Áruismeret

A felső kereskedelmi iskolák IV. évfolyama számára

Szerző

Budapest

'Dr. Szathmáry László: Áruismeret ' összes példány

Kiadó:	Franklin Társulat Kiadása
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Könyvkötői kötés
Oldalszám:	151 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	22 cm x 16 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér ábrákkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezetés
Az áru fogalma	3
Az áruismeret fogalma	4
Termény, termék, cikk	4
Mechanikai és kémiai technológia	4
Az áruk beosztása	5
Az áruvizsgálat módszerei	5
Drágakövek
Fizikai módszerek	5
Kémiai vizsgálatok	7
A drágakő fogalma és előfordulása	7
A drágakövek alkotása és osztályozása	7
A drágakövek megmunkálása	8
A drágakövek keretelése	9
A drágakövek hibái	9
A drágakövek hamisítása és utánzása	9
A drágakő valódiságának megállapítása	9
A drágakövek értéke	10
Szerveseredetű drágakövek	10
Alumíniumtartalmú drágakövek	11
Szilíciumdioxidtartalmú drágakövek	13
Építőkövek
Az építőkövek osztályozása	14
Az építőkövek vizsgálása	14
A gránit	15
A trachit	15
A bazalt	15
A szienit	15
A diorit	15
A mészkő	15
A homokkő	16
A szerpentin	16
Keramika
Agyagipar	16
Agyag keletkezése	16
Az agyag osztályozása	17
Az agyag fizikai tulajdonsága	17
Az agyagáruk beosztása	17
Téglagyártás	18
Samott	20
Cserépedény és terrakotta	20
Selmeci pipa, simított korsó	20
Fazekasáru	21
Majolika	21
Fayence	22
Kőedény	22
Porcellán	22
Üvegipar	26
Üvegfajták	26
Az üveg nyersanyagai	26
Az üveg gyártása	27
Üvegfúvás	29
Üvegöntés	29
Üvegsajtolás	30
Palackkészítés Owen-féle géppel	30
Üvegdíszítés	30
Gabonaneműek
A jó termés feltételei	31
A gabonatermelésről általában	32
Búza	34
Rozs	36
Az árpa	37
A zab	37
A rizs	38
A tengeri	40
A köles	41
A tatárka	42
A mezőgazdasági többtermelés	42
A gabona hektolitersúlyának meghatározása	43
A gabonakereskedelem	44
A gabonaraktárak	45
Malomipar
Malom	46
Hengerszék	48
Liszt	49
A liszt számozása	49
A liszt raktározása	50
Sütőipar
Száraztészta készítése	51
A kenyér készítése	51
Hüvelyesek
Hüvelyes	52
Hüvelyes konzervek	53
Keményítőipar
Burgonyakeményítő gyártása	53
Búzakeményítő gyártása	54
Tengerikeményítő gyártása	55
Rizskeményítő gyártása	55
A keményítő felhasználása	55
A cukoripar
A nádcukor gyártása	55
A répacukor gyártása	56
A kereskedelemben előforduló cukrok	57
A melasz	57
Saccharimetria	58
Magyarország cukoripara	59
Gyümölcsök
A gyümölcsszedés	60
A gyümölcsök összetétele	60
A gyümölcs osztályozása és csomagolása	60
A gyümölcs raktározása	61
A gyümölcsaszalás	62
A gyümölcsbefőtt	62
Kandírozott gyümölcs	63
Gyümölcskocsonya	63
Gyümölcspaszta	63
Gyümölcsíz és lekvár	63
Gyümölcsszirup	64
Szeszes italok
A bor	64
Az erjedés	65
Az erjedés feltételei	65
A pezsgőgyártás	67
Sörfőzés	68
A malátakészítés	69
Csíráztatás feladata	70
Cefrekészítés	70
Az erjesztés	71
A sör összetétele	71
A sörfajták	72
A sörszállítás	72
Szeszgyártás	73
Szesz mint áru	73
Szesz denaturálása	74
Pálinkák	75
Hús
A hús és összetétele	76
A hús konzerválása	78
Tej és tejtermékek
A tej	80
A tej pasztőrizálása	81
A tej összetétele	81
A tejvizsgálat	81
A tejszín	82
A kondenzált tej	82
A yoghurt	82
A vaj	83
A sajt	84
A liptói túró	85
A túró	86
Magyarország tejipara	86
Tojás
A tojás	87
Dohány
Dohány	88
A szivar	90
Cigaretta	91
A pipadohány	91
Gyarmatáru
A kávé	91
Pótkávé	92
A tea	93
A kakaó	95
Fűszerek
A gyömbér	97
A fahéj	97
A majoranna	98
A babér	98
A sáfrány	98
A szegfűszeg	98
A kápri	98
A komló	99
A vanília	99
A bors	99
A szegfűbors	100
A paprika	100
A köménymag	101
A szerecsendió	101
A mustármag	102
Kaucsuk és guttapercsa
A kaucsuk	102
A guttapercsa	103
Mézga
Gumiarabicum	104
Tragantgumi	104
Balzsamok
Perubalzsam	105
A gyanta	105
A mastix	105
A benzoegyanta	106
A kopálgyanta	106
A sandarakgyanta	106
A dammárgyanta	106
Gumigutti	106
A sellak	106
Az illóolajok
Az illóolajok gyártása	107
Az illóolajok	108
Zsírok
Állati zsírok	109
Növényi zsírok	111
A szappan	115
A gyertyagyártás	117
A stearingyártás	117
Fák
A fa szerkezete	119
A fa tulajdonsága	119
A fa hibái	120
A fák beosztása	120
A fadöntés ideje	121
Az erdei fa kidolgozása	121
A fa feldolgozása fűrészeléssel	121
A donga	121
A talpfa	121
A hajlított fa	122
Festés
A textilanyagok tisztítása	122
Festés	123
Színnyomás	124
Bőrgyártás
A bőr szerkezete	124
A nyersbőrök	124
Különböző bőrfajták	125
Cserzővargaság	126
Fehértímárság	126
Szőrmék
Szőrmék	127
Szőrmék összegyűjtése	129
Szőrmék kikészítése	129
Szőrmekereskedelem	130
Toll
A toll szerkezete	130
Madarak kopasztása	131
A tollak minősége	131
A tollak osztályozása	131
Textilanyagok
A len	132
A kender	132
A len és kender feldolgozása	133
A pamut	135
A juta	137
A ramié	137
A kapok	137
A műselyem	138
A gyapjú	138
A selyem	142
A vadselyem	144
Papírgyártás
A papír nyersanyagai	145
A rongypapír	145
A merített papír	146
Csomagoló papír	146
Itatós papír	146
A papíros vízjegyei	146

Témakörök

Vendéglátás, kereskedelem > Belkereskedelem > Áruismeret

Dr. Szathmáry László

Dr. Szathmáry László műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Dr. Szathmáry László könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem