A torockói konyha, ízek, szokások

74 recept

Szerző

Hantz Lám Irén

Szerkesztő

Tőkés Elek

Grafikus

Wiesler Cserr Zsuzsa

Nyíregyháza

'Hantz Lám Irén: A torockói konyha, ízek, szokások ' összes példány

Kiadó:	Stúdium Kiadó
Kiadás helye:	Nyíregyháza
Kiadás éve:	2003
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	92 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	19 cm x 11 cm
ISBN:	973-643-055-3
Megjegyzés:	Fekete-fehér és színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A fűszerből kevés kell, annyi, amennyi szinte észrevehetetlen, mégis az adja meg az étel egyéniségét. És amennyi fűszer kell az ételhez, annyi szeretet kell főzéshez, különben az ízek láthatatlanul elpárolognak.

Tartalom

I. ELŐSZÓ AZ OLVASÓHOZ 5
II. A KONYHA 7
III. MIT SÜTNEK-FŐZNEK TOROCKÓN? 11
IV. A TŰZHELY SZÍNEVÁLTOZÁSA A LETŰNT SZÁZADBAN 19
V. KONYHAEDÉNYEK, AGYAGEDÉNYEK, HÁZTARTÁSI ESZKÖZÖK, KONYHABÚTOR 25
VI. MIBŐL SÜTNEK-FŐZNEK TOROCKÓN? 29
VII. A FŰSZEREKRŐL 34
VIII. HOL VÁSÁROLTÁK A FŐZNIVALÓT? 38
IX. ÉTKEZÉSI SZOKÁSOK TOROCKÓN 41
X. AZ ÜNNEPEK ÉTRENDJE 43
XI. MI KERÜL AZ ASZTALRA, MI VAN A KAMRÁBAN? 48
XII. A DISZNÓÖLÉS 54
XIII. A KENYÉRSÜTÉSRŐL 59
XIV. A TOROCKÓN HASZNÁLATOS SZAKÁCSKÖNYVEKRŐL 62
XV. RECEPTEK 64
Levesek 64
Húsos és hústalan ételek 71
Saláták 77
Élesztős és porhanyós tészták, palacsinták 78
Téli levesek receptjei 88
ADATKÖZLŐK 92

Témakörök

Néprajz > Folklór (szellemi néprajz) > Népi kultúrák > Magyar
Néprajz > Tárgyi néprajz > Életmód > Táplálkozás
Háztartástan > Konyhaművészet > Szakácskönyvek > Népi ételek
Szakácskönyvek > Népi ételek

Hantz Lám Irén

Hantz Lám Irén műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Hantz Lám Irén könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem