1.067.308
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
A tökéletes steak
+ 25 világhíres recepttel
Budapest
| Kiadó: | Gabo Kiadó Kft. |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Fűzött kemény papírkötés |
| Oldalszám: | 176 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 22 cm x 17 cm |
| ISBN: | 978-963-566-175-6 |
| Megjegyzés: | Színes fotókkal illusztrálva. |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
Tovább
Fülszöveg
Bárki meg tud sütni egy szelet marhahúst, de hogyan készítsük el a tökéletes steaket? Marcus Polman (megrögzött húsimádó) szakíró végiglátogatta New York legjobb steakházai-nak konyháit és Párizs híres éttermeit, hogy kiderítse. Beszélt profi hentesekkel, bioállat-tenyésztőkkel, szakácsokkal és más gasztronómiai szakértőkkel, és könyvében megosztja az ínycsiklandó steak készítésének titkát.
A KÖNYVBŐL MEGTANULHATJA:
• Milyen különbségeket jelent a hús minőségében a szarvasmarha fajtája.
• 19-féle húsrész jellemzőit, minőségét és állagát.
• Hogyan válassza ki a tökéletes húsrészt a hentesnél.
Hogyan állapítsa meg a sütési fokozatot és érjen el gyönyörű rácsos mintázatot a húson.
• Hogyan lehet fűszerezni, pirítani, serpenyőben sütni és szárazon érlelni a húsokat.
• Melyik a tökéletes bor a tökéletes steak mellé.
Mindezen túl megtalálja 25 VILÁGHÍRES STEAK RECEPTJÉT - a lenyűgöző Wellington-bélszíntől a tatárbifsztekig vagy Diána-steakig - illetve klasszikus mártások,... Tovább
Fülszöveg
Bárki meg tud sütni egy szelet marhahúst, de hogyan készítsük el a tökéletes steaket? Marcus Polman (megrögzött húsimádó) szakíró végiglátogatta New York legjobb steakházai-nak konyháit és Párizs híres éttermeit, hogy kiderítse. Beszélt profi hentesekkel, bioállat-tenyésztőkkel, szakácsokkal és más gasztronómiai szakértőkkel, és könyvében megosztja az ínycsiklandó steak készítésének titkát.
A KÖNYVBŐL MEGTANULHATJA:
• Milyen különbségeket jelent a hús minőségében a szarvasmarha fajtája.
• 19-féle húsrész jellemzőit, minőségét és állagát.
• Hogyan válassza ki a tökéletes húsrészt a hentesnél.
Hogyan állapítsa meg a sütési fokozatot és érjen el gyönyörű rácsos mintázatot a húson.
• Hogyan lehet fűszerezni, pirítani, serpenyőben sütni és szárazon érlelni a húsokat.
• Melyik a tökéletes bor a tökéletes steak mellé.
Mindezen túl megtalálja 25 VILÁGHÍRES STEAK RECEPTJÉT - a lenyűgöző Wellington-bélszíntől a tatárbifsztekig vagy Diána-steakig - illetve klasszikus mártások, például a béarni vagy a bordeaux-i leírását. Továbbá a legfinomabb házi sült krumpli és más köretek receptjeit is.
KÉSZÍTSE EL A KÖNYVBEN BEMUTATOTT ÉTELEKET, ÉS KONYHÁJA AZ ÖN ÚJ KEDVENC STEAKHÁZA LESZ. Vissza
Marcus Polman
Marcus Polman műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Marcus Polman könyvek, művekMegvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal