kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Kiadó: | "Pátria" Irodalmi Vállalat és Nyomdai Műintézet |
---|---|
Kiadás helye: | Budapest |
Kiadás éve: | |
Kötés típusa: | Könyvkötői papírkötés |
Oldalszám: | 55 oldal |
Sorozatcím: | |
Kötetszám: | |
Nyelv: | Magyar |
Méret: | 22 cm x 15 cm |
ISBN: | |
Megjegyzés: | Írta Ujhelyi Imre Gazdasági Akadémiai igazgató. 26 fekete-fehér ábrával illusztrálva. Nyomatta a "Pátria" Irodalmi Vállalat és Nyomdai Részvénytársaság. A Kodolányi-féle Irodalmi Alapítványból díjazott mű. |
A tehenek számaránya szarvasmarhalétszámunkhoz | 4 |
A tejgazdaság fejlődése | 5 |
Hazai szarvasmarhatenyésztésünk átalakulása a tejgazdaságunk fejlődésének indulása | 5 |
A tőgy | 7 |
A tej és annak összetétele | 9 |
A föcstej | 11 |
A tejtermelést befolyásoló körülmények | 12 |
Törzskönyvi kivonat | 15 |
A fejés | 17 |
A tej kezelése | 21 |
Próbafejések | 24 |
Próbafejési jegyzék | 26 |
Tejvizsgálat | 27 |
Tejértékesítés | 35 |
Frisstejértékesítés | 35 |
Tejértékesítés vajkészítés útján | 38 |
A tej fölözése | 39 |
Tejfölözés gépekkel | 40 |
A tej előmelegítése | 42 |
A czentrifug iszapot elégessük | 43 |
Mennyi tejszínt vegyünk? | 43 |
A tejszín kezelése | 43 |
A tejszín pasztőrizálása | 44 |
A köpülés | 45 |
A vaj csomagolása | 47 |
A lefölözött tej értékesítése | 48 |
Hogy értékesül a tej vaj alakban? | 48 |
Tejértékesítés sajtkészítés útján | 49 |
A tejértékesítés szövetkezetekben | 51 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.