BBC GoodFood Világkonyha 2012. május

Tartalom

NAPI MENÜ
Húsnélküli napok 8
Gombás-fokhagymás spagetti
Fűszeres lencsés rizs karfiollal
Pite & saláta 10
Vacsorák minden napra 15
Serpenyős tavaszi tojás
Grillezett mediterrán zöldségek babpürével
Chilis marhahúsleves
Padlizsános kuszkusz
SÉFSZTORI
"A hagyományokban hiszek" Széll Tamás, az első magyar Bocuse d'Or-döntős séf 24
A GOODFOOD SÉFJE
Maki Stevenson fogásai 27
Garnélarák yuzukoshokrémmel
Medvehagyma rayu udon tésztával
Spárgás omlett
FŐ AZ EGÉSZSÉG
Egész héten egészségesen 32
Wokban pirított bárány paprikával
Tárkonyos csirke zelleres pürével
KOlbászos lencse másképp
Vegetáriánus vacsorák 36
Töltött padlizsán olaszosan
Sült sárgarépa-saláta lecsével és fetával
Zöls spárgás, tofus Pad thai
5 könnyű kísérő 40
SZEZONJA VAN
Tavasz a konyhában 44
Borsós keema curry
Rácsozott lazac újhagymaöntettel
Kínai újhagymás dinsztelt sertésszelet
Gyömbéres-újhagymás thai tigrisrák pirítva
Sóskaszószos lepényhal
Tavaszi zöldségtál
Tavaszi büféasztal 56
Újburgonya- és frisée-saláta
Marhahátszín roston, salsa verdével
Lazacos-vízitormás quiche
HÉTVÉGÉRE
A stílusos házigazda 60
Szeretetdesszertek 64
Rebarbarás-epres pite narancskrémmel
Almás morzsa karamellel
Szupergyors citrompudding
Winkler Nóra receptjei 78
Medvehagymás-mentás zöldborsókrémleves
Mentás-mascarponés torta
Gyereknap a konyhában 82
HÓNAPRÓL HÓNAPRA
Gordon Ramsay mesterkurzusa 90
Spagetti boros-tejszínes tengeri mártással
Mautner Zsófi receptjei 94
Édes-savanyú leves húsgombóccal és rizstésztával
Kókusztejes tápiókapuding banánnal és pirított mogyoróval
Főzés és fröccsözés a könyvtárban 96
Gyümölcsös kacsasült
Zellerkrémleves
Lecsós és hagymás kosárkák

Témakörök