A jó házi konyha I-XIV.

Tartalom

Első füzet. 1-32
Nyomtatta a Hungaria nyomda, Budapest.
I. Vegyes sütemények.
II. Sós tea-sütemények.
III. Porhanyós tészták.
IV. Fagylalt készitése.
V. Krémek.
VI. Parfék.
VII. Kocsonyák (zulcok)
VIII. Habok.
IX. Vegyes hideg édességek.

Második füzet. 1-32
Nyomtatta a Globus R.-T. Hungaria.
Télire való befőzések.
Sürü cukorban főzött gyümölcsök
Befőttek (Kompót)
Jam-ek (Dzsem-ek)
Sürü cukros gyümölcslevek (Gelée-k)
Gyümölcsök cukorban ecettel
Lekvárok
Gyümölcskocsonyák és sajtok
Kandirozott gyümölcsök és aszalt gyümölcsök
Gyümölcs-szörpök cukor nélkül
Főzelékeknek, mártásnak és levesnek valók eltevése télire
Saláták eltevése télire
Aszalt zöldségfélék télire
Házi tudnivalók.

Harmadik füzet. 1-32
Nyomtatta Globus R.-T. Hungaria.
Marhahúsok
Borjuhúsok
Sertéspecsenyék
Malacpecsenyék
Juh- és báránypecsenyék
Köritések.
Burgonya különféle módon.
Zöldségfélék. Vegyes köritések.

Negyedik füzet. 1-32
Nyomtatta Hungária Hirlapnyomda R.-T., Budapest.
Előételek, gombák és mártások.
Főzelékek.
Diétikus konyha.

Ötödik füzet. 1-32
Nyomtatta Hungária Hirlapnyomda R.-T., Budapest.
Zsirban sült tészták.
Hajtogatott tészták.
Pogácsák.
Gyúrt és főzött tészták.

Hatodik füzet. 1-32
Nyomtatta Hungaria nyomda Budapest.
I. Szárnyasok.
II. Vadak.
III. Halak.
IV. Mártások halakhoz vagy más hideg ételekhez.
V. Tejben főzött tészták és ételek.
VI. Kelt tészták.

Hetedik füzet. 1-24
Nyomtatta Hungaria nyomda, Budapest.
I. Hideg ételek, pástétomok, szendvicsek.
II. Saláták.
III. Disznóölés.

Nyolcadik füzet. 1-27
Nyomtatta Hungaria nyomda, Budapest.
I. Levesek.
II. Becsinált levesek.
III. Vegyes és pörkölt levesek.
IV. Levesbevalók.

Kilencedik füzet. 1-24
Nyomtatta Hungaria nyomda, Budapest.
I. Felfujtak.
II. Puddingok.
III. Előételeknek való felfujtak és puddingok.
IV. Mártások az előételeknek való sós felfujtak és puddingokhoz.
V. Cukorkák készitése.
VI. Italok.

Tizedik füzet. 1-24
Nyomtatta Globus r.-t. Hungaria.
I. Torták.
II. Torták bevonására való jegecek.
III. Tortaszerü lepények és cvibakok.
IV. Gyurt cvibakok.

Tizenegyedik füzet. 1-32
Nyomtatta Hungária Hirlapnyomda R. T., Budapest.
Francia-konyha
I. Levesek.
II. Előételek.
III. Halak.
IV. Főzelékek és körítések.
V. Mártások.
VI. Saláták.
VII. Husok.
VIII. Tésztafélék.

Tizenkettedik füzet. 1-32
Nyomtatta Hungária Hirlapnyomda R. T., Budapest.
Vendéglátás.
Terités.
Tálalás.
Menük.
Ünnepi lakomák, eljegyzés, esküvő, keresztelő, névnap stb. alkalmakra.

Tizenharmadik füzet. 1-32
Nyomtatta Hungária Hirlapnyomda R.-T., Budapest.
Rögtönzött ételek.

Tizennegyedik füzet. 1-32
Nyomtatta Hungária Hirlapnyomda R.-T., Budapest.
Izes falatok.
Hideg mártások, saláták, tojásételek, halak, pástétomok, hideg sültek, pecsenyék, szendvicsek, sütemények, édességek.

Témakörök