A mezőgazdasági termelés, forgalmazás és a feldolgozói tevékenység elhatárolásának lehetősége néhány fontosabb élelmiszeripari termék vonatkozásában II.

Zöldség, gyümölcs, lisztfeldolgozás

Szerző

Budapest

'Kiss Jenő: A mezőgazdasági termelés, forgalmazás és a feldolgozói tevékenység elhatárolásának lehetősége néhány fontosabb élelmiszeripari termék vonatkozásában II. ' összes példány

Kiadó:	Élelmiszeripari Ipargazdasági és Üzemszervezési Intézet
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1969
Kötés típusa:	Könyvkötői papírkötés
Oldalszám:	283 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	29 cm x 21 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Kihajtható melléklettel.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A nagyüzemi mezőgazdasági termelés kialakulása és megerősödése után gyors fejlődsé következett be a mezőgazdaság különböző ágazataiban. Ez a fejlődés különösen gyorsütemű volt a kertészeti termékek... Tovább

Tartalom

A mezőgazdasági termelés, feldolgozói és forgalmazási tevékenység elhatárolásának lehetősége a tartósítóiparban
Bevezető	111
A tartósítóipari feldolgozó tevékenység fejlődése és jelenlegi helyzetének felmérése	112
Az állami konzervipar árutermelésének fejlődése	112
A mezőgazdasági nagyüzemek tartósítóipari tevékenysége	114
A mezőgazdaság és állami tartósítóipar kapcsolatainak fogalma	123
A tartósítás összehasonlító vizsgálatai költség és technikai modellek felépítésével	125
A termelési költségek szerkezete és összehasonlító elemzése	125
Technikai és technológiai elemzés	137
Összefoglaló következtetések	141
A mezőgazdasági termelés, forgalmazás és a feldolgozási tevékenység elhatárolásának lehetősége a borgazdasági termékek vonatkozásában
Szőlőtermesztésünk helyzete	152
A mezőgazdasági nagyüzemekben végzett szőlőfeldolgozási-, borászati- és palackozási tevékenység jelenlegi helyzete	155
A feldolgozási fázisok üzemgazdasági elemzése	156
Költségráfordítások vizsgálata	166
Felvásárlási árarányok	178
Következtetések	181
Sütő-, tésztaipari tevékenység lehetőségei és gazdaságossága a mezőgazdasági nagyüzemekben
A lisztfeldolgozó kapacitások fejlődése a fogyasztói igények mennyiségi és minőségi kielégítése	185
A mezőgazdasági nagyüzemek élelmiszeripari melléktevékenységének helyzete, ezen belül a lisztfeldolgozási tevékenység jellemzése	192
A termelőszövetkezetek sütőipari tevékenységének gazdaságossági vizsgálata	199
A mezőgazdasági nagyüzemek sütőipari tevékenységének várható fejlődése, a helyi szükségletek, az üzemek beruházási szándékai, a magánpékségek termelésének várható alakulásával összefüggésben	211
Összefoglalás és levonható következtetések	216
Mellékletek	219
Irodalom	281