A sportolók táplálkozása

Szerző

Szerkesztő

Budapest

Kiadó:	Sport
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1980
Kötés típusa:	Vászon
Oldalszám:	253 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 15 cm
ISBN:	963-253-325-9
Megjegyzés:	Fekete-fehér illusztrációkkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó	5
Bevezetés	7
A táplálkozás útja az emésztőrendszerben	9
A sportolók energiaszükséglete	11
Az alapanyagcsere	13
A munkaanyagcsere	36
A napi energiaszükséglet	40
A munkahelyi energiaszükséglet	55
Energiaszükséglet sportágak szerint	57
Tápanyagok és az izommunka	62
A fehérjeszükséglet	66
Állati és növényi eredetű fehérje	77
Fehérjeforrások	80
A zsírszükséglet	85
Zsírforrások	92
A szénhidrátszükséglet	95
A tápanyagok aránya a napi táplálékben	100
Vitaminok	103
A-vitamin	106
D-vitamin	109
E-vitamin	111
K-vitamin	113
B1-vitamin	113
B2-vitamin	116
Niacin	117
B6-vitamin	118
Pantoténsan	119
Inosit	120
Kolin	121
Biotin	122
Folsav	122
B12-vitamin	123
Para-amino-benzosav	123
C-vitamin	124
Citrin	130
A só- és folyadékszükséglet	132
Kalcium	133
Foszfor	134
Kálium	135
Kén	136
Nátrium és klór	136
Magnézium	138
Vas	139
Cink	140
Réz	141
Jód	141
Egyéb nyomelem	141
Sav-bázis egyensúly	142
Az étrend összeállítása	145
Táplálkozás és a teljesítőképesség fokozása	153
Táplálkozás és versenyzés	161
Táplálkozás a verseny előtt és alatt	166
Táplálkozás a verseny utáni napokban	177
Irodalom	180
Függelék	183
Tápanyagtáblázatok	184
Edzőtábori étlap-összeállítások (Írta: Dr. Kunos Ferenc)	221