A tokaji

Szerző

Pap Miklós

Lektor

Csepregi Pál

Budapest

'Pap Miklós: A tokaji ' összes példány

Kiadó:	Gondolat Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1985
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	293 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 14 cm
ISBN:	963-281-501-7
Megjegyzés:	Fekete-fehér fotókkal, illusztrációkkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezető	7
A hegyaljai szőlőkultúra	11
Kezdet és kialakulás	11
A hegyaljai bortermelés a XVII. századig	14
Szőlőművelés régen	17
Ősi és mai szőlőfajták	25
A tokaji bor fénykora	34
Történelmi dűlők, történelmi birtokosok	37
A cárok pincéje Tokajban	41
A tokaji szőlő- és borkultúra hanyatlásának okai a XVIII. század végétől	46
Az aranyvenyige nyomában négy földrészen át	55
Régi szőlőtörvények, jogszokások, rendtartások	63
Patrónusok, patrónák	73
Betyárlegények, szőlőpásztorok	79
Ágyúkkal a felhők ellen	83
A hegyaljai bor	86
A tokaji titka	86
Borok, borkategóriák	91
Melyik hát a legjobb hegyaljai bor?	100
Ezerszínű, ezerízű bor	105
Régi borok, bornevek	107
Bőrtömlőtől a műanyagig. A borkötők hivatala. Régi űrmértékek	114
A bórkostolás hivatala, törkölylátók, kádszúrók, korcsmarendtartások	120
A tokaji a diplomáciában	127
A világ legdrágább bora	130
A tokaji gyógyító hatásáról	134
Küzdelem a borhamisítók ellen	143
Különleges minőség - különleges védelem. Törvények a hegyaljai bor védelmére	148
Tokaji elnevezések a nagyvilágban	153
Terméseredmények, jó és rossz évjáratok Hegyalján	161
A palackozások, címkézesek története	166
Egy kis boretikett	176
A világhír a mérleg serpenyőjén - a borok vetélkedője	178
A pincék, pincézések, bordalok	183
A tokaji folklórjából	196
Mesék, mondák a hegyaljai szőlőről, borról	196
Szüretek, népszokások	199
Hogyan vált bacchus "Baksussá"?	203
Egy mai szüreti felvonulás	204
Közmondások, mondák a borról	213
Tokaj-hegyaljai mondások	216
Szójátékok a tokaji tulajdonságairól	216
A tokaji dicsérete	218
A magyar irodalomban	218
Lengyelországban	254
Német területen	261
Franciaországban	272
Itáliában	275
Nagy-Britanniában	277
Kelet- és Észak-Európában	282
Felhasznált irodalom	290