Üzemi konyhák gépésztervezési irányelvei

Szerző

Bakos Kálmán

Bogdány Ferenc

Csordás László

Szerkesztő

Boschán István

Budapest

'Bakos Kálmán: Üzemi konyhák gépésztervezési irányelvei ' összes példány

Kiadó:	É. M. Ipari és Mezőgazdasági Tervező Vállalat
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	66 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 15 cm
ISBN:

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Irányelvek üzemi konyhák gépészeti munkáinak tervezéséhez
Elhelyezés	5
Vízfogyasztás	5
Víz és csatornavezetékek	7
Vízvezetéki szerelvények	8
Gázvezetékek	9
Fűtési hálózatok	9
Szellőztetés, ködtelenítés	9
Elektromos hálózat	10
Hűtés	11
Jelző berendezések	11
Teherfelvonó	11
Energia: Széntüzelés	11
Gáz, Gőz, Villamos berendezések	12
Üzemi berendezések	21
Tűzhelyek	23
Főzőüstök	33
Sütőkemencék	41
Konyhagépek	47
Berendezési tárgyak	53
Táblázatok
Tervezési irányelvek XI. Csoportos étkeztetést szolgáló konyhák	13
Üzemi berendezések enegiafogyasztása	22
ÉM. Fűtőberendezési Vállalat Gáztűzhelyei	27
Hűtőberendezések	52
Részlettervek
Zöldségmosó medence	59
Zöldségmosó medence vasalás axonométrikus terve	60
Zsírfogó akna	61
Összefolyó, kivehető edénnyel	62
Lefolyóvályú homokfogó aknával	63
Süllyesztett víznyelő homokfogóval	64
Műkő habfogótál burgonyahámozógép alá	65
Önálló konyha üzemi terve	66
300 adagos önálló konyhaüzem	67

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem