1.066.456

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

A szőlőmívelés és a bor története 9.

Szerző
Budapest
Kiadó: Magyar Vendéglátóipari Munkások Országos Szabad Szakszervezete Oktatási Bizottság
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Tűzött kötés
Oldalszám: 15 oldal
Sorozatcím: Szakmai oktatási tanfolyamok anyaga
Kötetszám: 13
Nyelv: Magyar  
Méret: 20 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés: Nyomatta: Farkas Testvérek nyomda.
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A szamorodni bor olyan fürtökből készül, melyeknek bogyói közül az aszúszemeket nem szedték ki. A név maga szláv eredetű és annyit jelent, hogy magántermett, vagyis a bor olyan szőlőből készült,... Tovább

Előszó

A szamorodni bor olyan fürtökből készül, melyeknek bogyói közül az aszúszemeket nem szedték ki. A név maga szláv eredetű és annyit jelent, hogy magántermett, vagyis a bor olyan szőlőből készült, amilyennek a tőkén megtermett, az aszúszemek kiválogatása nélkül. Valószínű, hogy a lengyelek, a tokaji boroknak legnagyobb kedvelői, mindenkor legjobb fogyasztói, adták neki e nevet.
Készítésénél a fürtöket zsákokba töltik, abban kitapossák, a kitaposott lé hordóba kerül, a zsákban maradt törkölyt pedig kádba töltik, s mint az aszúszemeket, jó erősen megtapossák. Megtaposás után az előbb kitaposott mustot visszaöntik a törkölyre, azután néhány óráig, míg az erjedés bekövetkezik, úgy hagyják befödve, s néhányszor jól felkavarják. Végül ismét zsákba töltik, kitapossák s az ekként nyert mustot hordóba öntik. A törkölyt vagy kisajtolják, vagy fordítás készítésére használják. Vissza

Fornády Elemér

Fornády Elemér műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Fornády Elemér könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem