1.062.439
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
A tejgazdaság dióhéjban
Kisgazdák részére
Budapest
| Kiadó: | "Pátria" Irodalmi Vállalat és Nyomdai Műintézet |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Könyvkötői papírkötés |
| Oldalszám: | 55 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 22 cm x 15 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Írta Ujhelyi Imre Gazdasági Akadémiai igazgató. 26 fekete-fehér ábrával illusztrálva. Nyomatta a "Pátria" Irodalmi Vállalat és Nyomdai Részvénytársaság. A Kodolányi-féle Irodalmi Alapítványból díjazott mű. |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
Részlet a kötetből:A tejgazdaság fontossága.
Sokszor halljuk, hogy Magyarország földmívelő állam. A növénytermesztés és állattenyésztés tehát kiválóan fontos jövedelmi forrásunk. Az 1907.... Tovább
Előszó
Részlet a kötetből:A tejgazdaság fontossága.
Sokszor halljuk, hogy Magyarország földmívelő állam. A növénytermesztés és állattenyésztés tehát kiválóan fontos jövedelmi forrásunk. Az 1907. évi adatok szerint a növénytermesztési ágakból az államnak 3.5 milliárd korona bevétele volt, míg az állattenyésztésből 17 milliárdra tehető a bevétel, eszerint csak félakkora jövedelmet ad nálunk az állattenyésztés, mint a növénytermesztés. A belterjesebben gazdálkodó államokban éppen fordítva áll a dolog, ezekben ugyanis az állattenyésztés nagyobb jövedelmet hoz, mint a növénytermesztés. Különösen áll ez ott, a hol a tejgazdaságra fektetnek nagyobb súlyt, a melynek bevezetése és felkarolása rendszerint a belterjesebb gazdálkodáshoz vezet. Németországban például a 7.4 milliárd márkát kitevő földmívelési bevételnek 57,8 %-a, tehát több, mint fele, esik az állattenyésztésre s a bevételeknek több, mint egyötöd része (21,9 %) tisztán tejgazdasági termékekre esik, míg nálunk ez csak 7 %.
Vissza
Tartalom
| A tehenek számaránya szarvasmarhalétszámunkhoz | 4 |
| A tejgazdaság fejlődése | 5 |
| Hazai szarvasmarhatenyésztésünk átalakulása a tejgazdaságunk fejlődésének indulása | 5 |
| A tőgy | 7 |
| A tej és annak összetétele | 9 |
| A föcstej | 11 |
| A tejtermelést befolyásoló körülmények | 12 |
| Törzskönyvi kivonat | 15 |
| A fejés | 17 |
| A tej kezelése | 21 |
| Próbafejések | 24 |
| Próbafejési jegyzék | 26 |
| Tejvizsgálat | 27 |
| Tejértékesítés | 35 |
| Frisstejértékesítés | 35 |
| Tejértékesítés vajkészítés útján | 38 |
| A tej fölözése | 39 |
| Tejfölözés gépekkel | 40 |
| A tej előmelegítése | 42 |
| A czentrifug iszapot elégessük | 43 |
| Mennyi tejszínt vegyünk? | 43 |
| A tejszín kezelése | 43 |
| A tejszín pasztőrizálása | 44 |
| A köpülés | 45 |
| A vaj csomagolása | 47 |
| A lefölözött tej értékesítése | 48 |
| Hogy értékesül a tej vaj alakban? | 48 |
| Tejértékesítés sajtkészítés útján | 49 |
| A tejértékesítés szövetkezetekben | 51 |
Témakörök
Ujhelyi Imre
Ujhelyi Imre műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Ujhelyi Imre könyvek, művekMegvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal