| Előszó | 7 |
| A tejtermelés technológiája | |
| A szarvasmarha és környezete, tartástechnológiája (Munkácsi László) | 9 |
| A tejtermelés tenyésztési kérdései | 15 |
| Milyen fajta tehenet tartsunk? (Munkácsi László) | 16 |
| Tenyésztés és termelés-ellenőrzés (Bognár László) | 20 |
| A szarvasmarhák Egyedi Nyilvántartási és Azonosítási Rendszere (ENAR) (Munkácsi László) | 23 |
| A tejtermelés takarmányozási kérdései | 28 |
| Hogyan takarmányozzuk a tejtermelő teheneket? (Munkácsi László) | 28 |
| Hogyan számítsuk ki a nagytermelésű tehenek takarmányadagjait? (Munkácsi László-Kovács Gábor) | 42 |
| Hogyan takarmányozzuk a borjakat és a növendék üszőket? (Munkácsi László) | 56 |
| Hogyan legeltessük a tejtermelő teheneket? (Munkácsi László) | 66 |
| Hogyan tartósítsuk és tároljuk a takarmányokat? (Patkós István) | 74 |
| Hogyan tartsuk a tejtermelő teheneket? (Patkós István) | 87 |
| A fejés és a tejminőség megóvásának kérdései | 95 |
| A jó minőségű tej termelése és kezelése (Katona Ferenc) | 95 |
| Hogyan fejjük a teheneket? (Munkácsi László) | 105 |
| Sajtáros fejőkészülékek és tejesedények tisztítása (Patkós István) | 124 |
| A tőgyegészség védelme (Markus Gabriella) | 133 |
| A tejtermelés gépesítése (Patkós István) | 141 |
| A munkaműveletek gépesítése | 141 |
| Néhány kérdés a fejőgépekről és azok használatáról | 160 |
| Istállóépítés, istállókorszerűsítés | 182 |
| Hogyan korszerűsíthetjük a tehenek istállóit? (Patkós István) | 182 |
| Milyen istállót építsünk? (Kétszery Károlyné-Munkácsi László) | 190 |
| Hogyan szervezzük meg a telepi munkánkat? (Munkácsi László) | 207 |
| A telepi munkafolyamatok szervezése | 207 |
| Az élőmunka termelékenysége | 210 |
| Hogyan kísérhetjük figyelemmel tejtermelési tevékenységünk jövedelmezőségét? (Patkós István) | 212 |
| Miért érdemes a kistermelőknek szövetkezni? (Patkós István) | 222 |
| A tejtermelést segítő szolgáltatások | |
| Szolgáltatások a tejtermelés biztonsága érdekében | 233 |
| Teljesítmény-ellenőrzés (Mészáros Gyula) | 234 |
| Tőgyegészségügyi szaktanácsadás (Markus Gabriella) | 238 |
| Műszaki szervizszolgáltatás (Munkácsi László-Balogh Zoltán) | 244 |
| A takarmányforgalmazók szolgáltatásai (Munkácsi László) | 252 |
| A tehenek termékenyítése (Pál Károly) | 256 |
| Embrióátültetés (Zubor Tibor) | 269 |
| A tejtermelő tehenek csülökápolása (Lehoczky János) | 273 |
| Mintagazdaság bemutatása (Munkácsi László) | |
| A 100 tehénférőhelyes tejtermelő telep tartástechnológiája (Modelltelep) | 281 |
| Irodalom | 291 |
Folytatás Microsoft-tal