155 szárnyasétel

Az ananászos csirkemelltől a mogyoróval párolt zacskós jércéig

Szerző

Kaposvár

'Bártfai László: 155 szárnyasétel ' összes példány

Kiadó:	Holló és Társa Könyvkiadó
Kiadás helye:	Kaposvár
Kiadás éve:	2009
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	120 oldal
Sorozatcím:	155 recept
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	978-963-684-524-7

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A témánként 155 receptet kínáló sorozatunkban többnyire nem túl bonyolult, bárki által könnyen elkészíthető étel leírását válogattuk össze. A szükséges hozzávalók egytől-egyig beszerezhetők az üzletekben és a piacokon. Csirke, jérce, tyúk, kakas, pulyka, kacsa, liba, gyöngyös - megannyi remek fogás alapanyagát adják. Nem csak a kiadós mellehúsából és a combokból készíthetünk változatos és ízletes ételeket, hanem az aprólékokat is igen gazdaságos módon használhatjuk fel. A szárnyasokat főzhetjük, süthetjük, töltve, rántva vagy tűzdelve, készíthetjük egészben vagy darabolva. Kedvcsinálóként szeretnénk kiemelni néhány érdekes receptet, mint például a csípős-savanyú gyöngytyúk levest, a csirkeflekkent illatos mézes mártással, a fondüt, a jérceropogóst, a töltött libanyakat vagy a kiváló csirkepaprikást túrógombóccal.

Tartalom

Almás csirkemell nyárson	71
Almás raguleves - 1. változat	12
Almás raguleves - 2. változat	13
Almával töltött tyúkpecsenye	70
Ananászos csirkemell	21
Ananászos sajtkrémmel töltött csirkemell tekercs	22
Ánizsos sajtkrémmel töltött csirkemell	30
Bácskai csirkemáj	34
Bajor csirke	23
Bakonyi betyárleves	63
Barackos csirkecsíkok	100
Barackos csirkemell Anikó sajttal	29
Barna ecetes csirke	115
Betyáros csirkepaprikás	62
Bosporos lé csirkével	21
Brokkolis csirkemell csíkok	101
Burgonya krokett csirkemellel	45
Chilis csirke padlizsánnal	111
Citromos-mézes csirke	29
Crostini csirkemájjal és szívvel	92
Cukkinis csirke	76
Currys csirkecomb gyümölccsel	73
Cserepes csirke kemencében	117
Csirkegombóc savanyú mártással	57
Csípős-savanyú gyöngytyúk leves	9
Csirke alufóliában	110
Csirke milánói módra	14
Csirke nyárson	44
Csirke sonkaköntösben	78
Csirke szezámbundában	107
Csirke vadász módra	65
Csirkebatyu kanáridióval - japán recept	55
Csirkecomb fekete olajbogyóval	26
Csirkecomb Hercegnő módra	75
Csirkecomb illatos vörösborban	26
Csirkecomb raguval	100
Csirkeflekken illatos mézes mártással	31
Csirkefondü	33
Csirkelepény joghurtos mártással	58
Csirkemáj illatos mártásban	106
Csirkemáj saláta	39
Csirkemájas pirítós	42
Csirkemájas-gombás bruschetta	95
Csirkemell amerikai mogyoróval - japán recept	58
Csirkemell ananásszal tűzdelve	116
Csirkemell fügés camembert sajttal	77
Csirkemell spárgával	88
Csirkepaprikás túrógombóccal	41
Csirkepörkölt csuszával	59
Csirkés metélt	99
Csirkés-metélőhagymás töltött kifli	44
Csirkeszárny pikáns mártásban	110
Csirkevagdalt libamájjal töltve	61
Csirkevagdalt	60
Csőben sült csirkemell	28
Diós csirkemell	53
Egzotikus csirkegombóc	84
Extra gyöngyös	36
Fiatal csirke hollandi módra	16
Fiatal csirke királynő módra	19
Fiatal csirke vagy gyöngycsirke Rothschild-módra	20
Fokhagymás csirkecomb mogyoróval	50
Fóti rakott csirke	81
Földimogyorós csirke	48
Francia rakott csirke	105
Francia rántott csirkemell	37
Fürjtojásos csirkesaláta	40
Fűszeres rakott csirke - japán recept	27
Gesztenyés csirkemell	54
Gesztenyés jércemell - francia recept	32
Gesztenyés-csirkemájas tekercs	42
Gombás csirke borfelhőben párolva	74
Gombasaláta csirkemellel	93
Gombával töltött csirkemell	49
Gödöllői töltött jérce - hidegtál	112
Göngyölt csirkemell	82
Gyömöszölt csirkemell	105
Gyümölcsös jércemell - hidegkonyhai fogás	35
Gyümölcös pirított máj	72
Hagymás csirkecomb	98
Hagymás-gesztenyés csibe	51
Háromszéki csirkés palacsinta	82
Húsos pite	83
Idei csirke portugál módra	17
Ínyenc csirkesült	79
Jérceropogós	60
Jércesaláta	67
Juhtúrós csirkemell	114
Kapros csirke	15
Kapros csirketokány	33
Kelvirágos csirkecomb	77
Kemencében sült liba asztalt szilvával	102
Kesudiós csirke másképp	52
Kesudiós sült csirke	47
Kínai csirkemell	36
Kókuszos csibeleves	12
Konyakos csirkesaláta	39
Kubai csirkemell	116
Lángolt gyöngytyúk - francia recept	51
Libamellvagdalt	103
Májkrémes falatok	93
Makói csirkemell	64
Márványsajttal töltött jércemell	25
Mediterrán csirke	90
Mérges csirke	81
Mézes-tejes sült csirke	31
Mogyorós csirkesaláta	46
Mogyoróval párolt zacskós jérce	49
Mongol csirkesaláta	66
Olasz csirke rizzsel és cukkinivel	89
Pálinkás-mogyorós csirke	53
Pármai sonkás csirke	94
Pekingi bújtatott csirke	113
Pekingi mangós csirke wokban	104
Piemonti karamellás csirke	98
Pikáns gombócleves	11
Pikáns töltött csirke	80
Pili-diós csirkeleves	14
Pirított csirke gombával	17
Portugál csirke	90
Puliszkás csirkemell	87
Pulykarakottas	107
Raguleves	9
Rakott csirke	114
Royal csirke	18
Sajtos csirkemell	75
Sajtos-húsos palacsinta	56
Sajtos-sonkás csirkemell roston	47
Sóban sült csirke	102
Sóvári agyagban sült csirke	88
Sörben párolt zacskós pipi	23
Sörös kakas	24
Spenótos lasagne csirkehússal	91
Sült csirke rakottasan	96
Szárnyashús-saláta	103
Szárnyas ragu Dédike gombóccal	38
Szegedi csirkegulyás	64
Szepezdi csirkemell rizottó	85
Tarka csirkesaláta	69
Tejben sült csirke	69
Tojásos csirke	109
Töltött csirke másképp	62
Töltött libanyak	97
Tyúkgombóc	79
Tyúkleves májgombóccal	8
Újházy-tyúkleves	10
Vajbabos csirkesaláta	68
Zöldbabos csirkemell saláta	67
Zöldségek hallal és csirkével	108
Zöldséges csirkecomb	43
Zúza rizottó	86
Zúzás csirkecomb batyu	84
Zsályás csirkemáj	96