1.067.053
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Az italgyártás gépei
Budapest
| Kiadó: | Mezőgazdasági Könyvkiadó Vállalat |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Fűzött kemény papírkötés |
| Oldalszám: | 347 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 24 cm x 17 cm |
| ISBN: | 963-231-080-2 |
| Megjegyzés: | Fekete-fehér ábrákkal illusztrálva. |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Tartalom
| Előszó | |
| Az alapanyag - feldolgozás gépei | |
| A feldolgozandó szállítmány fogadása | 9 |
| A szállítmny súlyának megállapítása | 9 |
| Hídmérlegek | 9 |
| Tartálymérlegek | 10 |
| A szállítmány minőségének megállapítása | 11 |
| Mintavevő szondák | 11 |
| Mintavevő szivattyú refraktométerrel | 12 |
| A szállítmányt ürítő berendezések | 13 |
| Függőpályás szállítók | 13 |
| Hidraulikus ürítőberendezések | 14 |
| Pneumatikus ürítőberendezések | 14 |
| Szőlőgyűjtő és -adagoló berendezések | 16 |
| Csigás fogadómedencék | 16 |
| Automatikus átvételi géprendszerek | 17 |
| Átvételi rendszerek | 17 |
| Irodalom | 20 |
| Cefrekészítés és -kezelés | 21 |
| Aprítógépek | 21 |
| Zúzógépek | 21 |
| A zúzóhengerek működése és teljesítőképessége | 23 |
| Aszúfeltáró gép | 25 |
| Zúzógép cefreszivattyúval | 25 |
| Kalapácsos zúzók | 25 |
| Szeletelőgépek | 25 |
| Bogyózógépek | 26 |
| Bogyófeltáró aggregátorok | 30 |
| Cefrehevítő berendezések | 35 |
| Csigás cefrehevítők | 35 |
| Forgó kígyócsöves cefrehevítők | 36 |
| Csőköpenyes hevítők | 37 |
| Spirális hőcserélők | 37 |
| Segédanyag-adagoló berendezések | 39 |
| Szakaszos adagolók | 40 |
| Folyamatos adagolók | 40 |
| Cefrepuffertartályok | 44 |
| Irodalom | 44 |
| Színmustelválasztás | 46 |
| Léelválasztó berendezések | 46 |
| Statikus léelválasztó berendezések | 46 |
| Dinamikus léelválasztó berendezések | 49 |
| Irodalom | 52 |
| Sajtolás | 53 |
| Szakaszos üzemű horizontális ajtók | 53 |
| Csavaros nyomószerkezetű horizontális sajtók | 53 |
| Pneumatikus nyomószerkezetű horizontális sajtók | 67 |
| Folyadéknyomásos horizontális sajtók | 70 |
| Folyamatos üzemű sajtók | 74 |
| Csigás nyomószerkezetű sajtók | 75 |
| Fehérborszőlő-feldolgozó géprendszerek | 82 |
| Szakaszos sajtóval működő gépsor | 82 |
| Csigás sajtóval működő gépsor | 85 |
| Vörösborszőlő-feldolgozó géprendszerek | 85 |
| Héjon erjesztéssel működő gépsor | 85 |
| Cefremelegítővel működő gépsorok | 85 |
| Irodalom | 89 |
| Diffúziós lényerés | 91 |
| Folyamatos üzemű diffúzőrök | 91 |
| A diffúzőrök hatásfoka | 91 |
| Csigás diffúzőr | 92 |
| Irodalom | 93 |
| Musttisztítás | 94 |
| Öntisztító szitaszűrők | 94 |
| Ívsziták | 94 |
| Vibriációs sziták | 96 |
| Forgókefés szitaszűrők | 96 |
| Csigás mustszűrő | 97 |
| Gravitációs ülepítők | 98 |
| Irodalom | 99 |
| Cukoroldat-készítés | 101 |
| Folyamatos üzemű cukoroldók | 101 |
