Történelmi legendák utolsó vacsorája

Tartalom

ELŐSZÓ 11
JÓ TANÁCSOK GRILLEZÉSHEZ 13
PÁCOK, FŰSZERVAJAK, FŰSZEROLAJOK .. 15
EDWARD JOHN SMITH KAPITÁNY 19
Titanic, az Atlanti-óceán északi vizei 1912. április 15.
MARTIN LUTHER KING 32
Memphis, Tennessee, USA 1968. április 4.
BONAPARTE NAPÓLEON 40
Waterlooi csata, Belgium 1815. június 18.
NAGY SÁNDOR 52
Babilon, Babilónia (Irak) Kr. e. 323. június 13.
DIANA WALESI HERCEGNŐ 64
Párizs, Franciaország 1997. augusztus 30.
JOHN F. KENNEDY 73
Dallas, Texas, USA 1963. november 22.
II. MONTEZUMA 82
Tenochtitlán, Azték Birodalom (Mexikó)
1520. június 30.
RASZPUTYIN 94
Szentpétervár, Oroszország 1916. december 16-17.
KLEOPÁTRA 107
Alexandria, Ókori Egyiptom Kr. e. 30. augusztus 12.
HORATIO NELSON ADMIRÁLIS 116
Victory, Trafalgar-fok, Spanyol Királyság 1805. október 21.
ABRAHAM LINCOLN 127
Washington D.C., USA 1865. április 15.
LEÓNIDASZ, SPÁRTAI KIRÁLY 137
Thermopülai, Ókori Görögország Kr. e. 480. augusztus
ERNST LEHMANN KAPITÁNY 147
Hindenburg léghajó, Lakehurst, New Jersey, USA
1937. május 6-7.
ELVIS AARON PRESLEY
Graceland, Memphis, Tennessee, USA 1977. augusztus 16.
LORD FREDERICK CHELMSFORD 171
Isandlwana, Zulufold (Dél-afrikai Köztársaság) 1879. január 22.
GAIUS JULIUS CAESAR 183
A római Curia épülete, Római Birodalom (Olaszország) Kr. e. 44. március 15.
GEORGE ARMSTRONG CUSTER 194
Little Bighorn, Montana, USA 1876. június 25.
ADOLF HITLER 204
Führerbunker, Berlin, Németország 1945. április 30.
MARILYN MONROE 217
Brentwood, Kalifornia, USA 1962. augusztus 5.
JAMES COOK KAPITÁNY 230
Kealakekua-öböl, Hawaii, USA 1779. február 14.
RECEPTMUTATÓ 243
Almaszósz 30
Almaszószos sütőtök 182
Ambrosia desszert 193
Amerikai kel 37
Anna-burgonya 29
Apró édes ananász füstölt sonkával 181
Bajor vadkacsa 158
Báránysült mézes kéregben 60
Bélszín Mignon Lili módra, Anna-burgonyával 28
Borjúmáj mogyoróhagymával 49
Boros alappác 16
Borscs 102
Calvadosszal sült fiatal kacsa almamártással 29
Citromos-fűszeres pác 15
Csirke Fronto módra (Pullum frontonianum) 193
Csülöklében főtt nokedli 170
Datolyás-mogyorós csemege 114
Diana házi készítésű vízitorma-levese 72
Doveri nyelvhal 70
Ecetes lazacfiié oroszosan 105
Édes boros sütemény 114
Egybesült hal sókéregben 113
Fácánsült „Dry Devils" módra sevillai narancsszósszal 124
Fogolypecsenye 78
Fokhagymás pirítós 51
Friss spárgasaláta pezsgős-sáfrányos vinaigrette-mártással 31
Fűszeres forró csokoládé 93
Galambfióka vajas pirítóson 213
Gazpacho 224
Gesztenyeleves 47
Gesztenyével töltött virginiai szárnyas 135
Grillezett angolna bazsalikommal 112
Grillezett antilopszeletek 180
Grillezett bölénysteak 203
Grillezett gödölyeszeletek 145
Grillezett hal borssal és édeskömény-salátával 145
Grillezett pulykamell zsályával és sárgabarackkal 91
Grillezett rombuszhal 72
Grillezett vadkukorica 201
Guacamole 92
Hagymatorta 215
Hal fekete vajjal 155
Halsaláta (Poke) 240
Hamis teknőcleves (ökörfarokból) 133
Hawaii hamburger 168
Hirtelen sült vese sherryvel (Rognons de veau á Pardennaise) 50
Hitler zöldséglevese 212
Hosszú szemű rizs csirkével 241
Humusz 115
Húsgombóc
Hyannisi kagylóleves 77
Kapros csirkebecsinált 132
Kardhal édes-savanyú mártással és pépesített faeperrel 61
Karfiol sajtszósszal 136
Kókusztej-puding (Haupia) 241
Konyakban párolt vadhús 156
Kreol törpeharcsa 39
Kukoricakenyér 37
Louisianai ecetes-csípős mártás 38
Májgaluska (Leberknödel) 214
Máltai mártás 80
Mangós-csilis öntet 59
Marengói csirke 48
Melaszos bab 203
Mexikói húsgolyók 227
Mexikói karalábé saláta paradicsommal és avokádóval 91
Mexikói páva 225
Mézes gyümölcsjoghurt 146
Mézes sütemény 100
Mézes-boros füge 63
Mimózasaláta 81
Mogyoróvajas-banános szendvics 167
Nagy garnélarák 190
Nagy korák Kennedy módra 79
Nyers vörös sügér citrommal (Ceviche) 89
Orosz fekete kenyér zabkorpával 106
Osztriga oroszosan 27
Pármai borjú 229
Párolt bárányhús (Aliter baedinam sive agninam excaldatam) 191
Párolt kecskehús póréhagymával és gombával 60
Pástétom rajnai módra 154
Pezsgős káposzta 158
Pirított burgonya 216
Poi 240
Réteges taco dip 226
Sajtos zellerleves 123
Savanyú káposzta másképpen 102
Serpenyős pisztráng 213
Sertéssült kalua módra I 238
Sertéssült kalua módra II 239
Sevillai narancsszósz 125
Sonkás palacsinta 167
Spagetti húsgombóccal 166
Spárga ropogós zsemlében 125
Spárgás-gombás omlett 69
Sült almás és édesburgonyás pite 169
Sült csilis bab 228
Sült csirkecomb déliesen 36
Sült jamgyökér 135
Sült tojás tejszínnel 51
Sült tokhal 101
Szabad tűzön sült egész hal 144
Szabad tűzön sült nyúl 143
Szalonnás máj (gazellából, antilopból vagy borjúból) 180
Szardíniai homár 62
Szárított marhahús 202
Szarvas-vagy jávorszarvassteak 201
Tehénborsó (Black Eyed Peas) 38
Tempuratésztában sült zöldségek 71
Tenger gyümölcsei lángon sütve mangós-csilis öntettel 58
Tengeri kagyló (In Mitulis) 191
Tepsis burgonya 156
Tojás a bozótból 179
Tőkehalleves 101
Újburgonya fűszeres hollandi mártással 126
Vadtyúk texasi módra 200
Zakuszka - Pikáns padlizsánszelet héjában 104
Zelleres sült kacsa 157
Zöldbabos egytálétel (Fabaciae virides) 192
Zöldcitromos-csilis salsa 90

Témakörök