A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Adatok Tolna megye malomiparának történetéhez

Különlenyomat

Adatok Tolna megye malomiparának történetéhez
Szerző
Szekszárd
'Kárpáti Andrásné: Adatok Tolna megye malomiparának történetéhez ' összes példány
Kiadó: Tolna megyei Tanács Levéltára
Kiadás helye: Szekszárd
Kiadás éve:
Kötés típusa: Fűzött papírkötés
Oldalszám: 94 oldal
Sorozatcím: Tanulmányok Tolna megye történetéből
Kötetszám: 11
Nyelv: Magyar  
Méret: 23 cm x 17 cm
ISBN:
Megjegyzés: Néhány fekete-fehér ábrával illusztrálva.
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Megyénket úgy tartják számon az országban, amely a földművelésre, így a gabonatermesztésre különösen alkalmas. A megtermelt gabonát feldolgozó iparágnak, a malomiparnak régmúltra visszatekintő... Tovább

Előszó

Megyénket úgy tartják számon az országban, amely a földművelésre, így a gabonatermesztésre különösen alkalmas. A megtermelt gabonát feldolgozó iparágnak, a malomiparnak régmúltra visszatekintő hagyományai vannak. Dolgozatomban igyekeztem az eredeti - főként levéltári - források alapján feltárni ennek az iparágnak a történetét, bemutatva a legkorábbi malmokról található forrásokat, az iparág fejlődésének nagyobb állomásait a gyári malomipar kialakulásáig. Megyénk legkorábbi történetével foglalkozó feldolgozásokban már találkozunk a malmok eredetére vonatkozó adatokkal.
A megtermelt gabona fogyasztási módja az emberiség történetének fejlődését végigkísérte. Táplálkozási struktúránk alapja a mai napig is a kenyér. A kenyér története pedig szinte egyidős az emberiség történetével. A kenyér sütéséhez szükséges lisztet a legrégibb időtől fogva valamilyen őrlési, zúzási folyamattal nyerték. Nyelvtudósok szerint őseink a búzát törték, a malom ó-magyar neve is valószínű törő volt. Más álláspont szerint a malom szavunk francia kölcsönszó, korai Árpád-kori átvétel. Régi előfordulási alakjai: molm (1075) molna, sőt még méno is. A gabona feldolgozására utaló őr, őrni szavunk mai alakja: őrölni. Az őrlemény első szava pedig a dara. Vissza

Témakörök

Kárpáti Andrásné

Kárpáti Andrásné műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Kárpáti Andrásné könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem