Az egészség konyhája

Szerző

Koprádi Péter

Szerkesztő

Gubics Ágnes

Fotózta

Patyi Árpád

Budapest

'Koprádi Péter: Az egészség konyhája ' összes példány

Kiadó:	Medicina Könyvkiadó Rt.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2006
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	111 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 21 cm
ISBN:	963-226-012-0
Megjegyzés:	Gazdagon illusztrálva színes ételfotókkal. Tankönyvi szám: 3093.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A Medicina Könyvkiadó reprezentatív szakácskönyv-sorozatának negyedik kötete az egészséges életmód egyik alappilléréről, az egészséges konyháról szól.
A Szerző arról az életfelfogásról vall a könyv bevezetőjében, hogy a főzés gondolkodásunk, az élethez való viszonyunk tükre, mely egyéniségünkről, életigenlésünkről számos apró dolgot elárul.
A filozofikus hangvételű, de az egészséges életmóddal és táplálkozással kapcsolatos konkrét tudnivalókat sem nélkülöző bevezető után ötven ínycsiklandó, ám könnyű étel és ital receptjét találja az érdeklődő. A rendkívül sokrétű válogatásban levesek, előételek, saláták, könnyű főételek, desszertek, gyümölcs- és zöldségitalok egyaránt szerepelnek. Közös jellemzőjük, hogy megfelelnek az egészséges táplálkozás követelményeinek mind alapanyagaikat, mind az előkészítés módját tekintve, emellett gazdag és változatos ízeket kínálnak. Találhatók közöttük a magyar konyhában hagyományosnak számító és kevésbé szokványos ételek, alapanyag-párosítások is, de... Tovább

Tartalom

Bevezető	8
Sárgaborsó krémleves sült szalonnával	12
Majoránnás vargányaleves rokfortos pirítóssal	15
Bazsalikomos paradicsomleves	16
Vargányás-paradicsomleves sertés szűzpecsenye	19
Zöldséges lencseraguval töltött padlizsán	20
Zsázsás csirkemájkrém angolzellerrel	23
Currys rizottóval töltött paradicsom tökmagos joghurtöntettel	24
Rozmaringos bárdányborda sütőtökkel	27
Padlizsános csirkeragu	28
Fűszeres paradicsomlé és joghurtos, citromos ananászital	31
Mézes-fahéjas málnaturmix és tejszínes-nádcukros sárgadinnyeturmix	32
Kapros uborkaital és zelleres paradicsomital	35
Borjú szűzpecsenye majonézes spárgával	36
Gyömbéres pulykasonka-saláta	39
Zöldspárgás bevert tojás kapormártással	40
Homár pestóval	43
Sült Szent Jakab kagyló currys majonézzel	44
Ropogósra sült libamell karamellás birsalmával	47
Rostonsült lazac rókagombás lencsével	48
Rucolás lazacsaláta	51
Fagylalt erdei gyümölccsel és forró vaníliaöntettel	52
Rozmaringos sütőtöksaláta	55
Citromos-borsos csirkecomb tökmagos salátával	56
Mozzarellás dinnyegolyók pisztáciával	59
Brokkoli krémleves pirított fenyőmaggal	60
Párolt karalábé tükörtojással	63
Mézes csirkemell diós-szilvás raguval, párolt parajjal körítve	64
Kapros-márványsajtos friss saláta	67
Borban érlelt borjújava salátával	68
Rozmaringos csirkecomb joghurtos babsalátával	71
Bazsalikomos heringtekercs	72
Grillezett pulykamell őszibarackkal és köleskásával	75
Zöldséges csirkemell nyárson sütve	76
Paprika és cikória padlizsános pulykával töltve	79
Paralyos királyrák spagettivel	80
Mandulás csirkemell csíkok marinádban	83
Ananászos-mézes csirkecomb	84
Mézes tokajiban párolt körte	87
Málnás csirkemellsaláta sült üvegtésztával	88
Rakott padlizsán mozzarellával és dióval	91
Meggyes-mákos pite	92
Brokkolipogácsa paradicsomsalátával	95
Ananászos, csípős kacsamell	96
Zöldséges csirkemell üvegtésztával	99
Kacsacomb zöldséges sült tofuval	100
Paradicsomos tofuragu sült padlizsánnal	103
Borban pácolt zöldkagyló paradicsommártással	104
Mandulás sütőtöktorta	107
Csokoládés-kókuszos muffin rumos csokoládéöntettel	108
Citromos csirkeszárny párolt céklával	111