| Kiadó: | Medicina Könyvkiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Fűzött kemény papírkötés |
| Oldalszám: | 183 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 19 cm x 13 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Fekete-fehér és színes fotókat, reprodukciókat tartalmaz. |
| Bevezetés | 5 |
| Mit eszünk és mivel táplálkozunk? | 9 |
| Miből élünk? | |
| Az élet energiaforrása | |
| Metabolitok és antimetabokitok | |
| Az anyagcsere alapja: a víz | |
| A zsírok és szénhidrátok mint erőforrások | 23 |
| A gabonák: alapélelmiszerek | |
| A kenyér, a kása és a liszt | |
| A cukor | |
| A burgonya | |
| A zsiradékok: a vaj, a szalonna és az olaj | |
| A fehérjék testépítő szerepe | 50 |
| A húsevés régen és ma | |
| A hal | |
| A tojás | |
| A gomba | |
| A tej és az anyatej | 68 |
| Kecsketej és tehéntej | |
| A műtej | |
| Az anyatej | |
| Savanyított tejtermékek | |
| A vitaminok a legenda és a tudomány tükrében | 75 |
| Avitaminózisok | |
| A gyümölcsök, zöldségek, főzelékfélék egészségvédő szerepe | |
| Az ásványi tápanyagok | 96 |
| A konyhasótól a nyomelemekig | |
| Miért pusztulnak el egyes sarkvidéki expedíciók | |
| Konyhatechnikák és fűszerek | 104 |
| Nemzeti konyhák | |
| Vegetarianizmus és egyéb szektás élelmezések | |
| Az élvezeti szerek | 128 |
| Szeszes italok | |
| Kávé és tea | |
| Az éhezés és a túltáplálás | 141 |
| Az éhezés történelme és feltérképezése | |
| Koplalóművészek | |
| Az ünnepi ebéd és vacsora | |
| A lakoma | |
| A diéta | 161 |
| A betegélelmezés | |
| Az étkezés ritmusa | |
| Üzemi és házi étkezés | |
| Az élelmezés jövője | 173 |
| A változatos táplálkozás szükségszerűsége | |
| Milyen lesz táplálkozásunk? | |
| Lesz-e tabletta-élelmezés? | |
| Világélelmezési gondok |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal