mandulával 54
Fűszeres almalekvár 53
Fűszeres paradicsomlé 72
G, GY
Gesztenyekompót 10
Gesztenyelekvár 25
Grépfrutszörp 67
Gulyáskrém 125
Gyalult tök eltéve 84
H
Hamburgersaláta 103
Hamis ananászlekvár 61
Hamis baracklekvár 31
Hámozott paradicsom
paradicsomlében 133
Hecsedlilekvár 38
Homoktövisszörp 72
Hordós savanyú káposzta 113
Hordós savanyúság 83
Kandírozott gyümölcs 130
Káposztasaláta 96
Káposztás cékla 103
Káposztával töltött paprika 110
Karfiolos répa 104
Kékszőlő-szörp 76
Ketchup 1 29
„Kínai"' savanyúság 110
Kivilekvár csokoládéval 34
Kovászos cukkini 87
Kovászos uborka 83
Kovászos uborka burgonyával 109
Kovászos uborka télire 114
Kökényes birslekvár 46
Könnyű, gyors alapié
savanyúsághoz 114
Körtebefőtt 8
Körtelekvár 50
Körtesajt dióval 133
Körtés kontyalávaló 71
Kurkumás uborka 82
Különleges őszi vegyes lekvár 58
Különleges rózsaíz 50
Lecsó 118
Levendulaszörp 76
Leveskocka házilag 126
Lilahagymalekvár 52
M
Magozott meggy télire 132
Magyar mustár készítése 137
Málnadzsem 54
Málnaszörp 79
Marinált paprika 92
Mazsolás almasajt 12
Medvehagyma télire 14
Meggy-cseresznye lekvár 39
Meggydzsem fekete ribizlivel 25
Meggyes almalekvár 26
Meggykocsonya 125
Meggykompót 15
Meggylekvár 50
Meggyszörp 72
Mentalevéldzsem 35
Mentaszörp 65
Méz bodzából 1 40
Mézes finomság 133
Mézes-mákos almalekvár 53
Mézes ringló 117
Mustáros különlegesség 125
Mustáros meggy (erdélyi recept) 109
N, NY
Nagyi vegyes hordós savanyúsága 95
Narancs-körte dzsem 49
Narancslekvár 31
Narancsos ananászbefőtt 16
Narancsos sárgarépadzsem 57
Narancsos sütőtöklekvár 49
Narancsos szilvalekvár 35
Narancsszörp 71
Naspolyalekvár 29
Négy bogyós lekvár (meggy, áfonya, szeder, ribizli) 62
Nektarinbefőtt 18
Nyers eperbefőtt 8
Nyers gyümölcskompót 10
o, o
Olajos fokhagyma 124
Olajos paprika 100
Olajos paprika
5 l-es üveghez 130
Őszibarackbefőtt 20
Őszibarackdzsem 51
Őszibarackié egyszerűen 65
Őszibarack mézben 122
p
Pácolt fokhagyma 137
Padlizsánkrém 1., 2 134
Paprikakrém szendvicsekhez 133
Paprikalekvár 28
Paprikapüré 122
Paprikasaláta 91
Paradicsomlekvár 42
Paradicsom olajban 137
Paradicsomos hagymasaláta 99
Paradicsomos tök 116
Paradicsompaprika 92
Patisszoncsalamádé 87
Patisszon ecetben 94
Pikáns almakompót 18
Pikáns fűszerolaj 126
Pikáns körtelekvár 50
Piros-fehér-zöld savanyúság 103
Puncsos meggylekvár 46
R
Rebarbaraszörp 80
Reszelt alma lepénybe,
Tartósítószer nélkül 121
Ribiszkelekvár 26
Ribiszke málnával 34
Ribiszkeszörp 80
Ringlóbefőtt 19
Ringlólekvár 47
Ropogós csemegeuborka (diabetikus) 108
Roppanós uborka 99
Rostos őszibarackié 68
Rostos szilvalé 76
Rózsalevél cukorban főve 126
Rózsaszörp 64
Rumos sárgabaracklekvár
(cukortakarékos) 39
Rumos szilvabefőtt 22
s, sz
Sárgabarackié 65
Sárgabaracksajt 134
Sárgadinnyebefőtt 10
Sárgadinnyedzsem 36
Sárgarépaszörp 80
Savanyított csicsóka 84
Savanyított gomba 91
Savanyított karfiol 86
Savanyított piros paprika 103
Somszörp 74
Spenót üvegben télire 117
Sütőtökital 70
Svéd uborka 87
Szárított gomba 128
Szárított medvehagyma 122
Szederbefőtt 12
Szederlekvár 32
Szederszörp 71
Szeletelt paprikasaláta 92
Szilvabefőtt dióval
vagy mandulával 21
Szilvadzsem mogyoróval 28
Szilvalekvár 40
Szőlőbefőtt 10
Szőlődzsem dióval 26
Szőlő eltartása 129
T
Tanyasi saláta 114
Tárkonyecet 140
Tokaji boros baracklekvár 36
Töklekvár 36
Tölteni való paprika
u
Uborka káposztával töltve 91
Uborkasaláta télire 91
Uborka szeletelve 87
V
Vaníliás eper-narancs lekvár 61
Vargányás fűszerolaj 129
Vecsési káposzta 108
Vegyes gyümölcsbefőtt 12
Vegyes ízű lekvár 25
Vegyes vágott savanyúság 100
Vödrös savanyúság 104
Vörösáfonya-lekvár 57
Vöröshagymakrém 129
Vörös káposzta 100
147
z
Zakuszka 139
Zöldborsó 130
Zölddió-befőtt 9
Zöldségpástétom 117

Témakörök