kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Kiadó: | Műszaki Könyvkiadó |
---|---|
Kiadás helye: | Budapest |
Kiadás éve: | |
Kötés típusa: | Félvászon |
Oldalszám: | 524 oldal |
Sorozatcím: | |
Kötetszám: | |
Nyelv: | Magyar |
Méret: | 22 cm x 15 cm |
ISBN: | |
Megjegyzés: | 80 fekete-fehér ábrával illusztrálva. Tankönyvi szám: 526. A szakácskönyv szerzője Magyar Elek újságíró, írói álnéven "Inyesmester". |
Előszó | 3 |
Az Inyesmesterség | 5 |
Az Inyesmester ételsorai | 7 |
A magyar konyha | 15 |
Levesek és levesbevalók | 18 |
Levesek | 18 |
Levesbevalók | 34 |
Előételek | 370 |
Tésztaneműek | 37 |
Sós omlettek | 46 |
Sós felfújtak, puddingok | 43 |
Burgonya, gomba, káposzta, rizottó, zöldségneműek | 54 |
Tojásételek | 77 |
Mártások, sodók | 85 |
Főzelékek, körítések | 94 |
Főzelékek | 94 |
Körítések | 101 |
Sült- és főtt húsok | 108 |
Marhahús | 108 |
Borjúhús | 123 |
Sertéshús | 129 |
Juhhús | 137 |
Pörköltek, paprikások, raguk, becsináltak, pástétomok, belsőségek stb. | 142 |
Háziszárnyas | 168 |
Vad | 181 |
Hal | 196 |
Saláták | 210 |
Tészták | 220 |
Főtt tészták | 220 |
Sülttészták | 229 |
Kalács, kuglóf, kenyér, kétszersült | 270 |
Sós tészták | 282 |
Édes tészták | 289 |
Torták, mázak | 322 |
Mázak és töltelékek | 339 |
Fagylalt, parfé, krém | 342 |
Fagylaltok és parfék | 342 |
Krémek | 352 |
Italok | 360 |
Csemegék | 376 |
Befőzés | 380 |
Főzelék, és zöldségkonzervek | 381 |
Lekvárok, dzsemek, gyümölcskocsonyák | 392 |
Kompótok | 403 |
Vegyes befőzési tanácsok | 418 |
Cukornélküli befőzés | 419 |
Uzsonna-vacsora | 420 |
Kávé és tea | 420 |
Szendvicsek, hideg sültek, pástétomok | 423 |
Hideg ételek | 429 |
Sós teasütemények | 436 |
Édes teasütemények | 438 |
Diétás alapelvek | 448 |
Gyümölcsbefőzés cukorbetegeknek | 450 |
Mintareceptek | 451 |
Tápanyagok és kalóriák | 455 |
Ami gyorsan készül | 456 |
Ha még annyi időnk sincs | 467 |
Készételek | 467 |
Főzelékkonzervek | 469 |
Szárított főzelékek | 471 |
Szárított hagyma | 472 |
Mirelite-készítmények | 473 |
Keksz, kétszersült, ostya-készítmények | 475 |
Vegyes receptek és vegyes tanácsok | 481 |
Terítés, italok rendje | 492 |
Tárgymutató | 493 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.