| "CD" típusú, hidegen oldó berendezés | 101 |
| "HD" típusú, melegen oldó berendezés | 102 |
| Erjedésihőmérséklet-szabályozás | 104 |
| Hűtés az erjesztőtartályban | 105 |
| Felületi párologtató hűtés | 105 |
| Merített hűtők | 105 |
| Falba épített hűtők | 105 |
| Hűtés a tartályon kívül | 106 |
| Evaporatív musthűtő | 106 |
| Csőköpenyes musthűtők | 107 |
| Csőköteges musthűtők | 108 |
| Irodalom | 109 |
| Az italkezelés gépei | |
| Folyadékszállítás | 113 |
| Térkiszorításos szivattyúk | 113 |
| Szelepes volumentrikus szivattyúk | 113 |
| Szelep nélküli volumetrikus szivattyúk | 118 |
| Örvényszivattyúk | 123 |
| Centrifutális szivattyúk | 124 |
| Oldalcsatornás szivattyúk | 126 |
| Adagolószivattyúk | 128 |
| Az adagolószivattyúk gyakorlati alkalmazása | 134 |
| A zárt rendszerben való folyadékszállítás | 134 |
| Csővezeték | 135 |
| Csőelzáró szerkezetek | 136 |
| Szivattyúk üzemeltetésének automatizálása | 138 |
| Szintállás-érzékelős vezérlés | 138 |
| Nyomásérzékelős vezérlés | 141 |
| Ürescső-jelzős vezérlés | 141 |
| Irodalom | 142 |
| Keverés | 144 |
| Folyadéksugaras keverők | 144 |
| Keverőszivattyúk | 144 |
| Keverőejektorok | 145 |
| Forgó mozgású keverők | 146 |
| Propellerkeverők | 146 |
| Turbinakeverők | 150 |
| Pneumatikus keverők | 151 |
| Homogénezőgépek | 151 |
| Forgó rendszerű folyadékőrlők | 152 |
| Nagynyomású homogénezők | 153 |
| Ultrahanggal működő homogénezők | 153 |
| Irodalom | 154 |
| Szeparálás | 155 |
| Szétválasztás centrifugális erőtérben | 155 |
| A szeparátor hatásfokát befolyásoló tényezők | 159 |
| A szeparátorok csoportosítása | 160 |
| Szeparátorok | 161 |
| Körkamrás szeparátorok | 161 |
| Tányéros, szakaszosan önürítő szeparátorok | 165 |
| Csigás centrifugák | 182 |
| Irodalom | 185 |
| Szűrés | 186 |
| A szűrés elméleti alapjai | 186 |
| A szűrést befolyásoló tényezők | 187 |
| A szűrés technikája | 190 |
| A szűrők csoportosítása | 191 |
| Azbesztszűrők | 191 |
| Keretes, fémszitás szűrők | 191 |
| Lapszűrők | 191 |
| Membránszűrők | 197 |
| Kovalidszűrők | 200 |
| Kovaföld-adagolók | 200 |
| Folyadékkiszorításos adagolók | 200 |
| Szűrőkészülékek | 201 |
| A kovaföldszűrők üzemelése | 207 |
| Szűrés automatikus zavarosságmérés mellett | 215 |
| A kovaföldszűrők üzemeltetésének összefoglalása | 216 |
| A kovaföldszűrők jellmező technikai adatai | 217 |
| Aljszűrők | 218 |
| Szűrőprések | 218 |
| Vákuumdobszűrők | 221 |
| Vákuum-szalagszűrők | 226 |
| Irodalom | 228 |
| Hőkezelés | 230 |
| Hőcserélők | 230 |
| Csöves hőcserélők | 230 |
| Lemezes hőcserélők | 231 |
| Melegkezelő berendezések | 236 |
| Pasztőrözőberendezések | 237 |
| Tartósmeleg-kezelő berendezések | 243 |
| Melegsterilező berendezések | 244 |
| Hidegkezelő berendezések | 246 |
| Kombinatív hőkezelő berendezések | 249 |
| Palackpasztőrözők | 251 |
| Alagút-pasztőrözők | 251 |
