Előszó | 3 |
Az érelmeszesedés fogalma és jelentősége | 5 |
Mit mutat a statisztika? | 9 |
Bepillantás egy bonyolult mechanizmusba | 16 |
A vérkeringés | 17 |
A szívműködés | 18 |
A vérkör | 20 |
A verőerek szerkezete | 25 |
Az érelmeszesedés kémiája | 29 |
Amit a zsírokról tudni kell | 29 |
A neutrális zsírok | 31 |
Foszfatidok | 33 |
Szterinek | 35 |
Mukopoliszaccharidák | 37 |
Amit a beteg érez, és amit az orvos lát | 40 |
Amit a beteg mond | 43 |
Amit az orvos lát | 46 |
Érelmeszesedés a koszorúserekben | 48 |
Az agyi erek elmeszesedése | 56 |
A végtagok ereinek elmeszesedése | 58 |
Egyéb érterületek elmeszesedése | 59 |
Az érelmeszesedés patomechanizmusának kutatása | 61 |
Klinikai kutatások eredménye | 61 |
Érelmeszesedés és öregedés | 61 |
Az örökletes és az alkati tényezők szerepe az érelmeszesedés kialakulásában | 64 |
A nemek szerinti megoszlás kérdése | 67 |
A fizikai munka hatása az érelmeszesedés kifejlődésére | 69 |
Az állatkísérletek alkalmazása az orvosi kutatásban | 70 |
Az állatkísérletek alkalmazása az érelmeszesedés kutatásában | 76 |
A kísérletes érelmeszesedés | 78 |
A lipoidok szerepe az érelmeszesedés keletkezésében | 86 |
A zsírok útja a szervezetben | 87 |
A zsírok emésztése | 87 |
A zsírok felszívódása | 88 |
A zsírok elégése (kalorikus átalakulása) a szervezetben | 88 |
A vérplazma zsírtartalma | 90 |
A lipoproteidek | 92 |
Az alfa-lipoproteid | 94 |
A béta-lipoproteid | 94 |
A lipoproteidek megoszlása a vérplazmákban | 98 |
A foszforlipoid: koleszterin arány | 98 |
A lipoproteidek jelentősége | 100 |
A diéta hatása a vérplazma zsírtartalmára | 107 |
A táplálék koleszterintartalma | 108 |
A diéta zsírtartalmának jelentősége | 108 |
A táplálék nélkülözhetetlen zsírsavtartalmának jelentősége | 114 |
Miért káros a magas vérlipoid-szint? | 119 |
Az érfal zsírjainak eredete | 120 |
Az érelmeszesedés keletkezésének filtrációs elmélete | 122 |
A vérlipoid-szint növekedésének hatása a véralvadásra | 127 |
A filtrációs emlélet hiányosságai | 129 |
Zsírképződés az érfalban | 132 |
A vérplazma zsírtartalmára ható egyéb tényezők | 136 |
Az érfal szerepe az érelmeszesedés kialakulásában | 143 |
Az érfal mukoid-anyagainak szerepe az érelmeszesedés kialakulásában | 146 |
Egyéb tényezők az érelmeszesedés kialakulásásban | 153 |
Az érfal áteresztőképessége | 152 |
Idegrendszeri hatások | 153 |
A fizikai munka hatása | 154 |
Az érelmeszesedés megelőzésének és gyógyításának kérdése | 157 |
A megelőzés és gyógykezelés eredményeinek lemérése | 157 |
Az érelmeszesedés diétás megelőzése és kezelése | 160 |
Telítetlen zsírsavak | 166 |
Az érelmeszesedés ellenes diéta alapelvei | 169 |
Az életmód szerepe az érelmeszesedsé megelőzésében és gyógyításában | 175 |
A dohányzás | 179 |
Az érelmeszesedésre hajlamosító betegségek kezelése | 181 |
Az érelmeszesedés gyógyításának lehetőségei | 184 |