Az élelmiszerboltok egészségügye

Az egészségügyi minimum vizsgaanyaga

Szerző

Budapest

'Dr. Polonyi Pál: Az élelmiszerboltok egészségügye ' összes példány

Kiadó:	Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1955
Kötés típusa:	Tűzött keménykötés
Oldalszám:	92 oldal
Sorozatcím:	Kereskedelmi Szakkönyvtár
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezetés	3
Nélkülözhetetlen bakteriológiai ismeretek	5
Étel- és egészségkárosító mikroorganizmusok	12
A bakteriológiai tisztaság általános követelményei	15
Az élelmiszerek kezelésének egészségvédelmi követelményei	31
A bolt helyiségének beosztása és tisztántartása	45
Az élelmiszerek tárolásának, csomagolásának és szállításának egészségvédelmi követelései	63
Egészségvédelmi követelmények az eladásnál	67
Egészségügyi rendeletek	70

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem