A sörök világa, a világ sörei

Szerző

Szerkesztő

Fotózta

Budapest

'Kovács Gábor: A sörök világa, a világ sörei ' összes példány

Kiadó:	Raabe Klett Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	109 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	30 cm x 24 cm
ISBN:	963-9194-27-1
Megjegyzés:	Fekete-fehér és színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A régi seresszokás szerint az, akire felköszöntötték a korsó sert, tartozott azt "egy cseppig" kiüríteni. Ez az "Ex!", vagyis "Fenékig!" szólás eredete.
A régi időkben szokás volt, hogy a felköszöntött a korsót a hüvelykujj körme felett megfordította. Ha több maradt benne, mint az a csepp, amelyik a körmöt éppen el tudta lepni, az illető bírságot fizetett.
Ugyancsak ősrégi serivószokás volt az úgynevezett sereshólyag felakasztása a serivófülkében, az asztal felett. Erről is csengők lógtak le. Aki vitatkozás közben megérintette a csengő zsinórját úgy, hogy a csengő megszólalt, vagy aki nagyot mondott, füllentett, nagyzolt, sértő szavakat használt, annak a fejével meg kellett löknie a hólyagot. Ez lett az üresfejű, vagyis "hólyagfejű". Innen származik a "hólyag" gúnyszó, ami szintén a régi, testvéri serezések ősrégi emléke. Ez a gyökere az úgynevezett "hólyagtársaságoknak".

Tartalom

Bevezetés
Egy kis sörtörténelem	7
sörfőzés a történelem hajnalán és az ókorban	7
A középkortól az újkorig	10
Sörissza nemzet vagyunk	12
Divatok és szokások	25
Röviden a sörfőzésről	29
A sörfőzés alapaanyagai	29
A sörfőzés folyamata	31
Sörtípusok	35
Felsőerjesztésű sörök	35
Alsóerjesztésű sörök	41
Sörök és országok	45
A Brit szigetek	45
Csehország	50
Németország	54
Belgium	60
Hollandia	67
Ausztria	68
Dánia	71
Franciaország	74
Finnország	75
Norvégia	77
Olaszország	78
Amerikai Egyesül Államok	79
Ausztrália	81
Japán	82
Kína	83
Sörök helyes tárolása és szervírozása	85
Gyűjtemények	89
Kőkorsók	89
Korsók és poharak	89
Palackok	91
Címkék és alátétek	92
Sörösdobozok	93
Kupakok és nyitók	94
Minden, ami papír	94
Sörmelegítő	95
Sör és egészség	97
Gasztronómia	103
Koktélok	103
Milyen ételhez milyen sört igyunk?	106
Sörkorcsolyák	107
Sörrel főzött ételek	108

Témakörök

Művelődéstörténet > Életmód > Háztartástan > Konyhaművészet > Italok
Vendéglátás, kereskedelem > Belkereskedelem > Áruismeret
Vendéglátás, kereskedelem > Étterem > Áruismeret
Műszaki > Ipar > Könnyűipar > Élelmiszeripar > Italgyártás
Háztartástan > Konyhaművészet > Italok > Szeszes italok
Mezőgazdaság > Termékfeldolgozás > Növény > Szesz
Műszaki

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem