A veteményes kert

Tartalom

A veteményeskert nagysága és termőképessége 3
Táblázat annak kiszámítására, hogy mekkora területre lesz szükségünk 4
Kerítés 6
Éghajlat 6
Fekvés 8
Talaj 9
Trágya 12
Kertieszközök 23
Munkaerő 30
Öntözés 32
Vetésforgó és váltórendszer 35
A vetőmag és palánták beszerzése és megválasztása 36
Vetőmagszükséglet 37
A vetőmag csiraképességének megállapítása 39
Magvetés szabad földben 40
Vetési és palántázási naptár 41
Palántanevelés szabadföldi ágyban 42
Palántaültetés 43
Meleg-, langyos és hideg ágy 45
Káposztafélék 52
Káposzta 56
Kelkáposzta és karalábé 58
Karfiol vagy virágos kel 59
Bimbós vagy rózsakel 60
A káposztafélék gyakrabban előforduló kártevői és élősdi betegségei 61
Paraj, laboda vagy spenót 66
Újzélandi paraj 67
Sóska 68
Salátafélék 69
Saláta 70
Vízisaláta vagy zsázsa 71
Kertizsázsa 71
Sárgarépa és karotta 71
Petrezselyem 74
Paszternák 74
Zeller 74
Pozdor vagy feketegyökér 78
Kínai cukorgyökér 78
Cékla 78
Cukorrépa 79
Retek 79
Tarló-, kerek- és fehérrépa 55
Torma 80
Uborka 81
Az uborkafélék betegségei 84
Tök 87
Sütőtök 89
Dinnye 90
Burgonya 92
A burgonya betegségei ellen való védekezés 93
Paradicsom 104
Paprika 108
Tojásgyümölcs vagy tojáscsucsor 110
Borsó 110
Csicseriborsó 117
Spárgaborsó 119
Bab 119
Lóbab vagy disznóbab 123
Szójabab 123
Lencse 125
Csillagfürt 126
Hagymafélék 126
Vöröshagyma 128
Fokhagyma 130
Metélőhagyma 131
Spárga 131
Szamóca vagy földieper 136
Asztali vagy csemegekukorica 138
Mák 141
Napraforgó 143
Csicsóka 144
Articsóka 144
Rebarbara 145
Tengeri kel 145
Mángold 145
Seprűfű 146
Csiperkegomba 146
Kapor 148
Kömény 149
Anizs 150
Koriandrom 150
Majoránna 150
Tárkony 151
Üröm 151
Rozmaring, zsálya és lavendula 151
Turbolya 152
Borágó 152
Csombor vagy borsfű 152
Bazsalikom 153
Sáfrány 153
A védekező szerekről 154
Hazai kertészeti intézmények, egyesületek, szövetkezetek, iskolák, folyóiratok, konyhakerti telepek és beszerzési források 156

Témakörök