Bea konyhája

Szerző

Gáspár Bea

Szerkesztő

Eisenstock Ildikó

Lektor

Luca Anna

'Gáspár Bea: Bea konyhája ' összes példány

Kiadó:	Boook Kiadó Kft.
Kiadás helye:
Kiadás éve:	2019
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	159 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	25 cm x 21 cm
ISBN:	978-615-5417-54-2
Megjegyzés:	Színes fotókkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Gáspár Beát nem kell bemutatni, hiszen sokan ismerik. () a Győzike-show felvágott nyelvű Bea asszonya, a Konyhafőnök VIP győztese, majd a Konyhafőnök zsűritagja, fantasztikus borvacsorák szervezője, lebonyolítója. Ebből a szakácskönyvből azonban egy másik Gáspár Bea portréja rajzolódik ki: a receptekhez írt apró történeteken keresztül beleshetünk a kulisszák mögé, ahol egyszerre vibráló egyéniség, aggódó anya és gondos feleség.
A könyv receptjei a Gáspár család kipróbált ételei, melyeket a szerző gyűjtött össze vendéglők szakácsaitól, barátoktól, a Konyhafőnök séfjétől, nénéktől az utcában, rokonoktól, barátoktól, a cigány vajda feleségétől, szóval mindenhonnan, ahol valami érdekeset látott, hallott. A könyvben található ételleírások négy nagy fejezetbe illeszkednek, a szerző életútját követve a gyerekkorától napjainkig. A tejbegríztől a New Yorkban kóstolt cheesecake-ig, a bodaktól a konfitált kacsacombig számtalan étel bizonyítja, hogy Bea konyhájában remekül összeférnek a... Tovább

Tartalom

TARTALOM
7 ELŐSZŐ
10 GYEREKKORI ÍZEK
12 Bodak (bodag)
14 Lángos
17 Krumplilaska
18 Ropogós rakoll burgonya
20 Tejszínes-burgonyás kelkáposzta-főzelék sült kolbásszal
23 Omlós rántott hús mandulás panírban
24 Töltött dagadó édesanyám receptje szerint
27 Stefánia-vagdalt
28 Krémes tejbegríz
30 Grízes-lekváros tészta sütőben sütve
33 Kapros-túrós lepény kelt tésztából
35 Mézes krémes
38 „A TIPIKUS CIGÁNYLÁNY"
41 Lecsókrém friss zöldfűszerekkel
42 Csontleves májgaluskával
44 Gulyásleves, ahogy én szeretem
47 Hortobágyi palacsinta
48 Lacipecsenye
50 Bolognai spagetti marhahúsgombóccal
52 Marharostélyos ropogósra sült hagymával
55 Csirketokány zöldborsóval és friss petrezselyemmel
57 Pacal csülökkel és petrezselymes burgonyával
58 Tyúkos káposzta
61 Csirkemell bakonyi módra, nokedlivel
62 Kakukkfüves resztelt máj hagymával gazdagon
65 Vargabéles gyümölcsszósszal
66 Kókuszos habos tekercs
68 Túrós ropogós
72 AZ ÉRETT HÁZIASSZONY
75 Körözött metélőhagymával
75 Mustáros tepertó'krém
76 Fűszeres kolbászkrém
79 Tokaji aszús kacsamájbrulée
81 Téli borleves gesztenyés aszalt szilvával
83
84
86
89
91
92
95
96
99
100
103
105
106
109
110
112
115
118
121
122
125
126
129
131
132
134
137
138
140
140
143
145
146
149
150
155
158
Bazsalikomos brokkolikrémleves rántott brokkolival Sáfrányos zellerkrémleves Magyaros sajttorta Gnocchi
Céklakrémes rizottó
Rácharcsa kétféle burgonyával, marinált lila hagymával
Koníitált kacsacomb káposztás nokedlivel és vörösboros süli almával
Zöldfűszeres csirkerolád
Kocsonya sárgarépával, fürjtojással
Sült töltött paprika zelleres-paradicsomos mártásban
Zserbó málnalekvárral
Képviselőfánk
Isler málnalekvárral
Fahéjas-almás és túrós rétes
Gesztenyés tiramisu csokoládéöntettel
Puha, fűszeres mézeskalács
Rumos-diós és mákos bejgli
CSALÁDI KEDVENCEK
Újházi tyúkhúsleves Csülkös bableves csipetkével Narancsos sütőtökkrémleves zöldalmával Pontyhalászlé belsőségekkel Kapros-juhtúrós sztrapacska füstölt szalonnával Carbonara spagetti friss petrezselyemmel Babos tészta
Lazac-steak pestós házi tésztával, ahogy Győző szereti Rakott kelkáposzta
Töltött káposzta füstölt hússal, kapros-paradicsomos szósszal Hideg túrógombóc ricottából, eperöntettel Meleg vaníliás túrógombóc Gofri friss gyümölcsökkel A kedvenc sajttortám
Mákos aranygaluska erdeigyümölcs-öntettel Fehér csokoládés répatorta (Evelin kedvence) Piri néném méteres kalácsa (Virág kedvence)
KÖSZÖNET TÁRGYMUTATÓ