Alkalmazott biológia-mikrobiológia

Szerző

Dr. Fehér László

Lektor

'Dr. Fehér László: Alkalmazott biológia-mikrobiológia ' összes példány

Kiadó:	József Attila Tudományegyetem
Kiadás helye:	Szeged
Kiadás éve:	1998
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	84 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Dr. Gerő László: Biológia	5
A sejtek felépítése és működése	5
Az élő szervezetet felépítő atomok és molekulák biológiai szerepe	5
A sejtes szerveződés lényege	9
Vírusok, viroidok, prionok általános jellemzői	18
Élelmiszeripari szempontból fontos növényi és állati szövetek	21
Klasszikus és molekuláris genetika	21
Dr. Tanács Lajos: Élelmiszerek nyersanyagai	22
Élelmiszerek növényi eredetű nyersanyagai	22
Gabonafélék általános jellemzése	22
Pillangós virágú növények	30
Olajnövények	32
Gumós és gyökérnövények	34
Zöldségnövények	36
Gyümölcsfélék	40
Élelmiszerek állati eredetű nyersanyagai	44
Szarvasmarha	48
A sertés	49
A juh	53
A baromfi	56
Dr. Fehér László: Alkalmazott mikrobiológia	65
Vírusok felépítése	65
Vírusok szaporodása	66
Baktériumok	67
Baktériumok alakja	67
Baktérium spórák	69
Gombák	70
Gombák morfológiai és kémiai felépítése	70
Gombák szaporodása	71
Mikroorganizmusok hasznos tevékenysége	72
Romlások	72
Ételmérgezések	74
Fertőzések	75
Mikroorganizmusok hasznos tevékenysége	77
Mikroorganizmusok az élelmiszeriparban	78
Mikrobák hasznosítása az élelmiszergazdaság egyéb területein	80

Témakörök

Természettudomány > Biológia > Biológia, általános > Mikrobiológia > Általában

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem