Baromfitenyésztés

Tartalom

ELSŐ RÉSZ
BEVEZETÉS
A baromfitenyésztés közgazdasági jelentősége................5
Milyen fajt és milyen fajtát tenyésszünk?.................6
A baromfiak tenyésztését irányító rendelkezések..............8
Általános intézkedések a törzskönyvezésről..................9
A baromfiak tenyésztésére vonatkozó szabványok, ill. szabvány tervezetek .....11
MÁSODIK RÉSZ
A BAROMFIFAJOK SZERVEZETE ÉS ÉLETMÓDJA
Első fejezet. A test külső alakulása ....................12
A fej 13. -
A törzs 14. -
A végtagok és a mozgás 15.
Faji különbségek 16.
Második fejezet. A tollazat és a bőr ....................17
A testtájak tollazata 18. -
A vedlés 20. -
A bőr és függelékei 21.
Faji különbségek 23. -
Harmadik fejezet. A baromfi táplálkozása..................25
Anyagforgalmi sajátosságok 25. -
A táplálóanyagok és felhasználásuk 26. -
A szárazanyagfelvevő és táplálóanyagértékesítő képesség 36.
A baromfi természetszerű takarmányai 37. -
A táplálás módja 42.
Faji különbségek a táplálkozásban 45.
Negyedik fejezet. A szaporodás szervei és a nemi élet ............47
A tyúktojás 47. -
A többi fajok tojása 51.
A nemek korai felismerése 52.
ötödik fejezet. A szervek fejlődésének és működésének szabályozása .. .54
A tojásrakás időszaki megoszlása 55. -
A másodlagos nemi jelleg 59.
Az ivartalanítás 60. -
A növekedés és az öregedés 61. -
Hatodik fejezet. A fény szerepe a baromfi anyagforgalmában.......63
A fény hatása a tojás termelésre 63. -
A fény hatása a tojás meg
termékenyülésére és kelési képességére 65.
A fény hatása a baromfi fejlődésére 65. - Az infravörös besugárzás 66. -
HARMADIK RÉSZ
A TYÚK TENYÉSZTÉSE
Első fejezet. A tyúk származása és fajtái..................67
A magyar tyúk....................... 69
Az erdélyi kopasznyakú tyúk .................73
A leghorn tyúk........................74
Az olasz tyúk ..........................76
A minorka tyúk .......................76
A rodejlend (rhode island red) tyúk.............77
A nyuhempsir (newhampshire) tyúk..............78
A plimut (plymouth) tyúk..................80
A langsán tyúk.........................81
Az orpington tyúk..................................................82
A vajandott (wyandotte) tyúk ..................83
A velszömi (velsumi) tyúk.....................84
A barnefeldi tyúk.........................85
A szöszeksz (sussex) tyúk ................................85
A stájer és a szulmtáli tyúk.............. ................86
A bráma tyúk .........................87
A brakel tyúk .. ................................87
A kosin (cochin) tyúk .. ....................88
A dorking tyúk.......... ...................................88
A feuroll (faverolles) és a lazac tyúk....................................88
A hamburgi tyúk ........................ .89
A hudan (houdan) tyúk ............................................90
A jurlovi hangos tyúk .......................90
A lamona tyúk........................................................90
A ramelszlohi tyúk....................................................90
A törpetyúkok .. ..............................................91
A lengyel és a kárpátaljai zöldlábú tyúk ............................91
Egyéb fajták ..............................................92
Második fejezet. A tyúk kiválasztása és párosítása........................92
A kiválasztás szempontjai............................................92
A termékenység és a kelési képesség .. ................................95
Az ellenállóképesség, a szívósság és az igénytelenség....................99
Az egészségi állapot..........................101
A testnagyság ...... .......................102
A kotlás (költési láz) ........................103
A tojástermelőképesség........................104
A tojás mennyisége 104. - A tojás minősége (nagysága, alakja, színe) 106
A hizodalmasság ..........................109
A tollasodás és a vedlés ...... ........ ........110
A vérmérséklet és a rossz szokások..................111
A fajtatisztaság és kiegyenlítettség..................111
A külső testalakulás mint szelekciós szempont............112
A párosító eljárások ........................119
Az átörökítőképesség és az ivadékvizsgálat ..............122
A törzskönyvezés 124. -
A baromfiak megjelölése 125. -
A pontozásos bírálat 127. -
A törzsek beosztása és a pároztatás ............130
Harmadik fejezet A költés és a felnevelés ................133
A költés folyamata 133. -
Az ébrény fejlődése 133. -
Az ébrény fejlődésének feltételei 138. -
Rendellenes ébrényfejlődés 139. -
A tenyésztojások kiválasztása és raktározása 140. -
A tojásrakás gyakorisága és a tyúk kora 140. -
A tojás nagysága, alakja, kora, összetétele 141. -
Egyéb tényezők befolyása a tojás kelési képességére 142. -
A természetes költés 143. -
A kotlós kiválasztása, ápolása és táplálása 145. -
A tojás ápolása, a fészek gondozása 146. -
A mesterséges keltetés 146. -
A keltetőgépek szerkezete és működése 147. -
A tojások és a gép kezelése 153.
A csirkék felnevelése 156. -
A csirkék táplálása 157. -
A csirkék ápolása 163. -
A természetes felnevelés 164. -
A mesterséges felnevelés 164.
Egyéb felnevelési módszerek 168. -
A növendék felnevelése 171. -
A növendék gondozása 171. ~
A növendék elhelyezése 172. -
A növendék táplálása 174. -
A növendék ápolása 175. -
Negyedik fejezet. A tyúk tojástermelése ..................176
A külső tényezők hatása a tojástermelésre 176. -
A tyúk elhelyezése 179. -
Az ól részei 179. -
Az ól berendezése 180. -
Az ólak elhelyezése 182. -
A tyúkok táplálása 185. -
A termelő táplálóanyagszükséglet 185. -
A tojótyúk takarmányai 187. -
A táplálás módja 190. -
Jódsók a táplálékban 191. -
A tyúkok ápolása 191. -
A tojás értékesítése 194. -
A tojás osztályozása 194. -
A márkázás 195.
A csomagolás 196. -
A tartósítás 196. -
ötödik fejezet. A tyúk hizlalása........................199
A csirke hizlalása 200. -
A rántanivaló áru előállítása 200. -
A hízócsirke táplálása 201. -
A hízó csirkék elhelyezése 206. -
A hízó csirke ápolása 207.
A növendék hizlalása 208. -
Az ivartalanítás 208. -
A vágott állatok értékesítése 210. -
A hízó növendék elhelyezése 212. -
A hízó növendék ápolása 213. -
A vágott állatok értékesítése 213. -
A levestyúk feljavítása 213. -
Hatodik fejezet. A tyúk tolltermelése....................216
A toll felhasználása, kezelése és osztályozása 216. -
NEGYEDIK RÉSZ
A GYÖNGYTYÚK TENYÉSZTÉSE
Első fejezet. A gyöngytyúk származása és fajtái................219
Második fejezet. A tenyészállatok kiválasztása és párosítása..........220
Harmadik fejezet. A költés és a felnevelés.......... ........221
A természetes és a gépkeltetés 221. -
A természetes és a mesterséges felnevelés 222. -
Negyedik fejezet. A gyöngytyúk hasznosítása................223
A gyöngytyúk tojástermelése 223. -
A gyöngytyúk hústermelése 223. -
A gyöngytyúk mint tolltermelő 224. -
ÖTÖDIK RÉSZ
A PULYKA TENYÉSZTÉSE
Első fejezet. A pulyka származása és fajtái...... ............225
A magyar pulyka 225. -
A rézpulyka 226. -
A bronzpulyka 226. -
A mexikói pulyka 228. -
A fekete pulyka 228. -
Egyéb pulykafajták 228. -
Második fejezet. A tenyészállatok kiválasztása és párosítása..........229
Harmadik fejezet. A költés és a felnevelés..................230
A természetes és a gépkeltetés 230. -
A természetes és a mesterséges felnevelés 231. -
A növendékek elhelyezése, ápolása és táplálása 233. -
Negyedik fejezet. A pulyka tojástermelése............... .. 233
A pulyka elhelyezése 233. -
A pulyka táplálása 234. -
A pulyka ápolása 235. -
Ötödik fejezet. A pulyka hústermelése....................235
A fiatal pulyka hizlalása 236. -
A növendékpulyka hizlalása 236. -
Hatodik fejezet. A pulyka tolltermelése....................237
HATODIK RÉSZ
A KACSA TENYESZTÉSE
Első fejezet. A kacsa származása és fajtái.......... ........238
A magyar kacsa 238. -
A pekingi kacsa 239. -
Az ejleszbőri (aylesbury) kacsa 240. -
A ruani (roueni) kacsa 241. -
Az orpington kacsa 241. -
Az indiai futókacsa 242. -
A kembel (campbell) kacsa 242. -
A pézsmakacsa 243. -
A fehér moszkvai kacsa 243. -
Második fejezet. A tenyészállatok kiválasztása és párosítása..........243
A kiválasztás szempontjai 243. -
A tenyésztési eljárás 245. -
A törzskönyvezés és a párosítás 246. -
Harmadik fejezet. A költés és a felnevelés..................247
A természetes és a gépkeltetés 247. -
A természetes és a mesterséges felnevelés 247. -
Negyedik fejezet. A kacsa tojástermelése..................249
Külső tényezők hatása a tojástermelésre 250. -
A kacsa elhelyezése 250. -
A kacsa táplálása 253. -
A kacsa ápolása 255. --
ötödik fejezet. A kacsa hústermelése....................256
A fiatal kacsák hizlalása 257. -
A növendékkacsák hizlalása 230. -
A kifejlett kacsák hizlalása 261. -
Hatodik fejezet. A kacsa tolltermelése ..................262
HETEDIK RÉSZ
A LÚD TENYÉSZTÉSE
Első fejezet. A lúd származása és fajtái..................263
A magyar lúd 264. -
A fodrostollú lúd 266. -
Az emdeni lúd 266. -
A pomeraniai lúd 267. -
A német nemesített lúd 267. -
A tuluzi (toulousei) lúd 268. -
Az olasz lúd 268. -
A holmogori lúd 268. -
A kínai lúd 269. -
Második fejezet. A tenyészállatok kiválasztása és párosítása..........270
A kiválasztás szempontjai 270. -
A fajtatisztaság és a törzskönyvezés 271. -
A pároztatás 272. -
Harmadik fejezet. A költés és a felnevelés................ .. 273
A természetes és a gépkeltetés 273. -
A természetes és a mesterséges felnevelés 274. -
Negyedik fejezet. A lúd tojástermelése................275
A lúd elhelyezése 276. -
A tenyészlúd táplálása 277. -
A tenyészlúd ápolása 278. -
ötödik fejezet. A lúd hús- és zsírtermelése..................279
A fiatal liba hizlalása 279. -
A növendéklúd hizlalása 281. -
A kifejlett lúd hizlalása 283. -
Hatodik fejezet. A lúd tolltermelése.................... .. 285
A toll mennyisége 286. -
A toll minősítése 287. -
A toll értékesítése 289. -
NYOLCADIK RÉSZ
A GYAKORIBB BETEGSÉGEK FELISMERÉSE
ÉS MEGELŐZÉSE
Első fejezet. Betegségek takarmányozási hibákból..............293
Begybántalmak 293. -
Vitaminhiány okozta betegségek 294. -
Az angolkór és a csontlágyulás 295. -
A kannibalizmus, a tollcsipkedés és a tojásevés 296. -
A köszvény 297. -
A sziktömlő gyulladása 297. -
A táplálkozási vérszegénység 298. -
A májelfajulás 298. -
Mérgezések takarmányoktól 298. -
Második fejezet. Betegségek tartási hibákból ................299
A talpgyulladás 299. -
A hőguta 299. -
A bőrfüggelékek fagyása és levágása 300. -
A tüdőpenészedés 300. -
A kosz 301. -
A szájpenész 301. -
A csirkék ún. 9,ragadós náthája" 301. -
Harmadik fejezet. Fertőző betegségek....................302
A baromfitífusz 303. -
A baromfikolera 304. -
A baromfipestis 305. -
A gümőkór 306. -
A fertőző gége- és lég csőgyulladás 306. -
A baromfihimlő 307. -
A Marék-féle bénulás (fertőző tyúkbénulás) 308. -
A paratífusz 308. -
A baromfi spirohetózisa (álomkórja) 309. -
A fertőző betegségek hatósági elfojtása 309. -
Negyedik fejezet. A külső élősködők kártételei .. .. ............310
Az óvantag kártétele 310. -
A madártetűatkák kártétele 310. -
A tetvesség 311. -
A rühösség 311. -
ötödik fejezet. A belső parazitás betegségek .............. .. 312
A kokcidiózis 312. -
A ludak gyomorférgessége 313. -
A galandférgesség 314. -
Az orsóférgesség 314. -
A légcsőférgesség 315. -
A pulyka fertőző vakbél- és májgyulladása 315. -
Hatodik fejezet. A tojószervek betegségei..................315
A tojástartó előesése 316. -
A tojásrekedés 316. -
Tojásrakás a hasüregbe 316. -
A tojástartó gyulladása 317. -
Függelék: A takarmányok táplálóértéke.. .. .. ..............318
Tárgymutató................................325

Témakörök