Akácméztermelés

Előszó

Részlet a könyvből:
Magyarország a kiváló mézek hazája, s különösen akácmézünk emelkedik toronymagasan az összes mézfajták fölé: olyan rangja van a mézek között, mint a tokaji bornak a borok között. Íze, színe, aromája utolérhetetlen és utánozhatatlan; fajsúlya, nádcukor- és enzimtartalma a legigényesebb követelményeknek is megfelel ; tíz-tizenöt évig sem kristályosodik, ennek következtében könnyen tárolható, szállítható; üvegekbe, tubusokba mindenféle kellemetlen utókövetkezmények nélkül csomagolható, s ilyen adagolásban is évekig eltartható.
Ezt a zöldes-fehérbe játszó, nagyon halvány sárga színű, kiváló mézfajtát, amely nagyjából már egy évszázada bevonult a világ mézpiacára, csaknem kizárólagosan a Kárpát-medence akácosaiban, főképpen hazánkban lehet a világpiac méreteihez illeszkedő nagy mennyiségben termelni. Jelenleg több akácerdőnk van, mint Európa többi országainak együttvéve, s ez a 267 000 hektárnyi akácosunk képezi ma hazánk méhészetének szilárd és megbízható alapját, amelyre építeni lehet és mindenképpen érdemes is.
Az utóbbi években a méz világpiacán észlelhető gyilkos versenyben igen megnőtt a kiváló mézek szerepe. Az egyre igényesebb fogyasztó ma már nemcsak kifogástalanul érett, enzimekben dús, ízlésesen csomagolt és egységes minőségű mézeket követel, hanem azt is megkívánja, hogy azok a korunk mind veszedelmesebbé váló rákfenéjétől: a kemizálástól a lehető legtökéletesebben elzárkózzanak, s így az emberi fogyasztásra tökéletesen alkalmasak maradhassanak. Mivel hazánk akácerdei vegyszeres védekezést nem igényelnek: a mi akácmézünk teljes mértékben meg tud felelni a kiváló mézekkel szemben támasztott valamennyi követelménynek. Megvan tehát a lehetőségünk arra, hogy akácmézünkkel a világpiac számottevő tényezői lehessünk, és hosszú ideig azok is maradhassunk. Vissza