Aszaló napsugár

Gyümölcsfajok aszalása és zöldségfélék szárítása

Szerző

Surányi Dezső

Szerkesztő

Kustos Mária

Budapest

'Surányi Dezső: Aszaló napsugár ' összes példány

Kiadó:	Téka Könyvértékesítő, Könyvtárellátó és Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1990
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	44 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 15 cm
ISBN:	963-7392-91-2
Megjegyzés:	Fekete-fehér ábrákkal és színes fotókkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A napsugár éltető és minden vonatkozásban kedvező szerepe szinte a homo sapiens megjelenésével egyidős tapasztalatunk. A Föld felszíni alakulatai, természeti adottságai együttvéve rendkívül változatos életfeltételeket hoztak létre, amelyben az adottságok és a szükségletek folytonos konfliktusai, kiegyenlítettségei egy tudatos lény, az ember természetismeretét, természetkezelő képességét jelentékenyen segítette.
A hominizáció egyik jele planétánkon, hogy a kezdetleges társadalmi szervezettség, az alacsony technikai színvonal ellenére is egyre több ember eltartására lett képes a Föld. A populációsűrűség változása, egyenetlensége a meglevő homogenitást megtörte: kialakultak szerencsésebb, következésképp gyorsabban gyarapodó populációk és lettek fogyó, hanyatló, olykor teljesen kihaló etnikumok.

Tartalom

Bevezetés	5
A gyümölcsfajok aszalása	7
Aszaló gyümölcsfajták	7
Aszaló eszközök, berendezések	10
Alma, és körte aszalványok	14
Csonthéjasok házi aszalása	18
A "városi aszalásról"	20
Az aszalványkészítés eszközei és berendezései a mai háztartásban	22
Zöldségfélék szárítása	24
Hüvelyesek	28
Káposztafélék	28
Levélzöldségek	29
Gyökérzöldségek	29
Hagymafélék	32
Néhány egyéb faj	32
Gombafélék szárítása	34
Irodalom	45