BBC GoodFood Világkonyha 2015. április

Tartalom

Napi menü
7. Készítsük el ma este Friss ötletek a hét minden napjára.
13 Főzzünk a fagyasztóból! Készítsük le ezeket az ételeket előre és fagyasszuk le, majd egy hektikusabb napon csak elő kell kapnunk őket, és máris kész a vacsora.
18 Ha sok a vendég Ezeket a lenyűgöző recepteket előre elkészíthetjük, és mi a legjobb, a vendégek száma szerint variálhatjuk.
Egészségesen
21 Egyetlen edényben A gyorsan elkészíthető fogásoknál az is jó, ha utána a mosogatást is ugyanilyen gyorsan megúszhatjuk.
27 Szuperegészséges vacsorák Gyorsan elkészül és még a testünknek is jó? Igen, lehetséges! Most három tippet adunk rá.
30. A modern vegetáriánus Egyszerre hagyományos és modern: bemutatjuk az iráni konyha három nagyszerű fogását, ráadásul húsmentesen.
34 A tortlla 220 élete Mindig tartsunk otthon egy csomag tortilát, így soha többé nem jövünk zavarba, ha gyorsan kell összeütni valami harapnivalót.
Könyhatrükkök
36 Gordon Ramsay mesterkurzusa Tavaszi borjúragu
40 Gordon Ramsay mesterkurzusa Francia bisztrófogás
43 Barnex Desmazery konyhája Éttermi klasszikusok
44 Címlapreceptünk Málás rózsatorta
Szezonja van
48 Szeressük meg a karfiolt! A karfiol egész évben kapható és számtalan módon felhasználható zöldségféle. Nem hisznek nekünk?
52 Csodás rózsaszín Hozzuk ki a legtöbbet a gyönyörű színű rebarbara rövid szezonjából!
58 Együnk k több hekket! Annak, aki szereti a tőkehalfélék állagát és finom ízét, nagyszerű és fenntartható választás a hekk.
61. Séfek és ételek Kedvenceink az elmúlt három évből.
Hétvége
73 Csokoládé, de nem úgy, ahogy ismerjük Addig kísérleteztünk a tesztkonyhában, míg megszülettek ezek a különleges csokoládés desszertek.
78 James Martin konyhája Húsvéti ebéd
84 Sütivár Mindegy, hogy valamilyen alkalomra sütünk vagy csak a sütisdoboz feltöltése a cél, ezek a receptek nem okoznak csalódást.
90 Ellenállhatatlan finomságok A csokoládétól minden jobb les. Még ezek a mennyei desszertek is egészen új magasságokba emelkednek tőle.
Hónapról hónapra
93 A hónap híressége Hegyi Barbara
97 Londoni tavasz
106 Dragomán György: lassan sült lapocka

Témakörök