kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Kiadó: | Mezőgazdasági Könyvkiadó Vállalat |
---|---|
Kiadás helye: | Budapest |
Kiadás éve: | |
Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
Oldalszám: | 163 oldal |
Sorozatcím: | Élelmiszeripari szakmunkáskönyvtár |
Kötetszám: | |
Nyelv: | Magyar |
Méret: | 24 cm x 17 cm |
ISBN: | 963-231-620-7 |
Megjegyzés: | Fekete-fehér ábrákkal illusztrálva. |
Bevezetés | 5 |
A gépészeti ismeretek összefoglalása | 7 |
Ismétlő kérdések | 7 |
Munkavédelmi előírások | 12 |
Higiéniai előírások | 13 |
A higiénia berendezései | 14 |
Összefoglaló kérdések | 16 |
Az állatvágás gépe | 17 |
Az állatvágás gépeinek áttekintése | 17 |
Élőállat-szállító eszközök | 19 |
Az állatszállás berendezései | 20 |
Magaspályák | 25 |
Ismétlő kérdések és feladatok | 25 |
Magaspálya-szerkezetek | 25 |
Egysínes laposacél magaspálya | 27 |
Biztonsági szerkezetek | 29 |
Kétsínes magaspálya | 31 |
Csőpálya | 32 |
A laposacél- és a csőpálya összehasonlítása | 33 |
Konvejor | 34 |
Síkbeli konvejor | 34 |
Térbeli konvejor | 35 |
A konvejorral kapcsolatos számítások | 37 |
Magaspályához kapcsolódó szerkezetek | 41 |
Sertésfelvonó és -leengedő | 41 |
Marhafelvonó | 41 |
Önzáró béklyó | 44 |
Lábfeszítő szerkezet | 44 |
Magaspályamérleg | 46 |
Vágóhidi szállító- és segédberendezések | 47 |
Szállítószalagok | 47 |
Példa | 49 |
Feladatok | 52 |
Csúszdák | 52 |
Pneumatikus szállító berendezések | 55 |
Szívó-nyomó vérgyűjtő rendszer | 59 |
Szállítócső | 59 |
Edények, dobogók, munkaasztalok | 61 |
Összefoglaló kérdések | 63 |
Állatrögzítő, kábító- és vérgyűjtő berendezések | 64 |
Ismétlő kérdések és feladatok | 64 |
Állatrögzítő berendezések | 65 |
Sertésrögzítő berendezések | 65 |
Marharögzítő berendezések | 68 |
Kábítóberendezések | 70 |
Elektromos kábítók | 70 |
Mechanikus kábítók | 72 |
Gázelegyes kábítók | 74 |
Vérgyűjtő berendezések | 75 |
Szőrtelenítőberendezések | 78 |
Ismétlő kérdések és feladatok | 78 |
Testmosó gépek | 78 |
Forrázóberendezések | 78 |
Úsztatásos forrázókád | 80 |
Konvejoros úsztatásos forrázókád | 81 |
Bölcsős forrázókád | 82 |
Függőleges elrendezésű forrázóberendezések | 82 |
Példa | 86 |
Feladatok | 87 |
Kopasztógépek | 87 |
Hengeres kopasztógépek | 87 |
Különleges kopasztógépek | 90 |
Perzselő- és lelángológépek | 90 |
Utótisztítő gépek | 95 |
Feladatok | 95 |
Részleges tisztító gépsor | 98 |
Összefoglaló kérdések | 100 |
Bőrfejtő gépek | 102 |
A fejtőerő iránya és nagysága | 102 |
Az előfejtés eszközei | 104 |
A bőrfejtő gépek csoportosítása | 106 |
Sertésbőrfejtő gépek | 108 |
Marhabőrfejtő gépek | 112 |
Dobos marhabőrfejtő gépek | 115 |
Hasító- darabológépek | 118 |
Ismétlő kérdések | 118 |
A fűrészek mozgásformái | 119 |
Példa | 120 |
Feladatok | 121 |
Hasítófűrészek | 122 |
Hasítódobogók | 125 |
Automatikus hasítófűrészek | 127 |
Darabolófűrészek | 129 |
Sima vágóélű hasítógépek | 131 |
Automatikus sertéshasító bárd | 134 |
A húsvizsgálat előírásai és berendezései | 136 |
A húshűtők technológiai berendezései | 139 |
Hűtőgépek és hűtési rendszerek | 139 |
A hűtők anyagmozgató berendezései | 142 |
Tömbfagyasztó berendezés | 143 |
Összefoglaló kérdések | 145 |
Melléktermék-feldolgozó gépek | 146 |
Vérporító berendezés | 147 |
Szőrszárító gép | 149 |
Bőrványoló gép | 150 |
Bélfeldolozó gépek | 151 |
A béltisztitó gép működése és teljesítőképessége | 152 |
A béltisztítő gép szerkezete | 155 |
Bélüzemi kiegészítő berendezések | 156 |
Összefoglaló kérdések | 158 |
Év végi ismétlő kérdések | 158 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.