| Irodalom | 256 |
| Kéntelenítés | 257 |
| Folyamatos üzemű deszulfitálók | 257 |
| Membránprocesszorok alkalmazása | 259 |
| Fordított ozmózis | 259 |
| Elektrodialízis | 260 |
| Szénsavazás és italkeverés | 263 |
| Szénsavazó berendezések | 263 |
| Ital-összeállító berendezések | 268 |
| Adagolószelepes berendezés | 268 |
| Adagolószivattyús megoldás | 269 |
| Kombinált rendszerek | 269 |
| Irodalom | 273 |
| Az italpalackozás gépei | |
| Palack előkészítés | 277 |
| Palack-előkészítő gépek | 277 |
| Palackválogató gépek | 277 |
| Szerelőanyag-eltávolító gépek | 277 |
| Palackmosó gépek | 279 |
| Vízsugármosók | 279 |
| Palacköblítő gépek | 286 |
| Vízsugaras öblítőgépek | 286 |
| Légsugaras öblítőgépek | 287 |
| Palacksterilező gépek | 288 |
| Kénsavas sterilezőgépek | 288 |
| Melegvizes sterilezőgépek | 288 |
| Palackellenőrző gépek | 289 |
| Palackátvilágító berendezések | 290 |
| Elektronikus palackvizsgálók | 291 |
| Töltés | 292 |
| Atmoszferikus töltők | 292 |
| Vákuumtöltők | 293 |
| Egykamrás vákuumtöltők | 293 |
| Kétkamrás vákuumtöltők | 296 |
| Ellennyomásos töltőgépek | 297 |
| Egykamrás, ellennyomásos töltőgépek | 297 |
| Zárás | 303 |
| Palackzáró gépek | 303 |
| Parafa-dugaszoló gépek | 303 |
| Koronadugaszoló gépek | 305 |
| Csavarzáras dugaszolók | 305 |
| Kupakrögzítő gépek | 307 |
| Görgős kupakolók | 307 |
| Hidraulkus és pneumatikus kupakoklók | 308 |
| Hővel zsugorító kupakolók | 309 |
| Fóliázógépek | 309 |
| Címkézés | 310 |
| Címkézőgépek | 310 |
| A címkézőgépek munkaminőségét befolyásoló tényezők | 315 |
| Csomagolás | 317 |
| Csomagolóeszköz-előkészítő gépek | 317 |
| Karton-összeállító gépek | 317 |
| Műanyagrekesz-mosó gépek | 318 |
| A palackcsomagolás gépei | 319 |
| Palackrakodó gépek | 319 |
| A csomagolást ellenőrző gépek | 322 |
| Kartonzáró gépek | 322 |
| A rakaszolás gépei | 322 |
| Rakaszológépek | 322 |
| Rakaszcsomagoló gépek | 323 |
| Palacktovábbítás | 325 |
| Az üzemen belüli szállítás gépei | 325 |
| Palackszállító szalag | 325 |
| Szállítószalag-pályák | 326 |
| Rekeszszállító-pályák | 328 |
| Emelővillás targoncák | 328 |
| Nagyfrekvenciák vontatók | 330 |
| Palackozó gépsorok | 331 |
| A gépsor megválasztása | 331 |
| Az átbocsátóképesség meghatározása | 331 |
| A gépsor italellátó rendszere | 331 |
| A gépsor alaprajzi elrendezése | 333 |
| Irodalom | 336 |
| Az üzemi berendezéseket tisztító, fertőtlenítő gépek | |
| Tisztító, fertőtlenítőberendezések | 339 |
| Tartálymosó és -fertőtlenítő berendezések | 339 |
| Körfejtéses rendszerű tisztítóberendezések | 342 |
| Nyílt rendszerű tisztítás | 342 |
| Zárt rendszerű tisztítás | 342 |
Témakörök
Dr. Mercz Árpád
Dr. Mercz Árpád műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Dr. Mercz Árpád könyvek, művekMegvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal