A mikológia alapjai

Tartalom

TARTALOMJEGYZÉK
ELŐSZÓ 11
1. BEVEZETÉS 13
1.1. A mikológia, mint tudomány 13
1.2. A gombák helye az élővilágban 13
1.3. A mikológia fejlődő részterületei 17
2. A GOMBÁK SZERVEZETTANA 21
2.1. A gombák sejttani sajátosságai 21
2.1.1. A sejtfal 21
2.1.1.1. A sejtfal anyagai 22
2.1.1.2. A sejtfal keletkezése 22
2.1.1.3. A szeptumok és pórusok kialak ulása 22
2.1.2. A citoplazma sejtalkotói 23
2.1.2.1. A sejtmag 23
2.1.2.2. Mikrovírusok 24
2.1.2.3. A mitokondriumok 25
2.1.2.4. A diktioszómák 25
2.1.2.5. A centriólumok és ostorok 25
2.1.2.6. A citoszkeleton rendszer 26
2.1.2.6. A sejtvakuólumok 26
2.2. A gombák testfelépítésének általános jellemzői 26
2.2.1. Amöboid szerveződés 28
2.2.2. Egysejtű szerveződés 28
2.2.3. Többsejtű szerveződési típusok 28
2.3. A gombák szaporodási típusai és szaporítóképletei 30
2.3.1. Ivartalan szaporodás 30
2.3.2. Ivaros szaporodás 30
2.3.2.1. Mi az ivaros szaporodás lényege? 30
2.3.2.2. Ivaros szaporodási ciklusok 31
2.3.2.3. A gombák szaporítóképletei 33
2.3.2.4. Homo- és heterotallizmus, inkompatibilitás 34
2.3.2.5. Paraszexuális folyamatok 36
3. A GOMBÁK RENDSZERE A FILOGENETIKAI ÖSSZEFÜGGÉSEK TÜKRÉBEN
3.1. A gombák fő csoportjai 39
A Protozoa regnumba tartozó gombatörzsek 40
3.1.1. Acrasiomycota (sejtes nyálkagombák) 40
3.1.2. Dictyosteliomycota 41
3.1.3. Myxomycota (valódi nyálkagombák) 41
3.1.3.1. Myxomycetes 42
3.1.3.2. Protosteliomycetes 46
3.1.4. Plasmodiophoromycota (élősködő nyálkagombák) 47
A Chromista regnumba tartozó gombatörzsek 48
3.1.5. Hyphochytriomycota 48
3.1.6. Oomycota (petespórás gombák) 49
3.1.7. Labyrinthulomycota (labirintusgombák) 53
A Fungi regnumba tartozó gombatörzsek 55
3.1.8. Chytridiomycota (rajzóspórás gombák) 56
3.1.9. Zygomycota (járomspórás gombák) 63
3.1.9.1. Zygomycetes 63
3.1.9.2. Trichomycetes 69
3.1.10. Ascomycota (tömlősgombák) 70
3.1.10.1. Hemiascomycetes (élesztőfélék) 70
3.1.10.2. Ascomycetes (s. s. tömlősgombák) 74
3.1.11. Basidiomycota (bazídiumos gombák) 82
3.1.11.1. Basidiomycetes (s. s. bazídiumos gombák) 82
3.1.11.2. Teliomycetes (rozsdagombák) 96
3.1.11.3. Ustomycetes (üszöggombák) 98
3.1.12. Deuteromycetes (konídiumos vagy mitospórás gombák) 99
3.2. Különböző rendszertani megközelítések 105
3.2.1. A rendszertani kutatások problémái 105
3.2.2. A rendszertani szemlélet változásának fő irányai 106
3.3. A gombák filogenetikájának vitatott kérdései 110
3.3.1. A filogenetikai gombarendszer kialakításának elméleti problémái 110
3.3.2. A gombák származástani kapcsolatai 112
3.3.3. A gombák polifiletikus eredete 113
4. A GOMBÁK ANYAGCSERÉJE ÉS NÖVEKEDÉSI FOLYAMATAI 121
4.1. A gombák alkotó anyagai 121
4 1.1. Szervetlen anyagok 121
4.1.1.1. Víz 121
4.1.1.2. Ásványi anyagok 122
4.1.2. Szerves anyagok 124
4.1.2.1. Aminosavak és fehérjék 124
4.1.2.2. Szénhidrátok 125
4.1.2.3. Lipidek 126
4.1.2.4. Egyéb vegyületek 127
4.2. A gombák anyagcsere-folyamatai 128
4.2.1. Elsődleges anyagcsere 128
4.2.1.1. Energiatermelő folyamatok 129
4.2.1.2. Elsődleges bioszintézisek 133
4.2.2. Másodlagos anyagcsereutak 134
4.2.2.1. A gombák speciális anyagcseretermékei 136
4.2.2.2. Gombatoxinok és gyógyhatású anyagok 139
4.3. Táplálékfelvétel és növekedés 140
4.3.1. A gombák tápanyagai, táptalajok 141
4.3.2. A gombák exocelluláris enzimei 142
4.3.2.1. Cellulázok 142
4.3.2.2. Amilázok 145
4.2.3.3. Pektinázok (galakturonidázok) 145
4.3.2.4. Hemicellulázok 145
4.3.2.5. Proteázok és peptidázok 146
4.3.2.6. Oxidázok 146
4.3.2.7. Ligninázok 147
4.3.3. A trofikus növekedés 147
4.3.3.1. A hifacsúcs növekedése 151
4.3.3.2. Az abszorpciós zóna 151
4.3.3.3. A raktározási zóna 152
4.3.3.4. Öregedési zóna 153
4.3.4. Transzlokáció 153
4.3.5. A micéliumnövekedés 154
4.4. A reproduktív folyamatok 156
4.4.1. A reproduktív folyamatokat befolyásoló külső tényezők 156
4.4.2. A reproduktív folyamatok hormonális szabályozása 157
4.4.3. A spóraképzés és spóracsírázás 158
5. a gombák ökológiája 161
5.1. A gombák ökológiai szerepe 161
5.1.1. A gombák toleranciája 161
5.1.2. A gombák szerepe a földi anyagkörforgalomban 161
5.2. A különböző környezetekben élő szaprotróf gombák 154
5.2.1. Szárazföldi gombák
5.2.1.1. Növényeken élő szaprotróf gombák
5.2.1.2. A farontó gombák
5.2.1.3. A talajok gombái 169
5.2.1.4. Trágyalakó gombák 172
5.2.2. A vizek gombái 172
5.2.2.1. Tengeri gombák 173
5.2.2.2. Áramló édesvizek gombái 174
5.2.2.3. Álló édesvizek gombái 176
5.2.3. Szélsőséges környezetek gombái 177
5.2.3.1. Termofil gombák 177
5.2.3.2. Pszichrofil gombák 179
5.2.3.3. Xerofil és ozmofil gombák 181
5.2.3.4. Anaerob gombák 181
5.3. A gombák kapcsolata más élőlényekkel 182
5.3.1. Szimbionta gomba-növény kapcsolatok 183
5.3.1.1. Alga-gomba kapcsolatok 183
5.3.1.2. A mikorrhizaképzés 187
5.3.2. Parazita gomba-növény kapcsolatok 190
5.3.3. Parazita gomba-állat kapcsolatok 193
5.3.3.1. Állati kórokozó gombák 193
5.3.3.2. Ragadozó gombák 194
5.3.4. Parazita gomba-gomba kapcsolatok 194
6. A GOMBÁK GYAKORLATI JELENTŐSÉGE 197
6.1. A gombák egészségügyi szerepe 197
6.1.1. Emberi gombabetegségek 198
6.1.1.1. Dermatomikózisok 198
6.1.1.2. Szisztémás mikózisok 199
6.1.1.3. A gombás betegségek gyógyítása 200
6.1.2. Gombamérgezések és fő típusaik 200
6.1.2.1. Mycetizmus 201
6.1.2.2. Mikotoxikózis 209
6.2. A gombák szerepe a mezőgazdaságban 211
6.2.1. A gombák szerepe az állattenyésztésben 212
6.2.2. Növényi gombabetegségek 214
6.2.3. A gombás betegségek elleni növényvédelem főbb módszerei 215
6.3. A gomba mint tápanyag 217
6.3.1. A legfontosabb termesztett gombák 218
6.3.2. Gombafehérjék előállítása táplálkozási célra 220
6.4. A gombák ipari felhasználása 221
6.4.1. Élelmiszeripar 224
6.4.2. Távol-keleti élelmiszer-fermentációk 225
6.4.3. Vegyszeripar 226
6.4.4. Gyógyszeripar 228
6.5. Gomba-biotechnológia 229
6.6. A gombák környezetvédelmi célú felhasználása 230
FELHASZNÁLT IRODALOM 233
NÉV-ÉS TÁRGYMUTATÓ 235

Témakörök