Állattenyésztés a nagyvilágban

Tartalom

Előszó 5
Bevezetés 8
I. Rész. Az állattenyésztő ember 11
1.1. Mi késztette az embert a háziasításra? Voltak-e eleinknek etológiai ismeretei? 13
1.2. A mezőgazdasági termelés körébe tartozó háziállatok 20
1.3. Népszámlálás az állatvilágban, elkerülhetetlen hibaforrásokkal 24
1.4. Az ökológiai tényezők szabályozó szerepe 28
II. Rész. A húsevő ember 37
II.1. Mi történne a biológiai egyensúllyal, ha az emberiség vegetáriánus lenne? 39
II.2. Az állatvilág, mint élelemforrás; a fehérjetermelés és -szükséglet mérlege 41
II.3. A táplálkozási lánc az energetikus szemével nézve 47
II.4. A növénytermesztés és az állattartás összehangolása a mezőgazdasági üzemekben 52
II.5. A gazdasági és társadalmi viszonyok hatása a táplálkozásra 58
III. Rész. A céltudatos tenyésztői tevékenység 63
III. 1. Milyen tulajdonságok és hogyan változtak meg a háziasítással 63
III.2. A fajták előállításának módszerei és eljárásai 73
III.2.1. A fajtaelőállítás empirikus módszerei 78
III.2.2. Fajtaelőállítás, nemesítés genetikai ismeretek birtokában 84
111.3. Fajta vagy nem fajta, de sok van belőle 90
III.3.1. A szarvasmarha a nagyvilágban 94
Nemzetközi jelentőségű fajták 102
Helyi jelentőségű fajták 110
III.3.2. A juh és a kecske a nagyvilágban 111
III.3.3. Sertésfajták a nagyvilágban 115
III.3.4. Lófajták 119
III.3.5. Egyéb fajok és fajták 125
III.4. Hibridek 133
IV. Rész. A félvad gulyától az ipari jellegű állattenyésztő telepig 137
IV.1. A technicizált állattartás, és ami ezzel jár 141
V. Rész. Pillantás a földrészekre. Készíthető-e prognózis a közeljövőre? 153
V.1. Ahol még sok a teendő: Afrika 155
V.2. Szélsőségek földrésze: Ázsia 157
V.3. A gyapjú-földrész: Ausztrália 161
V.4. A piacgazdálkodás hazája: Észak-Amerika 163
V.5. Ahol még 450 éve sem ismerik a lovat: Latin-Amerika 166
V.6. A vén, de gyorsan haladó Európa 169
Jegyzetek, rövidítések 173

Témakörök