BBC GoodFood Világkonyha 2014. szeptember

Előszó

Kedves Olvasó!
Ismerik az Earth, Wind & Fire-től a September című számot? Biztos hallották már sokszor, jó kis dallamos, ritmusos funky a stílus hőskorszakából. Az a dal tökéletesen megtestesíti mindazt, amiről a hónap szól - legalábbis nekem. Önfeledt, játékos, mosolygós és arra buzdít, hogy nyugodtan érezzük jól magunkat, bulizzunk tovább, hiszen ha jó a kedvünk, a nyarat is prolongálni fogjuk.
Szeptemberben bővül a színpaletta is, vagyis inkább árnyaltabb és összetettebb lesz a körülöttünk lévő világ. Tobzódik a természet. Mintha érezné, ebben az évben most jött el számára az utolsó olyan időszak, amikor még teljes pompájában elénk tárhatja mindazt, ami a legnagyszerűbb benne. Az életnek az élő, lüktető oldalát.
Kamaszkoromban Szegeden, a nagyszüleimnél ilyenkor jött el a "szüret" ideje, ami persze fellengzős túlzás, léén az udvar hátsó szegletében felállított lugasról volt szó. Ha elcsíptük a vénasszonyok nyarát, akkor szerettem, még ha olykor nagy felfordulással járt is. Ha esős volt az idő, a szüret inkább kapkodós volt és nyűg, de a szőlő akkor sem rohadhatott fenn azon a néhány tőkén.
A szüret számomra valahogy egy kicsit az élet rendjét is szimbolizálja. Ugyan nem mindig azt kapjuk tőle, amit reméltünk és amiért előtte év közben dolgoztunk - hiszen technológiai fejlettség ide, korszakalkotó találmányok oda, a szó legszebb értelmében véve mégiscsak a természet szolgálói vagyunk -, viszont az eredmény egy kicsit összefoglalja mindazt, amilyen az előző időszakunk volt. Vissza