Lekvárok, dzsemek

Szerző

Béatrice Dupuy

Paulette Fischer

Fotózta

P. Fisher

Budapest

'Béatrice Dupuy: Lekvárok, dzsemek ' összes példány

Kiadó:	Delta 2000 Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1994
Kötés típusa:	Fűzött papírkötés
Oldalszám:	95 oldal
Sorozatcím:	Régi falusi receptek
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 13 cm
ISBN:	963-830-820-6
Megjegyzés:	Színes fotókkal gazdagon illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Tavasz
Feketeribiszke-zselé	4
Eper- és rebarbaradzsem	4
Eperdzsemek	6
Szamócadzsem	7
Eper- és cseresznyedzsem	7
Félig főtt eperdzsem	7
Cseresznyedzsem	8
Meggydzsem	8
Málnadzsem	10
Félig főtt málnazselé	10
Málnazselé	10
Málna- és ribiszkezselé	11
Ribiszkezselé	11
Ribiszkedzsem	11
Ribiszkedzsem (főzés nélkül)	13
Egreszselé	14
Egres- és málnazselé	14
Egres- és eperdzsem	14
4 gyümölcsből készült zselé	15
4 gyümölcsből készült dzsem	15
Egres- és körtedzsem	16
Egresdzsem	16
Pitypangviráglekvár	17
Pitypangméz (Crameillote)	17
Rebarbaradzsem	18
Rebarbara- és szárítottsárgabarackdzsem	18
Rebarbara- és narancsdzsem	18
Rebarbaradzsem exotikus gyümölcsökkel	19
Ibolyalekvár	19
Nyár
Vaníliás sárgabarackdzsem	21
Sárgabarackdzsem	22
Sárgabarackdzsem délvidéki módra	22
Sárgabaracklekvár	22
Padlizsándzsem	23
Sima héjú őszibarackdzsem	23
Sárgarépadzsem	23
Fügedzsem	24
Sárgadinnyelekvár	26
Sárgadinnyedzsem	26
Ringlódzsem	26
Szederdzsem	27
Szederzselé	27
Szeder- és bodzabogyódzsem	27
Áfonyazselé	30
Áfonyadzsem	30
Zölddiódzsem	31
Görögdinnyedzsem	31
Vaniliás őszibarackkompót	33
Őszibarackdzsem	34
Vörös húsú őszibarackdzsem	34
Őszibarack- és sárgadinnyedzsem	34
Ringlószilvadzsem	35
Rózsadzsem	35
Paradicsomzselé	38
Piros paradicsomdzsem	38
Zöld paradicsomdzsem	38
Vegyesgymölcsdzsem	39
Nyári dzsem	39
Áfonyadzsem	40
Ősz
Fekete és piros áfonyazselé	42
Piros áfonyalekvár	42
Piros áfonya- és almalekvár	42
Piros áfonya- és narancslekvár főzés nélkül	43
Ezüsttövisbogyó-dzsem	43
Ezüsttövisbogyó-zselé	43
Zsidócseresznyedzsem	46
Birsalmazselé	46
Csipkebogyózselé	47
Csipkebogyódzsem	47
Csipkebogyólekvár	47
Borbolyazselé	48
Frissdiódzsem	48
Naspolyadzsem	49
Körtedzsem	50
Áfonyás körtekompót	50
Körte- és kékszilvalekvár	50
Körtedzsem cukrozott citromhéjjal	51
Narancsos körtedzsem	51
Alma- és málnadzsem	51
Ribizlis almazselé	52
Kiwis almazselé	53
Alma- és birsalmadzsem	54
Alma- és kiwidzsem	54
Alma- és paradicsomlekvár	54
Almazselé	55
Citromos almazselé	55
Sütőtöklekvár	58
Sütőtök-, alma- és körtelekvár	58
Kökényzselé	59
Kökény- és csipkebogyólekvár	59
Kékszilvazselé	60
Kékszilvadzsem friss dióval	62
Kékszilvadzsem keletiesen	62
Kékszilvadzsem	62
Szőlőzselé	63
Berkenyezselé	63
Bodzsabogyózselé	63
Tél
Ananászdzsem	66
Banánlekvár	66
Gesztenyedzsem	66
Citromdzsem	67
Citromzselé	67
Kumquatdzsem	70
Mandarindzsem	70
Narancsdzsemek	71
Narancszselé	71
Narancslekvár	72
Aranydzsem	72
Grapefruitdzsem	72
Gyümölcskocsonyák
Sárgabarackkocsonya	74
Cseresznyekocsonya	74
Gesztenyekocsonya	75
Birsalmakocsonya	75
Eperkocsonya	77
Szederkocsonya	77
Naspolyakocsonya	77
Diókocsonya	78
Őszibarackkocsonya	78
Almakocsonya	78
Szilvakocsonya	79
Kékszilvakocsonya	79
Alkoholos gyümölcsök
Agglegénylekvár	81
Pálinkás meggy	82
Gesztenye Armagnacban	82
Pálinkás málna	82
Mandarin Cointreau-ban	83
Pálinkás szilva	83
Pálinkás ringló	83
Konyakos szilva	84
Törkölypálinkás szőlő	85