Balansz

Tartalom

Tartalomjegyzék
Előszó
Az én balanszfilozófiám
Reggelik és snackek
Füstölt makrélás-zöldséges omlett 1 5
Zabkásafelfújt 17
Zé tökéletes reggeli szendvicse 21
Japán palacsinta cseresznyeraguval 23
Variációk házi ricottára 2 7
Light zabkeksz 2 9
Répás-zöldfűszeres blini, 31 zöld istennő dresszinggel
Sült kolbász light 33
Samosa sütőben sütve 3 5
Grapefruitsteak bivalymozzarellával 3 7
Kacsamájas terrine A1
Krumplis cukkinigolyók 43 ranch mártogatóssal
Light pizza fejessaláta-pesztóval 47
Tojássaláta gombafasírttal 49
Paszternáktócsni tormás tejföllel 51
Smarrebrad 53
Egyél halat!
Sushi bowl 5 7
Sóban sült branzino 5 9
Halas taco házi tortillával és 6 1 mangósalsával
Töltött tintahal arrabiata szószban 63
Garnélás tom kha 65
Rusztikus halpogácsa 67
California sushi roll 69
Narancsos pisztráng 73
Tőkehalas massaman curry 75
Egyél sok zöldségei!
Muhammara sült zöldségekkel 79 és spenótos kölessel
Puy lencsés egytálétel savanyított zellerrel 8 1
Sri Lanka-i rice and curry 83
Buddha tál 8 5
Pirított karfiolrizs 8 7
Apu kovászolt zöldségei 89
Falafeltál teljes kiőrlésű pitával 91
Töltött kelkáposztafej 93
Szuper zöldséges saláta 97 buggyantott tojással
Fullos kelbimbósaláta 99
Palak paneer 1 0 1
Mángoldos görög pite 103
Tel-Avivi mezze sóban eltett citrommal 1 0 7
Light töltött káposzta 109
Baconmorzsában sült karfiol zellerpürével 1 1 1
Zöldségpogácsa 113
Egyél húst!
Levesek és főzelékek
Brokkolitaco fűszeres marharaguval 117 Pho leves korianderes marhahüsgolyókkal 159
Chilis babpürével töltött csirkecomb 1 1 9 Sültcékla-krémleves 161
Csontos sült karajszeletek provence-i 121 Karalábéfőzelék sült retekkel 163
mártással és sokmagvas-pesztós salátával Sült kaliforniai paprikás kukoricaleves 165
Barna rizs csirkemájjal és pirított 123 Szedres szilvakrémleves 167
gombával felturbózva Magyaros gombaleves 1 69
Spárgával töltött pulyka sültcékla-piirével 125 Édeskömény-krémleves 173
Kivis báránygolyók gerslisalátával 129 Scsíleves 175
Balzsamecetes kacsacomb 131 Kapros tökleves 177
sültretek-salátával
Házi tagliatelle csirkével 133 Miért ne ehetnénk egv kis édességet is?
és karfiolos Alfredo-szósszal
Avokádós csirkefasírt cukkinifőzelékkel 135
Mentás marhasaláta 137 Gránátalmaszuflé 181
Csirke diós morzsában, zöldborsós 139 Mangós tápiókapuding 183
brokkolipürével Avokádófagyi 185
Citromos-kakukkfüves vasalt csirke 143 Eperparfé 187
Töltött szőlőlevél csípős juhtürókrémmel U5 Kókuszos csokiszelet 189
és grillezett halloumival Madeleine mandulalisztből 191
Harisszás csirkeszárnyak almás-diós 147 Sütés nélküli málnatorta 193
káposztasalátával Áfonyás-joghurtos piskóta 195
Katsu curry korianderes répasalátával 149 A kedvenc lisztmentes csokitortám 197
Sült pulykacomb szedermártással és 151 Mangós-ananászos jégkrém 299
bubble and squeakkel Túrós tönkölypite 201
Vörösboros bárányragu Yorkshire-pudinggal 153 Mogyorós csokibonbon 203
és roppanós zöldségekkel Avokádós panna cotta 205
Koreai zöldséges-marharagus üvegtészta 155 Étcsokis quinoaropogós 207

Témakörök