1.067.053

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Aromakonyha

Varázslatos ízek a természet eszenciájából

Szerző
Szerkesztő
Fordító
Kiskunlacháza
Kiadó: Press+Print Lapkiadó és Nyomdaipari Kft.
Kiadás helye: Kiskunlacháza
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 202 oldal
Sorozatcím: Édensziget kincseskönyvtár
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 20 cm x 14 cm
ISBN: 963-04-6989-8
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó7
Az íz az illatnál kezdődik9
Fűszerek az aromakonyhában - nem is ördöngösség13
A fűszerolajok, fűszerolajkeverékek, aromatizált sók, szójaszószok, szirupok és mézek előállítása 15
Tanácsok és fortélyok az aromakonyhában25
Aromafőzés, aromapárolás, aromasütés27
Tudnivalók az illóolajokról28
Az illatok nyomában: a fűszerek története
A kőkorszaktól Néró császárig30
Levesek36
Előételek52
Saláták58
Az illatok nyomában67
A fűszerkereskedelem felvirágzása az ókori gyógynövénykertektől napjainkig
Főételek71
Ázsiai ételek83
Sült ételek89
Szendvicskrémek101
Aromatizált vajak102
Krémek105
Utazáshoz108
Mártások és szószok109
Reggeli ételek127
Desszertek131
Italok (Tejes turmixok, Drinkek, Koktélok)139
Az illatok nyomában: A nemespálinkák története
A kínai afrodiziákumtól a karmelita nővérek erőt adó mézfűpálinkájáig147
Likőrök, aromatizált borok151
Aromatizált teák157
Lekvárok (Mézek, Cukorkák, Marcipánok, Csokoládék)160
Vendégszakácsok receptjei166
A receptekben használt illóolajok188
Felhasznált irodalom189
A receptekben használt fűszerolajok193
Receptek abc-sorrendben194
Köszönetnyilvánítás203

Maria M. Kettenring

Maria M. Kettenring műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Maria M. Kettenring könyvek, művek
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
Aromakonyha
Állapot:
1.280 ,-Ft
10 pont kapható
Kosárba