Befőzés

Dzsemek, zselék, mártások

Szerkesztő

Neulaender Márta

Fordító

Szalay Éva

Budapest

'Neulaender Márta: Befőzés ' összes példány

Kiadó:	Grafo Könyvkiadó és -terjesztő Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2003
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	127 oldal
Sorozatcím:	Dr. Oetker
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	26 cm x 19 cm
ISBN:	963-9485-04-7
Megjegyzés:	Egészoldalas színes fotók illusztrálják a könyvet.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Dzsemek
Málna-cseresznyedzsem	8
Szederdzsem dióval	8
Alma-körtedzsem vodkával	10
Körtedzsem egressel	10
Eper-rebarbara-málnadzsem	12
Cseresznyés ribizlizselé	12
Narancs-sárgarépadzsem kesudióval	14
Karamellás körtedzsem	16
Szilvadzsem passiógyümölccsel	16
Áfonya-almadzsem	18
Fűszeres almadzsem kávéval	18
Pikáns gesztenyedzsem	19
Vörösboros dzsem bogyós gyümölcsökből	20
Őszibarackdzsem málnával	20
Csokoládés meggydzsem	22
Csokoládés körtezselé	22
Málnadzsem	24
Citromos eperdzsem	24
Ananászdzsem nektarinnal	26
Pezsgős őszibarackzselé	26
Kókusz-ananászkrém	28
Kókuszos cseresznyedzsem	28
Eper-sárgabarackdzsem	30
Eperdzsem almával	30
Citromos ananászdzsem whiskyvel	32
Narancszselé	32
Narancs-áfonyadzsem	34
Málna-kividzsem	34
Sárgabarackdzsem banánnal	36
Fahéjas meggy-almadzsem	36
Gyömbéres rebarbaradzsem	38
Meggydzsem passiógyümölccsel	38
Málna-szeder-áfonyadzsem teával	40
Zselé zöld teával	40
Könnyű csipkebogyódzsem	42
Nektarinos csipkebogyódzsem	42
Karamellás szilvadzsem	43
Szilvadzsem almával	43
Birs-almadzsem	44
Birs-körtedzsem	44
Cseresznyedzsem rebarbarával	46
Áfonya-málnadzsem	46
Könnyű narancs-grapefruit-lekvár	48
Narancsos fügedzsem	48
Lemon-curd	50
Nektarindzsem tojásszilvával és sárgadinnyével	50
Különleges szilvalekvár	52
Eperdzsem	52
Zselék
Körtezselé almaborral	54
Vérnarancszselé Camparival	54
Vörösborzselé karambolával	56
Cseresznye-fehérborzselé	56
Mentás alma-körtezselé	58
Mazsolás almazselé	58
Rebarbara zselé Camparival	60
Kávézselé	60
Citromzselé	62
Narancsos rebarbarazselé	62
Fahéjas bodzazselé	64
Bodza-szilvazselé	64
Fehérboros almazselé	66
Málna-egreszselé	68
Borzselé rózsavirággal	68
Gyömbérzselé citrusokkal	70
Ribizlizselé szederrel és meggyel	70
Meggy-szederzselé	72
Meggyzselé őszibarackdarabokkal	72
Mentás szőlőzselé	74
Vörösboros meggyzselé	74
Chutney-k, mártások
Sárgadinnye-paprika chutney	76
Paprika-ananászmártás újhagymával és sóskával	76
Provánszi mártás	78
Őszibarackmártás fügével	80
Sárgabarack-paradicsom chutney	80
Borssal ízesített édesköményzselé	82
Fűszeres paradicsomzselé	82
Paradicsom-paprika gyümölcsökkel	84
Csípős sárgabarack chutney	86
Ananász chutney	86
Bombay chutnay	88
Virgina mártás	88
Delhi chutney	89
Csípős paradicsom ketchup	89
Kalifornia mártás	90
Szilva chutney	90
Zellermártás paradicsommal és paprikával	92
Memphis mártás	92
Pikánsan és édesen eltett zöldségek, gyümölcsök
Provánszi marinírozott zöldség	94
Édes-savanyú tök	96
Marinírozott juhsajt	98
Fűszeres gomba olajban	98
Magyar zöldségsaláta	100
Marinírozott padlizsán	102
Zöldfűszer-fokhagyma-olajbogyó	102
Borban-ecetben eltett paprika	103
Fűszeres sárgabarack	104
Édes-savanyú-erős szilva	104
Pfalzi füge	106
Pfalzi konyakos birs	106
Rumos meggy	108
Vörösboros birsalma	108
Ginben eltett gyümölcsök	110
Diós szilva konyakban	110
Málnapálinkában érlelt málna	112
Ananász fehér rumban	112
Tanácsadó	114

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem