Állattenyésztéstan IV.

Szarvasmarha-, juh-, sertés-, lótenyésztés, tejgazdaságban/Kézirat

Szerkesztő

Lektor

Budapest

'Dr. Istók Barnabás: Állattenyésztéstan IV. ' összes példány

Kiadó:	Tankönyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1967
Kötés típusa:	Fűzött papírkötés
Oldalszám:	559 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	23 cm x 17 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Kézirat. Tankönyvi szám: J 11-512. Melléklettel.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó	3
Szarvasmarhatenyésztés
Bevezetés	5
Szarvasmarha rendszertani helye eredete és domesztikációja	5
A szarvasmarhatenyésztés népgazdasági jelentősége	5
A szarvasmarha elnevezései	6
A szarvasmarha külső testalakulása	7
A küllem jelentősége	7
A hasznosításnak megfelelő testalkati típusok kialakítása	7
A szarvasmarha küllemének elbírálása	9
A szarvasmarha testtájai	9
A szarvasmarha testméreteinek megállapítása és értékelése	9
A szarvasmarha testrészeinek elbírálása	13
Másodlagos ivarjelleg, ivartalanítás	27
A szarvasmarha köztakarója	28
A szarvasmarha életkorának meghatározása	31
A szarvasmarha élősúlyának változásai, meghatározása	32
A szarvasmarha fényképezése	35
A szarvasmarha belső értékmérő tulajdonságai	36
A növekedési erély és a fejlődési képesség	36
Tejtermelő-képesség	38
Hústermelőképesség, hizodalmasság	41
Erőtermelés	42
Egyéb belső tulajdonságok	42
A szarvasmarhafajták csoportosítása	46
A szarvasmarha tenyésztése	56
A tenyésztendő fajta megválasztása	56
A tenyészállatok kiválasztása az egyéniség (fenotipus) alapján	56
A szarvasmarhatenyésztésben alkalmazható tenyésztési eljárás	60
Törzskönyvezés	61
A szarvasmarha szaporítása	87
Párosítás	87
A borjazás időpontjának megválasztása	87
Ivarzás (Oestrus)	88
Pároztatás	89
A mesterséges termékenyítés	90
A meddőség és okai	92
Vemhesség	92
Az ellés	95
A szarvasmarha felnevelése	100
Az újszülött ápolása	100
A borjak kezelése a választás előtt és utáni időszakban	101
A felnevelés alatti betegségek	104
A szarvasmarha takarmányozása	107
A szarvasmarha életfenntartó táplálóanyag-szükséglete	107
A szarvasmarha termelő táplálóanyag-szükséglete	109
A szarvasmarha takarmányai	111
Fejőstehenek takarmányozása	120
A tenyészbikák takarmányozása	129
Az igásökrök takarmányozása	129
A borjak takarmányozása	130
Választott és növendékborjak takarmányozása	141
A szarvasmarha tejtermelése	147
Fejés	147
A fejés higiéniája	151
A tejtermelés befolyásoló tényezők	152
A szarvasmarha hizlalása, erőtermelése	154
A szarvasmarha hizlalása	154
A vágómarha minősítése	159
A szarvasmarha erőtermelése	159
A szarvasmarha ápolása, elhelyezése	161
A szarvasmarha ápolása	161
A szarvasmarha elhelyezése	163
Bivalytenyésztés	171
Juhtenyésztés
Bevezetés	173
A juh rendszertani helye, eredete és domesztikációja	173
A juhtenyésztés népgazdasági jelentősége	173
A magyar juhtenyésztés története	174
A juhok kor és ivarszerinti elrendezései	175
A juhok súlya	175
A juhok életkorának meghatározása	176
A juhok ivartalanítása	177
A juhok külső testalakulása	178
A juh testtájai	178
A juh testalkata	178
A juh testarányai, testméreteinek felvétele	179
A juh testalkatának értékelése	181
Gyapjúismeret	188
A bundát alkotó szőrképletek	188
A gyapjúszálak kémiai és fizikai tulajdonságai	190
A bunda szerkezete	197
A gyapjú kiegyenlítettsége	199
Gyapjúféleségek	200
A gyapjútermelés nagysága és az azt befolyásoló tényezők	202
A juh fajtái	205
Merinók	205
A racka	209
A cigája	208
Tolna-Baranyai cikta juh	210
Karakul juh	210
Ile de France	211
Keletfriz	211
A juh tenyésztése	213
Tenyészcél kitűzése, a tenyésztendő fajta megválasztása	213
A juhok törzskönyvezése	217
A juhok szaporítása	225
Párosítás	225
Üzekedés (ivarzás)	225
Az elletések időpontjának megállapítása	226
Az elletések számának megállapítása	227
A pároztatás	227
Mesterséges termékenyítés	228
A termékenyülést elősegítő eljárások	228
A pároztatási idény tartama	228
A vemhesség	228
A juhok szaporasága	229
Koraszülés, elvetélés	229
Az ellés	230
A juhok takarmányozása, felnevelése	233
A juhok életfenntartó és termelő táplálóanyag-szükséglete	233
A juhok takarmányai és takarmányfogyasztása	235
Kifejlett juhok takarmányozása	240
Báránynevelés	243
A juhok hasznosítása	247
A juh gyapjútermelése	247
A juh tejtermelése	251
A juhok hústermelése	255
A juhok elhelyezése, kezelése	258
A juhakol	258
A juhok ápolása, kezelése	261
Kecsketenyésztés	265
A kecsketenyésztés jelentősége	265
A kecske testalakulása	265
A kecske belső tulajdonságai	266
A kecske fajtái	267
A tenyésztési ismeretek	268
A kecske takarmányozása	268
A kecske elhelyezése, ápolása, beteségei	270
Irodalom	270
Tejgazdaságtan
Bevezetés	271
A tejgazdálkodástan fogalma	271
A tejgazdálkodás története	271
A tej táplálkozási és népgazdasági jelentősége	272
A tej összetétele és tulajdonságai	273
A tej fogalma	273
A tej összetétele	273
A tej alkotórészei és azok tulajdonságai	274
A tej tulajdonságai	278
A tej érzékszervekkel bírálható tulajdonságai	278
A tej fizikai és kémiai tulajdonságai	278
A föcstej (kolosztrum)	280
A tejelválasztás	284
A tőgy fejlődése	284
A tejéképződés	285
A tejtermelést irányító tényezők	286
A tejképződés ideje	286
Tejleadás (tejnyerés)	286
A tej kezelése, tárolása, szállítása	289
A kefejt tej gyűjtése és szűrése	289
A tej hűtése, szellőztetése, tárolása	290
A tejkamra és berendezése	293
A tej gyűjtése és kezelése a gyűjtőüzemekben	294
A tej elszállítása a termelő üzemből	295
Tejhibák	296
Takarmány-eredetű hibák	296
Istálló-eredetű hibák	296
Mikrobák okozta tejhibák	297
Kémiai (enzimes) eredetű tejhibák	297
A tej feldolgozása	299
Minősített tej	299
Savanyú tejkészítmények	299
A tej fölözése és a vajkészítés	300
Túró és sajtkészítés	304
Tejkonzervek	309
A tej és tejtermékek fontosabb vizsgálati módszerei	310
A tejmintavétel	310
A tej fizikai tulajdonságainak vizsgálata	311
A tej fajsúlyának meghatározása	312
A tejtermékek zsírtartalmának meghatározása (kémiai vizsgálat)	313
A tejtermékek víztartalmának meghatározása	316
A tej frissességének megállapítása	317
Idegen anyagok (hamisítás) kimutatása a tejben	318
A tej hevítésének kimutatása	319
A tej állottságának kimutatása a mikrobatartalom alapján	320
A tőgygyulladás kimutatására szolgáló eljárások	321
Tejgazdasági jogszabályok	322
Irodalom	323
Sertéstenyésztés
Bevezetés	325
A sertés rendszertani helye, eredete és domesztikációja	325
A sertés népgazdasági jelentősége	326
A sertés ivar és használat szerinti elnevezései	327
A sertés külső testalakulása	328
A sertés testtájai	328
A sertés fejlettsége, súlya	329
Testsúlyának meghatározása	329
A sertés testméretei, testarányai	330
A sertés bőre, színe, szőrzete	332
A sertés testalkatának elbírálása	333
A sertés belső értékmérő tulajdonságai	344
A sertés fajtái	348
A mangalica sertés	348
A magyar nagy fehér hússertés	348
A berkshire sertés	352
Cornwall sertés	354
Egyéb sertésfajták	355
Sertés fajtakeresztezések	357
A sertés szaporítása, ápolása, kezelése	359
A sertés ivarzása	259
A malacoztatás ideje, a kan és koca számaránya	361
Vemhesség, a vemhes koca és a szopós malac gondozása	363
A süldő és a kifejlődött sertés ápolása, kezelése	365
A sertés tenyésztése	367
A fajta és tenyészirány megválasztása	367
A tenyészkocák kiválasztása	367
A tenyészkan kiválasztása	368
A sertés törzskönyvezése	370
A sertés takarmányozása	383
A sertés emésztése	383
A sertés táplálóanyagszükséglete	383
A sertés takarmányfelvevő-képessége	388
A sertés takarmányai	389
A sertéstakarmányok technikai megoldásai	399
A sertéstakarmányozás etetési rendje	400
Tenyészsertések takarmányozása	400
A sertés hizlalása	420
