1.118.325
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Az alföldi paraszti szőlőművelés és borkészítés története a középkortól a múlt század közepéig
Budapest
| Kiadó: | Akadémiai Kiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 265 oldal |
| Sorozatcím: | Néprajzi tanulmányok |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 19 cm x 12 cm |
| ISBN: | 963-056-453-x |
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
A szőlészeti-borászati irodalom a legfiatalabb borvidékként tartja számon az Alföldet. Kialakulását általában a filoxéravészhez szokás kötni. Egyes szélsőséges nézetek szerint a fejlett művelési... TovábbElőszó
A szőlészeti-borászati irodalom a legfiatalabb borvidékként tartja számon az Alföldet. Kialakulását általában a filoxéravészhez szokás kötni. Egyes szélsőséges nézetek szerint a fejlett művelési technikát ekkor honosították meg az Alföldön, mégpedig a történeti borvidékekről elvándorló szőlőművesek. Ez a szemléletmód minden valószínűség szerint abban gyökerezik, hogy a filoxéravészt követő nagyarányú mennyiségi növekedés után a korábbi termelés eltörpülni látszik. Ebben az irányba hat még az a tény is, hogy a 19. század utolsó harmada előtt nem állnak rendelkezésre megbízható, országos statisztikai adatok sem a termőterületek nagyságára, sem a termés mennyiségére nézve. Akik pedig vállalkoztak a becslésre, azok gyakran nem ismerték az aktuális helyzetet, hanem a régebbi szakirodalmon és a hagyományokon alapuló, ideális képzetekre támaszkodva végezték ezt a feladatot. VisszaTartalom
| Bevezető | 7 |
| Az Alföld szőlő- és borkultúrája az anyagi kultúra kutatásában | 16 |
| Az Alföld szőlőkultúrája a középkorban | 22 |
| A szőlőkultúra jelenléte a történeti források alapján | 22 |
| Művelt szőlők okleveles említései a mohácsi vész előtt | 23 |
| "Szőlős" helynevek az Alföldön a 11-16. században | 29 |
| Az Alföld középkori szőlőkultúrájának jellege | 31 |
| Alföldiek szőlőbirtoklása távoli dombvidékeken | 47 |
| Az Alföld ökológiai viszonyainak megfelelő szőlőkultúra kialakítása | 58 |
| A török hódoltság hatása az Alföld szőlőkultúrájára | 70 |
| A bortermelés lehetőségei a hódoltság alatt | 79 |
| A balkáni vörösborkultúra hatása | 96 |
| Az Alföld szőlőkultúra történeti-táji tagolódása | 99 |
| Szőlőhegyek és szőlőskertek az alföldi mezővárosok határhasználati rendjében | 100 |
| A szőlőhegyek és szőlőskertek külső képe | 112 |
| A szőlőföld mértékegységei | 120 |
| Igazgatási formák a szőlőhegyeken és szőlőskertekben | 125 |
| Az Alföld autochton szőlőkultúrája az írott források és a népi emlékanyag alapján | 137 |
| A termelés helyszíne | 138 |
| A szőlő ültetése | 138 |
| A termő szőlő művelésének éves ciklusa | 143 |
| A talajművelés rendje és munkamódja | 143 |
| Tőkeművelés és metszés | 147 |
| Az új hajtások ápolása | 149 |
| Trágyázás | 150 |
| A szüret és a borkészítés | 151 |
| A bor tárolása | 164 |
| Fejlődési alternatívák a kapitalizmus küszöbén az alföldi szőlőhegyek régiójában | 167 |
| A szőlőterületek növelésének lehetőségei és formái | 171 |
| A szőlőterületek nagyfokú gyarapodásának hatása a technológia fejlődésére | 207 |
| Irodalomjegyzék | 213 |
| Rövidítések jegyzéke | 228 |
| Függelék | 231 |
| Térképek | 233 |
| Táblázatok | 249 |
Égető Melinda
Égető Melinda műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Égető Melinda könyvek, művekMegvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal