A jó házi konyha VIII.

Igy kell főzni!/Levesek - becsinált levesek, vegyes és pörkölt levesek/Levesbevalók

Szerző

Budapest

'Bánffyhunyadi Hunyady Erzsébet: A jó házi konyha VIII. ' összes példány

Kiadó:	Singer és Wolfner
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	27 oldal
Sorozatcím:	A jó házi konyha
Kötetszám:	8
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Negyedik kiadás. 105 recept. Nyomtatta Hungária Hirlapnyomda R.-T., Budapest.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Részlet a könyvből:
Ajánlatos, hogy minden háziasszony, aki csak teheti, vagyoni helyzetéhez mérten, nagyban vagy akár egész kicsinyben, ugy rendezze be a kamráját, hogy abban mindig minden... Tovább

Fülszöveg

A gazdasszony művészetének, a sütés-főzés tudományának uj kodexe jelenik meg a magyar könyvpiacon, ezzel a füzettel, amely Hunyady Erzsébet nagy szakácskönyvének első részét foglalja magában. A háztartási irodalom e klasszikus munkája, amely megtanít, mégpedig tökéletesen a konyhaművészetnek a gyakorlati életben talán mindennél fontosabb tudományára, tíz füzetben lesz teljes és mintegy 1600 receptet fog tartalmazni. Megtalálja benne, amit keres a gazdag és szegény, a középosztálybeli s a milliomos, mindenki, mindent.
A munka terve a következő:
I. Vegyes sütemények
II. Télire való befőzések, főzelékek
III. Pecsenyék
IV. Előételek, gombák és mártások
V. Zsírban sült tészták
VI. Szárnyasok
VII. Hideg ételek
VIII. Levesek és levesbevalók
IX. Felfujtak és puddingok
X. Torták

Tartalom

Levesek
Általános tudnivalók	1
Husleves	2
Husleves szárnyasból	2
Barnaleves	2
Sertésorjaleves	3
Gulyásleves	3
Gulyásleves más módon	3
Tyukleves felvert galuskával	4
Szárnyas aprólék-(ragu)-leves	4
Maradék sültből készült leves (Bosporus)	4
Malacaprólék-leves (Fricassé)	4
Korhelyleves füstölt kolbásszal	5
Tárkonyos bárányleves	5
Kaszás leves	5
Gömböcleves	6
Rákleves zsemlyegaluskával	6
Rákleves rizstöltelékkel	7
Halleves tejfölösen	7
Halleves paprikásan	8
Halleves rántással	8
Halikra leves	8
Becsinált levesek
Csirkebecsinált citrommal	8
Csirkebecsinált paradicsommal	9
Csirkebecsinált édesen	9
Csirkebecsinált kalarábéval	9
Csirkebecsinált zöldborsóval	9
Galambbecsinált	10
Borjubecsinált	10
Nyulbecsinált	10
Csirkebecsinált almával	10
Csirkebecsinált pöszmétével	11
Vegyes és pörkölt levesek
Gombaleves	11
Paradicsomleves	11
Krumplileves	11
Káposztaleves	12
Savanyu tojásleves	12
Hagymaleves	12
Tojáshéjleves rizstöltelékkel	12
Tojáshéjleves tüdős rizstöltelékkel	13
Borleves	13
Köménymagos leves	13
Darakockaleves	13
Gombócleves	14
Pirított lebbencsleves	14
Pirított gerstli-kása)leves	14
Lebbencsleves más módon	14
Pirított reszelttésztaleves	15
Vegyes zöldségleves	15
Hagymás táskaleves	15
Sóskaleves	15
Zöldbableves	16
Zöldborsóleves	16
Almaleves	16
Pöszméte (piszke) leves	16
Birsalmaleves	17
Meggyleves	17
Téli szárazborsóleves	17
Téli szárazbableves	17
Levesbevalók
Gyurt tészták	17
Tüdős táska	18
Husos táska	19
Hagymás táska	19
Grízes hagymás táska	19
Dara	20
Rizs	20
Gerstli vagy aprókása	20
Szágó	20
Karfiol	20
Kalarábé	20
Zeller	20
Zöldborsó	21
Májgaluska	21
Spárga	21
Daragaluska	21
Daragaluska más módon	21
Felvert galuska	21
Felvert galuska burgonyával	22
Zsemlyegombóc	22
Zsemlyemorzsagombóc	22
Májgombóc	22
Húsos gombóc	22
Gombás gombóc	23
Velős gombóc	23
Burgonyagombóc	23
Kel- vagy kalarábés gombóc	23
Burgonyagombóc más módon	23
Gyűszűfánk	23
Gyűszűfánk más módon	24
Zsemlyekocka tojással és darával	24
Zsemlyekocka zsírban pirítva	24
Kenyérszeletek pirítva, tojással	24
Eresztett tészta	24
Májrizs	24
Borsótészta	25
Consommé	25
Séberli	25
Májas séberli	25
Tüdős séberli	25
Vajas séberli	26
Hablepény	26
Májas hablepény	26
Májas lepény	26
Májas pité	26
Marhatőgye rizzsel	27

Témakörök

Bánffyhunyadi Hunyady Erzsébet

Bánffyhunyadi Hunyady Erzsébet műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Bánffyhunyadi Hunyady Erzsébet könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem