A modern háziasszony

Szerző

Á. Lőrinczy Jolán

Bukarest

'Á. Lőrinczy Jolán: A modern háziasszony ' összes példány

Kiadó:	Meridiane Könyvkiadó
Kiadás helye:	Bukarest
Kiadás éve:	1967
Kötés típusa:	Félvászon
Oldalszám:	429 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér illusztrációkat, fotókat tartalmaz.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Néhány szó a könyvről	5
OTTHONUNK ÉS RUHÁZATUNK	9
A szép és célszerű lakás	9
A lakás festése	9
Az erkély, lakásunk kiegészítő része	10
Az előszoba	12
A lakás berendezése	13
A gyermek helye a lakásban	14
A konyha	15
A lakás tisztántartása	16
A padló ápolása	17
Az ablaktisztítás különböző évszakokban	18
Virágoskert a lakásban	19
A vágott virág életének meghosszabbítása	19
Mosolygó, nevető virágok	20
Szobanövényeink ápolása távollétünkben	21
Üvegház a lakásban	22
Szobakert föld nélkül	23
Tálcán élő kertcsodák	24
A ruhaneműek rendbentartása	25
A mosás	26
Szappannal vagy mosóporral?	27
A háztartási centrifuga	28
A keményítés	29
A vasalás	29
Hogyan bánjunk a szövetruhákkal?	30
A szövetruha fényesedésének eltüntetése	31
Bársonyholmik vasalása	31
A pecsétek tisztítása	31
Mosóanyagok, selymek tisztítása	32
Gyapjú- és szövetanyagok foltjai	33
Ruhadarabjaink felfrissítése	34
Bársony és kordbársony	35
Hogyan bánunk a gumírozott anyagokkal?	35
Kalapok felfrissítése	35
Szőrmék kezelése	36
Háztartási gépeink és eszközeink jó karbantartása	36
A rozsda elleni védekezés	37
Hogyan bánunk a zománcedénnyel?	37
Az alumíniumtárgyak gondozása	38
Vas- és acéleszközök	38
Fából készült háztartási eszközök	39
Üveg-, porcelán- és agyagedények	39
Rövid, de hasznos tanácsok	40
A HÁZIASSZONY A KONYHÁBAN	44
Táplálkozás és tápanyagok	44
Fő tápanyagok	45
Étkezés, terítés, tálalás	48
Reggeli a családban	49
Reggeli étrend	49
Reggeli téli időszakban	49
Reggeli nyári időszakban	50
A reggeli étkezéshez szolgáló anyagok	50
Uzsonna a munkahelyen	58
Uzsonna-ötletek	59
Ebéd és vacsora	64
Amit a főzés előtt tudni kell	64
A főzés kis ábécéje	66
Még néhány hasznos tanács	69
Számtani feladatok a háziasszony számára	71
Főzzünk eleget, de ne túl sokat, sem túl keveset!	72
Rövid használati utasítás	73
Levesek	74
Borlevesek	76
Gyümölcslevesek	84
Hallevesek	90
Levesbetétek	103
Előételek	115
Hideg előételek	115
Meleg előételek	120
Pástétomok	125
Főzelékek	131
Habart, párolt és rántásos főzelékek	133
Rakott főzelékek	152
Töltött főzelékek	161
Feltétek	169
Húsfélék	175
Bárány-, birka- és ürühús	177
Borjúhúsból készült ételek	183
Marhahúsból készült ételek	188
Sertéshúsból készült ételek	199
Szárnyasokból készült ételek	209
Vadhúsok	223
Vegyes aprólékok és belsőségek	232
Halból készült ételek	244
Gyümölccsel a húst és a halat!	257
Mártások	263
Hideg mártások húsokhoz	264
Meleg mártások húsokhoz	267
Hideg mártások halakhoz	273
Meleg mártások halakhoz	275
Édes mártások tésztákhoz	276
Köretek	278
Saláták	284
Különböző salátalevek készítési módja	285
Gyümölcs saláták	286
Főzött és párolt saláták	289
Nyers saláták	295
Tészták és sütemények	301
Főtt tészták	301
Gyúrt tészták	304
Sült tészták	306
Élesztős tészták	306
Lepények	309
Zsírban sült tészták	312
Sütemények tea mellé	316
Tortafélék	321
Vegyes vajas sütemények	333
Édességek	336
Téli csemegék	345
Villámvacsorák	347
Főzelékvacsorák	347
Halvacsorák	355
Húsos ételek	357
Tojásos ételek	362
Az étrend összeállítása	371
A helyes étrend	371
Mikor helyes étrendünk?	371
Gondoljunk a télre is!	374
A GYERMEKÁPOLÁS ÉS A GYERMEK ÉTRENDJE	381
Gondoskodás a gyermek vitamin-szükségletéről	383
Ételreceptek gyermekek számára	384
Hogyan étkeztetjük a gyermekeket?	390
Gyermek-uzsonnák	393
Ünnep és vendéglátás	395
Családi események és ünnepnapok	395
Vendéglátás hideg ételekkel	396
Ha vacsora után összejövünk	404
És ha váratlan vendég érkezik?	404
Napi munka utáni pihenés	405
Pihenő a szűnnapokon	405
Táblázatok	407
Tárgymutató	413