1.062.058

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Befőzés

Szerkesztő
Dunaújváros
Kiadó: Új Herkules Kft.
Kiadás helye: Dunaújváros
Kiadás éve:
Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám: 96 oldal
Sorozatcím: A Magyar Konyha Könyvtára
Kötetszám: 1
Nyelv: Magyar  
Méret: 20 cm x 15 cm
ISBN: 963-8259-05-1
Megjegyzés: Színes fotókkal illusztrálva.
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Befőzni jó. Legalábbis ezt állítja a háziasszonyok többsége, akik szerint a kamratöltögetés nemcsak hasznos, de örömteli tevékenység is. Eltennivaló szinte egész évben akad, ahhoz pedig, hogy hogyan őrizzük meg a zöldségek, gyümölcsök ízét, zamatát a legkíméletesebben, legbiztonságosabban e könyv 358 receptje ad tippeket, tanácsokat.
Háziasszonyok írták háziasszonyoknak és több mint tíz éve gyűltek a Magyar Konyha gasztronómiai magazin szerkesztőségében. Egyszer könyv formájában már napvilágot láttak, most átdolgozva, kibővítve jelennek meg ismét. Háziasszony-generációk tapasztalatait sűrítő, kipróbált, jó magyar receptek.

Tartalom

Alma
Alma nyersen5
Alma rétesbe5
Reszelt alma cukor nélkül
Almalekvár5
Almalekvár (mikrohullámú)5
Dinnyés almadzsem6
Galagonyás almadzsem6
Paradicsomos almalekvár6
Mazsolás sült almalekvár6
Almasajt7
Mazsolás almakocsonya7
Rostos almalé7
Diétás almaszörp7
Savanyúság almából7
Tormás alma8
Hagymás alma-chulney8
Akácvirág
Akácvirágszörp9
Ananász
Ananászdzsem9
Cukkinis ananász9
Aranyalma
Aranyalmabefőtt9
Birsalma
Birsbefőtt mustban10
Mustban főtt birsalma10
Konyakos birslekvár10
Birsalmasajt10
Kuktában főtt birsalmasajt11
Diabetikus birsalmasajt11
Ecetes birsalma11
Birskörtesajt11
Bodza
Bodzadzsem12
Bodzalekvár12
Bodzaszörp12
Bodzavirágszörp12
Citrom
Citrom cukorban13
Citromdzsem13
Citromdzsem anyós módra13
Citromolaj13
Cukkini
Fűszeres cukkini14
Kovászos cukkini14
Kukoricás cukkini-chutney14
Cseresznye
Szódavízben eltett nyers cseresznye15
Konyakos vagy rumos cseresznye15
Cseresznyebefőtt cukor nélkül15
Cseresznyebefótt15
Cseresznye- vagy meggykompót16
Cseresznye-meggydzsem (mikrohullámú)16
Cseresznyesavanyúság16
Csicsóka
Csicsóka üvegben16
Csillagtök
Csillagtökszeletek17
Kovászos csillagtök17
Savanyú csillagtök17
Csipkebogyó
Csipkeíz Molnárné módra18
Csipkebogyó18
Csipkebogyósajt18
Csipkebogyóbor18
Datolya
Részeges datolya18
Dió
Mézes dióbél15
Mézes dió (mikrohullámú)19
Mézes dió gőzölve19
Egres
Egresbefőtt20
Egres üvegben20
Egres, fehér szőlő cukor nélkül20
Diós-mézes egres20
Cseresznyés egres20
Egresíz21
Egreskocsonya21
Nyers egresszörp21
Muskotályos egresszörp21
Eper
Nyers földieper22
Nyers eperbefőtt22
Nyers eperdzsem22
Eperdzsem22
Egyszerű eperdzsem (mikrohullámú)22
Meggyes eperdzsem23
Egres rebarbaradzsem23
Konyakos eperdzsem23
Eperlé nyersen23
Fokhagyma
Olajos fokhagymagerezdek24
Füge
Füge cukorban24
Fügebor24
Gesztenye
Gesztenyebefőtt25
Gesztenyelekvár25
Kandírozott gesztenye25
Gomba
Sós gomba26
Savanyú gomba26
Ecetes gomba26
Görögdinnye
Cukrozott görögdinnyehéj27
Görögdinnyehéj-befőtt27
Ecetes dinnye27
Görögdinnye cukorban27
Pikáns görögdinnye28
Görögdinnye-savanyúság28
Grépfrút
Grépfrút-íz28
Josta
Jostadzsem egressel29
Meggyes jostalekvár29
Kapor
Kapor mézben29
Kapor ecetben29
Szárított kapor, petrezselyem, zeller29
Karfiol
Csípős karfiol30
Mézes karfiolsaláta télire30
Gyöngyhagymás karfiol30
Karfiol télire30
Káposzta
Savanyú káposzta31
Savanyú töltött káposzta31
Kelkáposzta üvegben31
Kökény
Kökénylekvár31
Körte
Körtekompót32
Fűszeres körtebefőtt32
Körte vörösborban32
Körtelekvár32
Sült körtelekvár33
Körte-narancslekvár33
Sárgarépás,mézes körte33
Kandírozott gyömbéres körte33
Lapított vilmoskörte (mikrohullámú)34
Mangold
Mangoldpüré télire34
Ecetes mangoldnyél34
Málna
Málnabefőtt35
Finom málnadzsem35
Vegyes málnadzsem cukor nélkül35
Málnazselé35
Natúr málnaszörp35
Nyers málnaszörp I-III.36
Málnaszörp és málnabor36
Meggy
Meggy nyersen, rummal37
Diétás meggy37
Nyers meggy37
Magvalt meggy cukor nélkül37
Részeg meggy37
Rumos meggy37
Konyakos meggy38
Meggy vörösborban38
Meggybefőtt38
Diétás meggybefőtt38
Meggy, málna, ribiszke38
Meggyzselé39
Rumos meggydzsem39
Mustáros meggy (mikrohullámú)39
Meggyszörp nyersen39
Meggyszörp40
Cigánymeggyszörp40
Meggylikőr40
Csokoládés meggy40
Narancs
Narancsdzsem41
Narancsdzsem (mikrohullámú)41
Cukrozott narancshéj41
Narancshéjbefőtt cukor nélkül41
Narancscsiga42
Naspolya
Naspolyalekvár cukor nélkül42
Őszibarack
Őszibarackbefőtt43
Ropogós őszibarackbefőtt43
Őszibarackbefőtt cukor nélkül43
Őszibarackbefőtt másképpen43
Rumos őszibarack mézzel44
Ecetes őszibarack44
Bözsi néni barackja44
Őszibarackdzsem szirupban44
Őszibarackdzsem44
Diétás őszibarackdzsem45
Sárgadinnyés őszibarackíz45
Háromféle ízű őszibarackdzsem45
Őszibarackdzsem jóasszony módra45
Őszilé46
Rostos őszibaracklé46
Fűszeres őszibarack egészben46
Barack-chutney46
Padlizsán
Padlizsán egészben47
Padlizsánkrém47
Padlizsános lecső47
Marinált padlizsán48
Zakuszka48
Padlizsános ételízesítő48
Paradicsompaprika
Egyszerű marinált paprika49
Marinált paprika49
Csodálatos pritamin49
Paprikakrém49
Fűszeres paprikakrém49
Paprika
Hegyes paprika fóliában50
Szeletelt zöldpaprika50
Sült paprika50
Olajos paprika tartósítószer nélkül50
Édes-ecetes paprika51
Tölteni való paprika üvegben51
Tölteni való paprika fagyasztva51
Paprika-ketchup51
Lecsónak való51
Nagymama lecsója51
Lecsó (mikrohullámú)52
Lecsókrém52
Lecsós ételízesítő fagyasztva52
Paradicsom
Fürtös paradicsom télire53
Lukulluszparadicsom53
Paprikás paradicsom hamis töltött paprikának53
Paradicsomdzsem53
Különleges paradicsomdzsem54
Késő őszi paradicsom54
Csípős-fűszeres paradicsom54
Ketchup54
Zöldséges paradicsompüré55
Almás paradicsompüré55
Paradicsom-chutney (mikrohullámú)55
Nyersen fagyasztott paradicsomlé56
Egyszerű paradicsomlé56
Paradicsom-ivólé56
Fűszeres paradicsomlé56
Szárított paradicsom ételízesítőnek56
Rebarbara
Rebarbarabefőtt57
Rebarbara mézben57
Rebarbaradzsem57
Karamellás rebarbaralekvár57
Rebarbara fagyasztva57
Ribiszke
Ribiszkebefőtt58
Ribiszkedzsem58
Ribiszke-málnadzsem58
Ribiszkezselé58
Ribiszkezselé málnával58
Vegyes ribiszkelé nyersen59
Nyers ribiszkeszörp59
Ribiszkebor59
Ringló
Ecetes ringló60
Rózsaszirom
Rózsasziromdzsem60
Mézes rózsasziromdzsem60
Rózsaszörp60
Sárgabarack
Sárgabarackbefőtt61
Kajszibarack rummal61
Sárgabarack- vagy őszibarackdzsem61
Citromfüves sárgabarackdzsem mézzel61
Kajszidzsem cukor nélkül61
Nyers sárgabaracklekvár62
Sárgabaracklekvár cukor nélkül62
Baracksajt62
Ecetes sárgabarack62
Sárgabarack-chutney63
Sárgabarack chutney almával (mikrohullámú)63
Sárgabarackszörp63
Sárgadinnye
Sárgadinnye szirupban64
Mézes fűszeres dinnyekockák64
Sárgadinnyedzsem64
Citromos sárgadinnyedzsem64
Pálinkás sárgadinnyedzsem64
Ananászdinnye ecetben65
Sárgarépa
Sárgarépalekvár65
Nyuszika lekvárja65
Szárított sárga- és fehérrépa65
Som
Somlekvár66
Sóska
Sóska gőzben66
Párolt sóska66
Sóskapüré télire66
sóskamártás (mikrohullámú)66
Sütőtök
Sütőtökbefőtt67
Édes-savanyú sütőtök67
Rostos sütőtökital67
Fagyasztott sütőtök67
Szeder
Szeder nyersen68
Szederlekvár68
Rumos pemperl68
Szedres-almás chutney68
Szilva
Babérleveles szilvabefőtt69
Szilvabefőtt69
Szilva mézben69
Nyers rumos szilva69
Konyakos szilva69
Szilvalekvár70
Szilvalekvár cukor nélkül70
Sütőben főtt szilvalekvár70
Áttört szilvalekvár70
Szilvadzsem71
Diós-fűszeres szilvakocsonya71
Ecetes szilva71
Mézes ecetes szilva71
Mustármagos szilva71
Dióval töltött szilva72
Mandulával töltött aszalt szilva72
Szilvabor72
Szőlő
Tarka szőlőbefőtt73
Ürmös szőlőbefőtt73
Szőlőlekvár73
Szőlőzselé73
Tök
Tök cukorban74
Töklekvár74
Tök főzve74
Tárkonyos tök74
Paradicsomos tök74
Tök (mikrohullámú)75
Ecetes tök75
Édes-savanyú tök75
Tök vagy cukkini sóban75
Uborka
Ropogós uborka76
Görbe uborka76
Olajos uborka76
Csemegeuborka (mikrohullámú)76
Hagymás uborka77
Forrázott uborka77
Gyömbéres ecetes uborka77
Svéd mézes uborka77
Zöldfűszeres uborka78
Paprikás uborka78
Mustármagos uborka78
Napon érlelt uborka78
Karácsonyi kovászos uborka79
Szőlős kovászos uborka79
Téli kovászos uborka79
Pikáns uborkaízesítő79
Vöröshagyma
Marinált vöröshagyma (mikrohullámú)80
Vöröshagymakrém80
Hagyma ecetben80
Zöldborsó
Zöldborsó sóban80
Zöldbab sós-ecetes lében81
Citromos zöldbab81
Zöldbab fagyasztva81
Édes-savanyú zöldbab81
Zölddió
Zölddió cukorban82
Zölddióbefőtt82
Dióbefőtt másképpen82
Zöldparadicsom
Zöldparadicsom nyersen83
Zöldparadicsomdzsem83
Zöldparadicsomdzsem (mikrohullámú)83
Zöldparadicsom - savanyúság83
Csípős zöldparadicsom84
Hagymás zöldparadicsom84
Savanyú zöldparadicsom (mikrohullámú)84
Vegyes gyümölcs
Agglegénybefőtt85
Mézes gyümölcsbefőtt85
Vegyes gyümölcsbefőtt (mikrohullámú)85
Vegyes őszi dzsem85
Vegyes dzsem (mikrohullámú)86
Vegyes lekvár vagy dzsem86
Vegyes gyümölcsleves télire86
diétás gyümölcsíz86
Kerti dzsem86
Vegyes mézes gyümölcs
Mézes gyümölcsdzsem87
Mézes gyümölcsíz87
Mézes gyümölcslé87
Mézes gyümölcsöntet87
Mézes gyümölcsszörp87
Vegyes zöldség
Ételízesítő zöldségből88
Édes csalamádé88
Erdélyi savanyúság88
Szőlős vegyes savanyúság88
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
Befőzés Befőzés
Állapot:
1.680 ,-Ft
8 pont kapható
Kosárba