kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Kiadó: | Akadémiai Kiadó |
---|---|
Kiadás helye: | Budapest |
Kiadás éve: | |
Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
Oldalszám: | 265 oldal |
Sorozatcím: | Néprajzi tanulmányok |
Kötetszám: | |
Nyelv: | Magyar |
Méret: | 19 cm x 12 cm |
ISBN: | 963-056-453-x |
Megjegyzés: | Égető Melinda szerző által dedikált példány. Fekete-fehér térképekkel. |
Bevezető | 7 |
Az Alföld szőlő- és borkultúrája az anyagi kultúra kutatásában | 16 |
Az Alföld szőlőkultúrája a középkorban | 22 |
A szőlőkultúra jelenléte a történeti források alapján | 22 |
Művelt szőlők okleveles említései a mohácsi vész előtt | 23 |
"Szőlős" helynevek az Alföldön a 11-16. században | 29 |
Az Alföld középkori szőlőkultúrájának jellege | 31 |
Alföldiek szőlőbirtoklása távoli dombvidékeken | 47 |
Az Alföld ökológiai viszonyainak megfelelő szőlőkultúra kialakítása | 58 |
A török hódoltság hatása az Alföld szőlőkultúrájára | 70 |
A bortermelés lehetőségei a hódoltság alatt | 79 |
A balkáni vörösborkultúra hatása | 96 |
Az Alföld szőlőkultúra történeti-táji tagolódása | 99 |
Szőlőhegyek és szőlőskertek az alföldi mezővárosok határhasználati rendjében | 100 |
A szőlőhegyek és szőlőskertek külső képe | 112 |
A szőlőföld mértékegységei | 120 |
Igazgatási formák a szőlőhegyeken és szőlőskertekben | 125 |
Az Alföld autochton szőlőkultúrája az írott források és a népi emlékanyag alapján | 137 |
A termelés helyszíne | 138 |
A szőlő ültetése | 138 |
A termő szőlő művelésének éves ciklusa | 143 |
A talajművelés rendje és munkamódja | 143 |
Tőkeművelés és metszés | 147 |
Az új hajtások ápolása | 149 |
Trágyázás | 150 |
A szüret és a borkészítés | 151 |
A bor tárolása | 164 |
Fejlődési alternatívák a kapitalizmus küszöbén az alföldi szőlőhegyek régiójában | 167 |
A szőlőterületek növelésének lehetőségei és formái | 171 |
A szőlőterületek nagyfokú gyarapodásának hatása a technológia fejlődésére | 207 |
Irodalomjegyzék | 213 |
Rövidítések jegyzéke | 228 |
Függelék | 231 |
Térképek | 233 |
Táblázatok | 249 |