1.062.356
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
A mezőgazdasági termelés, forgalmazás és a feldolgozói tevékenység elhatárolásának lehetősége néhány fontosabb élelmiszeripari termék vonatkozásában I.
Vágóállatok és állati termékek feldolgozása
Budapest
| Kiadó: | Élelmiszeripari Ipargazdasági és Üzemszervezési Intézet |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Könyvkötői papírkötés |
| Oldalszám: | 110 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 29 cm x 21 cm |
| ISBN: | |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
Ez a tanulmány a Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztérium és az Élelmiszeripari Ipargazdasági és Üzemszervezési Minisztérium és az Élelmiszeripari Ipargazdasági és Üzemszervezési Intézet között... TovábbElőszó
Ez a tanulmány a Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztérium és az Élelmiszeripari Ipargazdasági és Üzemszervezési Minisztérium és az Élelmiszeripari Ipargazdasági és Üzemszervezési Intézet között 1968 május havában kötött szerződés alapján készült. A kutatás célja annak megvizsgálása volt, hogy "az élelmiszeripari feldolgozó tevékenységek köréből melyeket lehet vagy célszerű a mezőgazdasági üzemben elvégezni, a technológiai folyamatok összefüggésének, a fogyasztói szükséglet kielégítésének és a gazdaságos termelés elvének sérelme nélkül". A kérdésnek a feladatban való ilyen megfogalmazása az elvégzett vizsgálat után módosításra szorul, mert úgy találtuk, hogy egyes élelmiszeripari feladatoknak a mezőgazdasági üzemben való ellátása nemcsak, hogy nem okozza a fogyasztói szükségletek sérelmét, hanem éppen ellenkezőleg: olyan falun és kisvárosokban élő fogyasztók jobb ellátását teszi lehetővé, akik az ipar koncentrálódása (és részben a mezőgazdasági nagyüzemek létrejötte) következtében nem kielégítő ellátási viszonyok közé kerültek. Ma már csak történelmi érdekessége van azoknak az okoknak, amelyek ezt a helyzetet létrehozták, a feladat most az, hogy az adott viszonyok között vizsgáljuk meg a mezőgazdasági és ipari üzemek között az élelmiszeripari termelésben való munkamegosztás követendő útját. VisszaTartalom
| A vágási és húsfeldolgozási tevékenység lehetősége és gazdaságossága a mezőgazdasági üzemekben | 1 |
| A jelenlegi húsforgalmazási rend szükségessége és átmeneti jellege | 2 |
| A mezőgazdasági nagyüzemekben végzett hús-, húskészítmény feldolgozási tevékenység jelenlegi helyzete | 10 |
| A mezőgazdasági nagyüzemekben történő vágási és húsfeldolgozási tevékenység üzemi gazdaságosságának vizsgálata (modell-számítások) | 14 |
| Összefoglalás és következtetések | 27 |
| A baromfi feldolgozásának lehetőségei a mezőgazdasági üzemekben | 32 |
| A baromfipari tevékenység jelenlegi helyzete és a fogyasztásban betöltött szerepe | 33 |
| Baromfifeldolgozó tevékenység a mezőgazdasági üzemekben | 40 |
| Összefoglaló megállapítások, javaslatok | 56 |
| A tej feldolgozásának lehetősége a mezőgazdasági üzemekben | 59 |
| A tej és tejtermék forgalmazásának jellemző sajátossága | 60 |
| A nyerstej mezőgazdasági üzemben történő feldolgozásának lehetősége és feltétele | 63 |
| A mezőgazdasági üzemben történő feldolgozásának lehetősége és feltétele | 63 |
| A mezőgazdasági üzemben történő feldolgozás és hatása az üzem jövedelmezőségére | 67 |
| A mezőgazdasági üzemben történő nyersanyagfeldolgozás üzemi optimuma és a termelés kölcsönhatásai | 82 |
| A mezőgazdasági üzemben történő tejfeldolgozás hatása a fogyasztói ellátársa és az állami ipar termelésére | 94 |
| A mezőgazdasági üzemben történő tejfeldolgozás hatása az állami akkumulációra | 100 |
| Javaslat és összefoglalás | 104 |
Témakörök
Megvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal