Alternatív baromfitenyésztés és -tartás

Ökológia, fenntarthatóság, hagyományok

Szerző

Budapest

'Zoltán Péter: Alternatív baromfitenyésztés és -tartás ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazda Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2004
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	325 oldal
Sorozatcím:	Környezet- és tájgazdálkodás
Kötetszám:	5
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:	963-286-057-8
Megjegyzés:	Fekete-fehér fotókkal, ábrákkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Szalay István: Bevezetés	9
Az alternatív baromfitenyésztés és -tartás alapelemei	12
Szalay István: Biodiverzitás, génmegőrzés	12
Biológiai változatosság (biodiverzitás) az állattenyésztésben	12
Géntartalékok, génmegőrzés	13
A háziállatfajták génmegőrzésének helyzete Magyarországon	17
Szalay István: Alternatív baromfitenyésztés, fajták és tartásmódok	20
Az alternatív baromfitenyésztés általános szempontjai	20
Magyarország baromfitermelésének tendenciái	20
Alternatív baromfifajták	22
Alternatív tartásmódok a baromfitenyésztésben	25
Kőrösiné Molnár Andrea - Mézes Miklós: A baromfi táplálkozása, takarmányozás	29
A baromfi táplálkozása, az emésztő szervrendszer felépítése és működése	29
A baromfi takarmányodzásának alapjai	31
A baromfi takarmányai	34
Barna Judit: Állat-egészségügyi irányelvek az alternatív baromfitenyésztésben	44
Megelőzés, egészségvédelem	44
Állat-egészségügyi beavatkozások	52
A baromfifélék betegségei	56
Szűcs Miklós: Az alternatív baromfitartás épített környezete	61
Az alternatív állattartás épületei	61
A baromfitartó épületek kialakítása	65
Bódi László: Az alternatív baromfitartás állatvédelmi vonatkozásai	69
Az állatvédelem általános szabályai	69
Az állatvédelem környezeti szempontjai	70
Az állatok viselkedésének állatvédelmi szempontjai	72
A stressz állatvédelmi vonatkozásai	75
Az állatok szállításának és vágásának állatvédelmi vonatkozásai	77
Mézes Miklós: Élelmiszer-biztonság, termékminőség	78
Az élelmiszer-biztonság általános kérdései	78
A minőségszabályozás fontosabb módszerei	80
A HACCP alkalmazása a baromfihús- és tojástermelésben	81
Bódi László: A baromfihús minősége	82
Hidas András: A tojás minősége	84
Székelyhidi Tamás: Agrár-környezetvédelem	85
Az agrár-környezetvédelem fejlesztésének kulcsterületei, eszközrendszere és legfontosabb teendői	86
Agrár-környezetvédelmi programok Európában	92
A magyarországi Nemzeti Agrár-környezetvédelmi Program	93
Székelyhidi Tamás: Az alternatív baromfitermékek marketingje	97
Marketing alapfogalmak	97
Különleges minőségű termékek, hungarikumok	103
Direkt értékesítés falusi portákon	112
Kissné Do thi Dong Xuan, Székelyhidi Tamás, Szalay István: Francia alternatív baromfi: A Label program	113
A Label program jellemzése	113
Zoltán Péter: Magyar alternatív baromfi: a Red Master program	121
A Red Master program létrehozásának indokai és háttere	121
A Red Master hagyományos szabadtartású baromfihús-termelés alapkövetelményei	125
A program és az ellenőrzés speciális előírásai	126
A Red Master termékek egyedi minősítése, a márkanév és a minősítő cimke használatának feltételei	128
Tyúktenyésztés és -tartás	131
Szalay István: Tyúkfajták	131
A házityúk származása és háziasítása	131
A régi magyar tyúkfajták kialakudlása	132
A régi magyar tyúkfajták és színváltozataik részletes ismertetése	135
Hidas András: Hagyományos tyúktartás	138
A tyúk tartásának feltételei	138
A tyúk külterjes tartása	143
Szaporítás, csibenevelés	147
Hústermelés, hizlalás	151
Kőrösiné Molnár Andrea: A tyúk alternatív tartása	152
Csirkehústermelés szabadtartásban	152
Árutojás-termelés szabadtartásban	158
Az ökológiai tyúktartás általános szempontjai	167
Csirkehústermelés az ökológiai gazdálkodásban	171
Tojástermelés az ökológiai gazdálkodásban	172
Kőrösi László: Tyúkbetegségek, védekezés és megelőzés	173
Baktériumok okozta betegségek	173
Mikoplazmózisok	175
Vírusok okozta betegségek	176
Parazitás megbetegedések	180
Pulykatenyésztés és -tartás	185
Szalay István: Pulykafajták	185
A pulyka származása és háziasítása	185
A régi magyar pulykafajták és színváltozataik részletes ismertetése	187
Barna Judit: Hagyományos pulykatartás	190
Történeti áttekintés	190
A pulykatartás feltételei	191
Alternatív pulykatenyésztés és -tartás	195
Barna Judit: A természetes pulykatenyésztés és -tartás gyakorlata	195
Kissné Do thi Dong Xuan, Szalay István: A Label tanyasi karácsonyi pulyka	202
Kőrösi László: Pulykabetegségek, védekezés és megelőzés	208
Baktériumok okozta betegségek	208
Pulyka-mikoplazmózisok	210
Vírusok okozta betegségek	210
Parazhitás megbetegedések	211
Gyöngytyúktenyésztés és -tartás	212
Szalay István: A gyöngytyúk	212
A gyöngytyúk származása és háziasítása	212
A gyöngytyúk és színváltozatai részletes ismertetése	214
Barta Ildikó: Hagyományos gyöngytyúktenyésztés	215
Történeti áttekintés	215
Külterjes gyöngytyúktartás	216
A gyöngytyúk telephelyének kiválasztása és berendezése	217
A gyöngytyúk tenyésztése	218
Szalay István: Alternatív gyöngytyúktartás	219
A gyöngytyúk természetes szaporítása és nevelése	219
Félintenzív típusú gyöngytyúknevelés (a Baromfi-Coop hagyományos szabadtartású gyöngytyúknevelési előírásai szerint)	222
A KÁTKI gyöngytyúk génbanki állományában végzett fajtateszt fontosabb eredményei	225
Barna Judit: Gyöngytyúkbetegségek, védekezés, megelőzés	230
Baktériumok okozta betegségek	230
Mikoplazmózisok	234
Vírusos betegségek	235
Gombák okozta gyakoribb megbetegedések	237
Parazitás megbetegedések	238
Kacsatenyésztés és -tartás	244
Szalay István: Kacsafajták	244
Kacsafajtáink eredete, háziasítása és elterjedése	244
A magyar kacsa részletes ismertetése és fajtaleírása	245
Szarvasi kacsafajták	246
Kisné Do thi Dong Xuan, Tóth Sándor: Hagyományos kacsatartás	247
A magyar kacsatenyésztés hagyományai	247
A kacsák elhelyezése és tartása	249
A közelmúlt pecsenyekacsa-termelése és a hagyományos kacsatartás	255
Kiss László: Halastavi pecsenyekacsa-nevelés	256
A halastavi pecsenyekacsa-nevelés kialakulása és módjai	256
Integrált hal-kacsa tartás	260
Félintenzív (natúr) kacsanevelés	266
Barna Judit: Kacsabetegségek, védekezés és megelőzés	269
Baktériumos betegségek	269
Vírusos betegségek	273
Gombás megbetegedések	275
Parazitózisok	275
Mérgezések	278
Lúdtenyésztés és -tartás	280
Szalay István: Lúdfajták	280
A lúd származása és háziasítása	280
A magyar lúd és a fodrostollú magyar lúd fajtaleírása	282
Egyéb hazai lúdfajták és hibridek	284
Kisné Do thi Dong Xuan, Tóth Sándor: Hagyományos lúdtartás	287
A hazai lúdtartás történeti áttekintése	287
A ludak elhelyezése és tartása	289
Pecsenyeliba-előállítás	295
A ludak tolltermelése	297
Bódi László: A lúd alternatív tartása	298
Az alternatív lúdtartás környezet- és természetvédelmi szempontjai	298
Lúdárutermelés	300
Lúdtolltermelés	309
Lúdtartó épületek, felszerelési tárgyak	310
Barna Judit, Janan Janbaz: Lúdbetegségek, védekezés és megelőzés	311
Baktériumok okozta megbetegedések	311
Vírusok okozta megbetegedések	317
Egyéb megbetegedések	319
Fontosabb felhasznált és ajánlott irodalom	323

Témakörök

Mezőgazdaság > Állatorvoslás, állategészségügy
Mezőgazdaság > Állattenyésztés > Baromfi > Kacsa
Mezőgazdaság > Állattenyésztés > Baromfi > Liba
Mezőgazdaság > Állattenyésztés > Baromfi > Tyúk, csirke
Mezőgazdaság > Növénytermesztés > Takarmányozás
Természettudomány > Állatvilág > Állatorvosi könyvek > Betegségek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem