A szegedi paprika

Szerző

Lektor

Budapest

'Bálint Sándor: A szegedi paprika ' összes példány

Kiadó:	Akadémiai Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1962
Kötés típusa:	Vászon
Oldalszám:	138 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	25 cm x 18 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Bálint Sándor, a szegedi egyetem tanára, Szeged múltjának és népéletének ismert kutatója legújabb könyvében a város világhírű különlegességéről, a paprikáról szól.
A szerző végigvezeti az olvasót a szegedi paprika termelésének gazdasági korszakain az önellátás, majd a kapitalizmus egyes szakaszain, egészen a szocialista szervezés nagyvonalú, tudományos felkészültséggel dolgozó, lényegében a paraszti eredményeket továbbépítő világáig. Megtaláljuk a könyvben a termelés, feldolgozás és értékesítés hagyományos módjainak, néprajzi sajátosságainak ismertetését is.
A kötet fényképei jórészt Benedek László kandidátus, kiváló paprikavegyészünk szakszerű, művészi felvételei.
Bálint Sándor munkája a gazdaságtörténet, a népélet kutatói, a mezőgazdaság szakemberei, a tárgykör iránt érdeklődő olvasóközönség figyelmére egyaránt számot tart.

Tartalom

A paprika és elnevezése	11
A paprika elterjedése és meghonosodása Szegeden	17
A szegedi paprika gazdaságtörténete	22
A szegedi paprikatermelés	42
A szegedi paprikaipar	62
A szegedi paprika őrlése	85
A szegedi paprikakereskedelem	99
Paprikafogyasztás	107
Szegeden kívüli paprikakultúrák	116
Kalocsa	117
Horgos	121
Érmellék	124
Érsekújvár	124
Bulgária	127
Spanyolország	129
Névmutató	133
Tárgymutató	135

Témakörök

Néprajz > Átfogó művek, tanulmányok
Néprajz > Tárgyi néprajz > Életmód > Táplálkozás
Néprajz > Tárgyi néprajz > Életmód > Gazdálkodás
Mezőgazdaság > Növénytermesztés > Fűszer- és gyógynövény > Paprika

Bálint Sándor

Bálint Sándor műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Bálint Sándor könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem