A szedési érettség hatása a VF-145-7879 fajtájú paradicsomból készült sűrítmény karotinoid-összetételére

Különlenyomat a "J. Food Sci." c. folyóirat 1977/42. 1. sz. füzetéből

Szerző

Fordító

Lektor

Budapest

'Y. K. Liu: A szedési érettség hatása a VF-145-7879 fajtájú paradicsomból készült sűrítmény karotinoid-összetételére ' összes példány

Kiadó:	Országos Műszaki Könyvtár és Dokumentációs Központ
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1978
Kötés típusa:	Könyvkötői papírkötés
Oldalszám:	16 oldal
Sorozatcím:	J. Food Sci.
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	30 cm x 21 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Különlenyomat.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Részlet:

"Összefoglalás: A paradicsom karotinoidjai igen fontosak a paradicsom-sűrítmény-konzervek színe és tápértéke szempontjából. A növényi pigmentek néhánya az A-vitamin prekurzora.... Tovább