Hússertések hizlalása	423
Zsírsertések hizlalása	428
A sertés makkoltatása	433
A sertés vágása, vágósúlya, és húsának elnevezései	433
A sertés elhelyezése	436
A sertésistállók és berendezésük	436
Az istálló felépítése	438
Istállótípusok	440
Irodalom	443
Lótenyésztés
Bevezetés	445
A ló népgazdasági jelentősége	445
A lovak használat, kor és ivar szerinti csoportosítása	445
A ló rendszertani helye, származása	446
A ló külleme	447
A ló küllemének elbírálása	447
A ló kültakarója, színe, jegyei	447
A ló életkorának meghatározása	450
A ló testtájai	453
Testméretek felvétele, a ló testarányai	454
A testtájak részletes elbírálása	456
A ló mozgása	462
A lófajták	464
A lófajták csoportosítása	464
Hazai lófajták	464
A magyar félvér	465
A noniusz	466
A magyar hidegvérű ló	467
Az arab telivér	468
Lipicai	469
Az angol telivér	470
Az ügető	470
A belga és az ardenni lovak	471
Egyéb lófajták	472
A ló tenyésztése, szaporítása	473
A tenyészcél kitűzése, a tenyésztendő fajta kiválasztása	473
A tenyészkanca kiválasztása	474
A tenyészcsődör kiválasztása	476
A lótenyésztés módszerei	477
A ló törzskönyvezése	477
A lovak szaporítása	481
A ló takarmányozása	485
A ló emésztése	485
A ló táplálóanyagszükséglete	485
A ló takarmányai, takarmányszükséglete	487
A ló takarmányozási rendje	489
Vemhes és szoptató kancák takarmányozása	489
A csikó takarmányozása	491
Igáslovak takarmányozása	492
Tenyészmének takarmányozása	494
Takarmányozási előirányzat lovak részére	495
A lovak elhelyezése, ápolása, használata	496
A ló istállója	496
A ló ápolása	497
A ló hasznosítása	499
A szamár tenyésztése	506
Az öszvér	506
Irodalom	508
A szarvasmarha, juh, ló és a sertés fontosabb betegségei	509
Nem fertőző betegségek	509
Az emésztőszervek betegségei	509
A száj betegségei	509
Torokgyulladás	509
Nyelőcsövek megbetegedései	510
Az előgyomrok betegségei	510
A kérődzők heveny felfúvódása (dobkór)	510
A kérődzők idült felfúvódása	511
Átfúródásos recés- , hashártya és szívburokgyulladás	511
A gyomor és bél betegségei	512
A kiválaszószervrendszer betegségei	514
Légzőszervi megbetegedések	514
Orrhurut	514
Légutak hurutja	514
Idült légsejtes tüdőtágulat	514
A tüdőgyulladás	515
A mellhártya betegségei	516
Mellhártyagyulladás	516
A vérkeringési szervek betegségei	516
Az idegrendszer betegségei	516
A szaporítószervrendszer megbetegedései	517
Terméketlenség	517
A vemhesség ideje alatt előforduló megbetegedések	518
Az elléssel kapcsolatos megbetegedések	519
A mozgásszervek megbetegedései	521
Lovak bénulásos izomfesték vizelése	521
Izületgyulladás	521
Rándulás és ficam	521
Csonttörés és repedés	522
Büdös sántaság	522
Nyirrothadás	522
Szarurepedés	522
Megnyilalás	523
Csüdekcéma	523
Sebek és zúzódások	523
Seb, fekély, tályog, sipoly	523
Zúzódások	524
Sérv	524
A szem betegségei	524
A lovak havivaksága	524
Fertőző betegségek	525
Több állatfajra veszélyt jelentő fertőző betegségek	525
Lépfene	525
Dermedés (Tetanus)	525
Sercegő üszök	526
Takonykór	526
Gümőkór	527
Brucellósis vagy fertőző elvetélés	528
Sugárgombabetegség	528
Ragadós száj- és körömfájás	529
Veszettség	531
A kérődzők fertőző betegségei	531
Szarvasmarhák paratuberkulózisa	531
Keleti marhavész	531
Juhhimlő	532
Babesiósis	532
Lovak fertőző betegségei	532
A lovak fertőző kevésvérűsége	532
Tenyésznénaság	533
Hurutos lóinfluenza	533
A lovak mellkasi influenzája	533
Mirigykór	533
A sertések fertőző betegségei	534
Sertéspestis	534
Sertésorbánc	534
Sertések paratifusza	535
A sertések gyomor és bélgyulladása	535
Fertőző sertésbénulás	535
Élősködők által okozott megbetegedések	536
Belső élősködők okozta betegségek	536
A galandféreg hólyagférgei által előidézett betegségek	537
Külső élősködők által okozott megbetegedések	540
Házi állataink gombák okozta bőrbetegségei	544

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem